在天镇县长城脚下,每年进了5月之后,在农家和小饭馆的餐桌上,苦菜十分活跃,而且还堂而皇之地登上了县里豪华酒店的餐桌。苦菜虽说它味儿苦,但苦中带涩,涩中带甜,白根根绿叶叶,好看又好吃,营养丰富。它含有人体必需的蛋白质、维生素C、维生素 B1、维生素 B2、矿物质、胡萝卜素等。
山药又名土豆,是天镇种植最广泛的农作物。它不仅可以做菜吃,而且可做主食。山药煮熟去皮与莜面、白面、玉米面混合,可烙饼、打块垒、蒸饺、抿面;山药能与猪、羊、牛、鸡肉熬炖,可与各类蔬菜混炖,山药泥、拨丝山药、糖溜山药等菜肴是招待宾客的佳品。
抬阁、挠阁是一种街头游艺表演形式,是民间春节元宵节社火活动的重要组成部分。抬阁,顾名思义,就是人们抬着一个用木材或金属材料扎制成的类似“阁”的架子进行表演。挠阁为一人肩上挠一阁,阁中坐一化妆儿童,走动表演。
天镇盛产谷子,谷子剥去皮即为小米。天镇出产的“血点红”小米具有色泽金黄、颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点。
黄糕,是用黄米面蒸制,类似南方年糕样的食品,唯其色泽金黄,故名之。具有“黄、软、筋、香”四大特点,黄糕的吃法很多,可以素吃,可以油炸。素吃,就是将蒸好的黄糕佐以肉菜,囫囵吞枣那么一咽,下肚了之。
豆腐皮系天镇县城的传统名产。天镇城的豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,色美味香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其味道之香,真是名不虚传。
天镇豆腐干,有五香豆腐干和熏豆腐干两种。咸豆腐干又有豆腐干和豆腐筋之称。天镇豆腐干,制作历史悠久,是用传统的工艺精制而成。且选料精细,用上等的黄豆为原料,黄豆颗粒饱满,无疵瑕,磨出的豆浆、豆汁洁白鲜嫩。
天镇凉粉,是当地一种特产,在大同一带非常著名,成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。天镇盛产土豆,土豆经过加工制成淀粉,然后再一次进行加工,成为粉条或者是凉粉。每到夏季,凉粉成为当地盛行的小吃,在街畔摆摊出售,也可以在街头铺面上出售,生意格外兴隆。
大同广为流传着这样的谚语:“四十里莜面,三十里糕,二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面,可以走四十里的路程,而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱,奉为至宝。莜面窝窝、莜面鱼鱼成为天镇独特的风味食品。
流传在天镇县境内的 “查灯”,是一种传统的地方色彩浓郁的小型乡村群众文化活动形式,群众喜闻乐见。解放后,随着现代文化形式的发展,“查灯”受到冷落。但在一些村庄,仍然在传承着这一活动,表现了她顽强的生命力。
传说,将军庙村原来不叫这名儿,是叫“峰崖沟”。早在一千多年以前,北宋皇帝赵匡义(太宗)派潘仁美为主帅,名将杨继业当先锋官,攻取北京,结果被辽将耶律哥休打了个大败。北宋兵一路败逃,辽军乘胜追击。
在十六墩村东三百米处有一座真武庙(现存遗址)内供真武大帝一尊。建筑年代不详。此庙原在怀安县西洋河村,木匠立起框架后内急,小解于柱石上,被平远堡玉皇阁玉帝发现,遂于夜半刮一阵风,将其挪到十六墩村东长城脚下。
天镇城南的沙梁坡,相传从前有一片巨大的松柏林,那片树林参天蔽日,每当阵风吹来,整个森林宛如汹涌波涛的大海一般,蔚为壮观。可是后来沙梁坡却变成了光秃秃的山丘,这是为什么呢?
