海州过寒菜是一种越冬蔬菜，是连云港市海州地区特有的一种菜，仅分布于海州古城大约3km²的狭小范围内。民间栽培已有300年历史。海州城内外栽培的过寒菜的适口性和营养价值大相径庭。口味微苦、微辣，吃起来有点像野菜，而又绝非任何野菜能与之相比的。

板浦陆安顺是个有着230多年历史的老字号名店，精心制作的插酥小脆饼深受当地民众和游客的喜爱，制成的小脆饼黄而焦，具有“松、酥、脆、香”等特色，干吃别有风味，泡吃汤水清爽，而且便于保存和携带，亦为礼物送人之佳品，所以深受人们欢迎。

江苏省连云港市云台山特产板栗为“红林3号”，通称山栗子。外形整齐美观，褐色外壳，圆鼓光亮，惹人喜爱。因其世代生于云台仙境，下有肥土甜水哺育，上得云雾雨露滋润，肉实饱满，生吃脆嫩香甜，满口生津；熟吃又甜又沙，香溢口外。栗子烧仔鸡，更是席间一道美菜。

云台山樱桃，是江苏省连云港市新浦区云台山特产，云台山樱桃，色味俱佳，营养丰富。具有助消化、安神、养血之功能，兼有“好颜色、美志性”、“滋润皮肤”之功效。

葛藤粉，也是花果山地区著名的地方特产之一。葛藤粉又叫葛根粉，是从藤本植物葛藤的块根中提取出来加工而成的淀粉，是一种具有极高营养价值的纯天然营养佳品。葛藤粉在唐、宋时期被列为贡品。

花果山冬青桃(亦名冬桃)，多生于海拔500米左右的山中。冬桃树与一般桃树无异，只是花期迟半月左右，而果实“难产”，直至初冬才成熟。冬桃果实大小似黄桃，圆形皮青，水分较少，鲜甜而微酸，有香气。便于保存，将熟果置入盛玉米糊的坛中，密封即可。

连云港云雾茶是中国传统名茶，是国家级地理标志产品，产自江苏省连云港市云台山一带。由茶农创制宋代。以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花茶等名茶之列。

板浦滴醋，江苏省连云港市海州区特产，中国国家地理标志产品。板浦滴醋颜色呈琥珀色和红棕色；具有该品特有的香气；酸味柔和，回味绵长，无异味；澄清无悬浮物；酸而不涩，酸中带甜，柔和爽口。

朐阳栀子花，连云港特产，国家级地理标志产品。海州区朐阳地区自古以来就是花卉种植地，目前在朐阳境内就有6个自然村庄、300多户近500余人常年种植栀子花，种植面积达300余亩。

海州白虎山庙会以其历史长、规模大、开放性强的形式，尤其是鲜明的淮海地方文化特色在苏北、鲁南地区独树一帜，现已成为展示古海州、淮海地区古文化和民间文化的窗口和平台，它是各地民间文化艺术精品荟萃的大舞台，具有深厚的文化底蕴和广泛的社会意义

沈云沛甲午(1894年)中进士后，自号东渔、东海赘民。江苏省海州直隶州(今属江苏连云港市海州区)人，中国近代实业家、政治家、教育家，中国沿海滩涂开发领域早期的开拓者，东陇海铁路的奠基人，海州师范学院创始人。

花果山传说与连云港地区的风土人情相结合，凸现强烈的地域特色。传说中的石猴具备了人和神的特征，反映了古代花果山人对自然的认识和征服自然的愿望。花果山传说用了大量连云港民间说唱的方言口语的精华，有利于人们深刻理解乡土文化，突出了较强的文学价值和民俗价值。

海州童子戏是江苏民间祈福活动中的一种演剧形式，在各地发展不同，在连云港地区的海州童子戏俗称“大戏”，其演员仍称“童子”，并为民众做会还愿等活动。

淮盐制作技艺的传承发展，经历了从海水煮盐到天日晒盐两个漫长的过程。海水煮盐的历史差不多延续了三千多年。明朝末年，淮北海盐生产开始逐步向海水滩晒制盐技术过渡。

海州五大宫调，又称海州宫调牌子曲，是江苏明清音乐中一个重要的组成部分，它的形成与当地经济与交通的情况，特别是盐业生产的发展有着密切的关系。流行于江苏省连云港市的传统音乐，国家级非物质文化遗产之一。