岷县牛肉糊糊是岷县的一道具有地方特色的物美价廉、老少皆宜的早点小吃，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地人喜爱。

岷县牛肉骨头是甘肃省定西市岷县的一种特色小吃，以其独特的烹饪方法和美味口感而广受喜爱。岷县牛肉骨头不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素。

岷县产的草莓罐头精选盛产于海拔高、纬度低、光照充足、无污染的当地高山草原的天然野生草莓，经传统工艺与现代技艺糅合加工而成，色泽艳丽、香甜可口，是开胃醒酒、防暑降温、美容养颜的理想绿色食品，具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、利尿强肝、滋养补血等功效。

岷县党参，作为甘肃省岷县的特产，享有极高的声誉。岷县党参作为中药材，具有极高的药用价值。它主要用于治疗气血两虚、脾胃虚弱、肺气不足等症状。

岷县黄芪具有十分明显的“金盏银盘菊花心”的特征，纹路清晰，韧性十足，富有浓郁的豆香味。具有滋补肺脾、强身健体、调理气血、提高免疫力、缓解疲劳、改善失眠问题等功效。

洮河之中多瑰宝，神奇的洮河绿石，不但可以制砚，而且还制各种器皿。如酒杯、茶壶、小水缸等。

岷县当归，甘肃省岷县特产，岷县素有“千年药乡”和“中国当归之乡”之称，是全国有名的道地中药材主产区，境内盛产当归、黄芪、红芪、党参、丹参等名贵中药材238种。岷县当归又称“岷归”，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区。

岷县蜂蜜，甘肃省定西市岷县特产，岷县蜂蜜以中蜂所产蜂蜜为特色，以道地中药材为蜜源，除具备一般蜂蜜的润肺止咳、润肠通便、清热解火外，还有中草药的相关功效，具有酶值高、波美度高、羟甲基糠醛含量低的特点。

岷县黑裘皮羊，甘肃省定西市岷县特产，全国农产品地理标志。岷县黑裘皮羊全身被毛呈黑色或黑紫色，背腰平直，四肢端正，体质结实，羊皮色泽光亮，羊肉光泽润滑、细嫩多汁。

岷县蕨麻猪，甘肃省定西市岷县特产，岷县蕨麻猪又称岷州藏香猪，经烹调加工的肉，细嫩多汁、味道鲜美、口感好，无腥味、膘厚适中、食而不腻。猪肉中鲜味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸等）较高，矿物质含量丰富。

岷县洮砚，即洮河绿石砚，中国四大名砚之一，与广东端砚、安徽歙砚、澄泥砚齐名，并称中国四大名砚。洮砚以其石色碧绿，雅丽珍奇，质坚而细，莹润如玉，发墨快而不损毫、储墨久而不干涸等特点享誉海内外，成为文房四宝中的翘楚，馈赠亲友的珍品，古玩库存中的奇葩。

岷县清水乡清水村的铜铝翻砂铸造工艺历史悠久，据村民讲已有500多年的历史。清水铜铝铸造的产品很多，有大锅、火盆、大钟、香炉等，但最典型的制品要数铜大锅、铝大锅。

岷县羊皮鼓舞只有在每年正月、五月、九月吉时开始祭神活动时跳。岷县羊皮鼓舞不但具有流传完备的唱白本子，而且仪式具有固定的格式，动作都是固定的不能随意改动。

岷县人崇拜水神，俗祀18位湫神，是一种古老的地方民俗及民间信仰活动。据考证十八路湫神形成时间为明代早期，很大程度上是藏羌文化的遗存，同时也杂糅了其他民族的文化特征。每年农历五月初分布在境内的18位湫神(龙神)全驾出巡，全程巡域。

岷县九宫八卦灯会历史悠久。从每年农历七月十二日开始，举办一年一度的九宫八卦灯会，用以祭祀神灵，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、生意兴隆、万民平安。灯会活动主要由“湫池取雨”“水神踩街”“灯场转灯”“唱戏娱神”四部分组成。

岷县点心，先前的岷县人把它叫做“酥食”，是一种有甜馅的酥饼。岷县点心至今已有200多年历史。岷县点心风味独特，酥软可口，油而不腻，是人们节假日的美食和馈赠亲友的佳品。

岷县传统织麻布技艺主要分布在岷县洮河下游的西江、中寨、维新等乡镇。它代表了岷县地区人民在长期历史过程中形成的独特手工技艺。

在岷县城乡广为流传着一种独特的民俗活动——宣宝卷活动。宝卷源于唐代的“变文”和宋代的“讲经”，是一种广为流传的民间说唱艺术。

岷县当归又称“岷归”，有“中华当归甲天下，岷县当归甲中华”之美称。岷县是中药材资源大县，当归主产地之一。境内分布中药材资源238种，素有“千年药乡”之称，享有“中国当归之乡”之美誉。

青苗会民间祭祀是流行于甘肃岷县锁龙乡部分村社的一项独特而神秘的神灵祭祀活动。

巴当舞，甘肃省岷县传统舞蹈，国家级非物质文化遗产之一。巴当舞古称“播鼗武”，源于古羌人的“祭山会”，是流行于甘肃省岷县中寨镇的一种祭山神的传统舞蹈。

二郎山花儿会是甘肃省岷县的地方民俗及民间信仰活动。最早源于岷县的祭神赛会，据考证其形成时间为明代，以五月十七二郎山花儿会的规模最大。 祭祀当天，祭祀群众赛唱“洮岷花儿”，其时赛会参与人数达十余万，场面极其热烈。