传说明朝洪武元年,天镇柳子堡有个姓庞的大财主,娶妻妾三房,有地百顷,作坊十个,虽然他家财万贯,但美中不足的是年过五旬而膝下无一子,他整日闷闷不乐。食山珍海味也觉得索然无味。
在新平堡南官道旁边,有一座孤坟,立无字碑,即传说中的好汉坟。清初,天下初定,百废待兴,新平堡来了一位陈姓参将,驻东衙门,兼理屯政。陈参将横征暴敛,贪财好色,雪上加霜,堡内外民不聊生。
在新平去天镇的山路途中,一青石崖壁上有一个清晰的状的“康”字,且色泽与石壁不同,是黄色。这地方就是“康”字湾,“康”字的来历有一段传说。
一天,他们千里迢迢来到盘山地界,按下云头,睁眼一望,不禁同声赞道:“啊,好一派瑶池仙境!”只看岩石奇挺,峰峦叠嶂,群峰环绕,恰似一个天然的大盆儿;盆中翠绿欲滴,泉泄涧底,如蓬莱仙景一般。
唐朝时,在咱们县境内的青云山上,坐落着一处神奇独特的庙宇,名叫鹭峰寺。寺内供得尽是石头雕刻的佛像,当地的人称其为“自来佛”。提起这些石佛,还流传着一个有趣的故事。
神秘的神头山,有神奇景致,神头山蟠龙、卧虎峰,原来只是两个小山丘,一天山上的牧羊人听到两小丘悄悄说话,商量一齐长高,长成群峰之首,成为人们登天的梯子。此后,两山天天见长,高插云霄。因山峰欲触浮云,当地人把山叫浮云山;又见两峰如刀削而成,又称笔峰山。
一九一五年西起内蒙古城,东到河北省西坪山长达二十多公里的大众渠全渠开通了,为了以树护渠,以树养渠,从一九一二年着手开渠开始,就在渠两边各植杨树八行,植株达十多万。
在宋朝初,咱们天镇县的米薪关原本是一个只住几户人家的小村子,当时也不叫这个村名。只因它是到河北阳原的必经之路,称之为“关”。那么“米薪”二字是怎么得名的呢?
相传,孤峰山是由土头,石身,金底,空肠,满肚风组成的。有一老一少两个南蛮人来到山前,老人说:“山中有宝贝,只是风厉害,一个闪失连命都丢掉,你怕不。”少年气盛忙道:“不怕,只怕找不到宝贝,纵有些许风却是不怕的。”
每年的农历二月二人们都会争相去理发,都是为了得到“龙抬头”的喜气,这就民间所流传的“二月二龙抬头”的说法,可是到底为什么说“二月二龙抬头”,这个说法是从何而来呢?
在北宋年间,相传天镇县一带本是是由契丹军驻扎。可后来又咋地归宋真宗赵恒皇帝管辖了呢?这就得从杨家将中的杨延昭,也就是杨六郎的一箭说起。
相传咱们县米薪关的薛老财和大名鼎鼎的王阁爷结为儿女亲家。这一天,王阁爷的夫人实在想见女儿,就和王阁爷商量把女儿接回家来住几天。王阁爷打发一个年老的家丁赶着一头健壮的毛驴,来米薪关村薛老财家接姑娘回娘家。
很久很久以前,在咱们天镇县袁家梁村的北面半山腰上吊着一个水葫芦。水满的时候,不溢也不流,用水的时候,只要轻轻地方斜一点就会流出清凌凌的水。再放倒,就会有很多很多的清水流成河。扶正葫芦,它又是满满的,不溢不流。
天镇县城的北面有条南洋河,而城西北角离河仅有五至六米,每年雨季一到,南洋河洪水滚滚,波涛汹涌,大有一口将天镇县城吞掉的危险,然而,有史以来天镇城还没有过被洪水冲毁的记载。洪水为啥不冲天镇城呢?老人们传说,那是因为西北角的城墙下有个避水猪。
相传很久以前,玉泉山上曾有一洼清泉,泉水中有只金蛤蟆,所以清泉的水四季不腐也不冻,泉水周围全年都是片片绿草,到这里看过的人都说这是一块风水宝地,并且随着人们的传送,渐渐声名远扬。
天镇赵家沟村的北面有个盆儿井村,可最早以前并不叫盆儿井,这是咋回事?传说在很早的时候,这个村吃水很困难,村里人们陆陆续续都搬迁走了。到最后只留下四、五户,二十来口人了,日子过的还算安稳。可是一遇到旱年,就抓瞎了。
相传,有一日,从西方天空中飘来一座庙宇,当飘至天镇贾家屯村时,当地的人由于嫌烧香敬佛麻烦,就喊道“我们这里不要”!那庙宇就继续向东飘去。