近日，福建漳州以其丰富多样的美食文化吸引了众多食客的目光。漳州，这座位于闽南的古城，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，更以其独特的美食风味赢得了广泛的赞誉。今天，让我们一起走进漳州，探寻那些令人垂涎欲滴的特产美食。

漳州卤面：传统与美味的完美结合

漳州卤面，作为漳州地区的传统名点，以其独特的制作工艺和鲜美口感而著称。这道面食选用优质面粉制作，搭配肉丝、笋丝、香菇等多种配料，经过精心烹制，面条劲道爽滑，汤汁浓郁鲜美，让人回味无穷。在漳州的大街小巷，卤面店比比皆是，成为当地人日常生活中不可或缺的一部分。

白水贡糖：甜蜜的传承与创新

白水贡糖，作为漳州龙海区白水镇楼棣村的传统名点，以其香、酥、醇、美的口感而闻名。这种糖果以花生仁、麦芽糖、白糖为主要原料，经过多道工序精心制作而成。每一块贡糖都蕴含着匠人的心血与智慧，入口即化，甜而不腻，是馈赠亲友的佳品。

漳州四果汤：清凉解暑的夏日甜品

在炎炎夏日，漳州四果汤成为了当地人消暑解渴的首选。这道甜品集合了多种甜汤小料，如红豆、莲子、绿豆、薏米等，再加入适量的冰块和糖水，口感清凉爽口，甜而不腻。在漳州的大街小巷，四果汤店随处可见，成为了夏日里一道亮丽的风景线。

面煎粿：香脆可口的传统小吃

面煎粿是漳州地区的传统小吃之一，以其香脆可口的口感而深受食客喜爱。这种小吃以米浆为主要原料，经过发酵后煎制而成。外皮金黄酥脆，内馅绵软香甜，常搭配桂花露、花生碎等配料食用，让人回味无穷。

漳州的特产推荐

琯溪蜜柚

产地：福建省漳州市平和县。

特点：果大无核质优，适应性强，高产，商品性佳。果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁；果肉洁白如玉，多汁柔软，不留残渣；味道清甜微酸，风味独特。

历史：清乾隆年间，琯溪蜜柚被列为朝廷贡品。2002年7月，原国家质检总局批准对“琯溪蜜柚”实施地理标志产品保护。

云霄枇杷

产地：福建省云霄县。

特点：云霄枇杷素以早熟、风味香浓、外观鲜艳、果面富有绒毛而著称。果实柔软多汁、细嫩化渣、易剥皮、甜酸适度、风味浓、香气足。

历史：云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。2007年，原国家质检总局批准对“云霄枇杷”实施地理标志产品保护。

东山芦笋

产地：福建省漳州市东山县。

特点：芦笋嫩茎外观表现乳白、笋条大体笔直、笋尖紧凑、皮层较薄、肉质细嫩。

历史：20世纪80年代，东山开始在沙质地上引种台湾、美国芦笋。2010年3月25日，中华人民共和国农业部批准对“东山芦笋”实施农产品地理标志登记保护。

长泰砂仁

产地：福建省漳州市长泰区。

特点：种植面积广大，历史悠久，是一种高价值的草本植物，药学价值极高。

浮宫杨梅

产地：漳州浮宫。

特点：色泽红润发紫，果大汁多，味美鲜甜。杨梅含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量的矿物质元素。

传统食品

漳州芦柑

特点：又名“八卦芦柑”，柑果扁圆，果顶微凹，具6~8条放射状沟纹，形如“八卦”而得名。果实呈高扁圆形，果皮澄黄，果汁多，味道甜美，被视为柑中极品，驰名中外，国际上素有“东风佳果”之美称。

白水贡糖

产地：福建省漳州市龙海区白水镇楼棣村。

特点：香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。

历史：相传早在明朝，白水贡糖便做为一种珍贵的贡品进贡朝廷。

豆花粉丝

特点：豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料，咸辣清香，爽滑利口。单是豆花白玉的光泽和粉丝的透亮，就让人垂涎三尺。

片仔癀

特点：是漳州的名贵中成药，用名贵中药精制而成，对疼痛、发热等有显著疗效。

地位：与漳州八宝印泥、漳州水仙花并称为“漳州三宝”。

八宝印泥

特点：品质优良，夏不吐油且永不褪色。

地位：是漳州三宝之一，具有悠久历史，也是中外书画家的珍品，素有“文房五宝”之称。

随着漳州旅游业的不断发展，越来越多的游客开始关注并喜爱上这座城市的美食文化。未来，漳州将继续深入挖掘和传承传统美食文化，为游客提供更多元化、更高品质的餐饮体验。