木厂红豆腐，特别是“木厂张记”红豆腐，是中国“青、红、白”腐乳三大派系中“红方”腐乳的杰出代表，其制作历史悠久，工艺复杂，口感独特。

临洮麻腐包子是一道具有浓郁地方特色的美食佳肴。它以优质麻腐为馅、精面粉为皮制作而成，口感鲜美、营养丰富、老少皆宜。

临洮干甜醅，酒香浓郁，入口香甜，品质绝佳。由于它是烘晒而成的，能长久保存而不坏，还便于携带，是馈赠亲友的佳品，既可干食，还可加少许开水食用。其制作历史悠久，在省内外享有盛誉。

在临洮辛店一带，有一种久享盛名的小吃——石子儿馍馍，也叫石子馍。石子儿馍馍，石花明显，色泽沉黄，酥脆味醇，久放不馊。

临洮搅团是甘肃临洮地区的一道特色美食，具有深厚的地域文化特色和美食价值。临洮搅团可理解为“用杂面搅成的浆糊”，它以洋芋（马铃薯）或粗粮为主要原材料，包括玉米粉、扁豆粉、豌豆粉等杂粮面粉，通过独特的制作工艺，形成口感独特、营养丰富的美食。

临洮馓饭，作为临洮地区的特色美食，临洮馓饭的主要原料是乔面（又称荞麦面）或包谷面（玉米面），馓饭是家常便饭中的常客，也是招待客人的佳品。

临洮浆水面是一道具有浓郁地方特色的美食，浆水面是用临洮特有的酸菜中的浆水加面条做成的。临洮的酸菜绝对不同于其他地方吃到的'酸菜”，其他酸菜是腌制而成的，而临洮酸菜是发酵而成的，含有丰富的乳酸菌和其他人体所需的营养元素。

临洮瑰花酥糖是甘肃省定西市临洮县的传统名点，已有100多年的生产历史，以其酥、甜、香、脆的口感而闻名于世。

酿皮是临洮人最喜爱的风味小吃之一,是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。

软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟，其色黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。

临洮大丽花，甘肃省临洮县特产，中国国家地理标志产品。色彩绚丽，有红、黄、白、粉、黑、紫、复色等七大色系。

2022年，全县马铃薯种植面积57万亩，预计产量达到104万吨、总产值达到10.98亿元

临洮热凉面是西北地区的传统面食，尤其在洮河流域的临洮城等地极为流行，也是古城狄道的一种特色名小吃。临洮热凉面吃起来面条柔韧爽口，滑嫩可口，酸咸辣齐具，味中有味。

紫斑牡丹酒是青稞和花蕊制曲、高粱和花瓣窖卧酒醅、鲜花蒸酿萃取原浆的工艺较为复杂的花酿酒。主要分布在临洮县洮阳、玉井、衙下、新添等集镇。原料为小麦、高粱、青稞、花瓣、花蕊。

临洮陶器制作技艺是一项历史悠久的传统工艺，它以洮河流域出土的新石器时代彩陶为样本，展现了原始社会人类在洮河流域的繁衍生息以及当时社会生产力的高度发达。

临洮皮影戏其演出在明代早期兴起，至清末民初发展到鼎盛时期。具有悠久的历史和广泛的传播范围。在临洮地区，皮影戏演出明代早期兴起，清末民初发展到鼎盛时期，成为当地民众文化生活的重要组成部分。

临洮水陆画作为一种绘画艺术，是研究中国宗教和美术发展的实物资料。水陆法会在我国曾经特别风行，水陆画在我国也广泛地存在过，对佛教史、民间信仰、民俗文化及美术史等的研究具有重要的史料价值。

临洮傩舞是甘肃省临洮县的一种独特的民俗文化活动，临洮傩舞源于羌人的原始狩猎活动中的“面具狩猎法”，凝聚了先人无穷的智慧与勇气。

嘉峪关红焖羊肉是当地一道极具特色的美食，嘉峪关红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，肥而不腻，汤红不辣，原汁原味，纯香不膻。

黄焖羊肉作为嘉峪关地区的特色美食，嘉峪关黄焖羊肉以其口味香酥、肥而不腻、色泽红亮、汤汁浓郁而著称。“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。

嘉峪关烤羊腿是该地的一道代表性美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感吸引了无数游客和食客。嘉峪关烤羊腿在烤制过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，成为一道极具地方特色的美食。

雪山驼掌，又名丝路驼掌，是甘肃省嘉峪关市的传统佳肴，色、香、味、形俱佳。色泽分明，造型美观，口味咸鲜微辣。主要原料驼掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等，按烹制而成的。

嘉峪关烤肉作为嘉峪关市的代表性美食，深受当地居民和游客的喜爱。在嘉峪关还流传一句话——“除了羊毛不能烤，其余身上都是宝”，因此，嘉峪关烤肉在吃法上不仅有烤羊排、烤羊腿，还有烤羊肚、烤羊蹄、烤羊皮等。

烧壳子是嘉峪关的一道特色面点，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。烧壳子是当地农村别具风味的一种传统面食，它吃起来香脆可口，回味无穷。

嘉峪关野麻湾西瓜，甘肃省嘉峪关市特产，全国农产品地理标志。当地种植的西瓜外型美观、瓤色鲜红、口感松软甘甜，沙润清爽；糖分含量高、皮薄质脆、品质优良；单瓜重量均匀、耐储运；商品率佳、产量高。

嘉峪关洋葱，甘肃省嘉峪关市特产，全国农产品地理标志。嘉峪关洋葱有红皮、黄皮、白皮三种，单果大，产量高，肉质层厚，硬度高，耐储运。

嘉峪关泥沟胡萝卜，嘉峪关市新城镇泥沟村特产，全国农产品地理标志。该地生产的胡萝卜具有色泽鲜艳、外表光滑、形状整齐，肉质厚、脆嫩多汁、心柱小，青肩率低，产量高、商品型好等特点。