延庆拥有华北最大杏树基地，延庆的鲜杏品种多，有骆驼黄、葫芦、青蜜沙、偏头、红金榛、红荷苞、银白杏、串枝红等160个品种，早熟杏骆驼黄，最大的直径有5公分左右，重达90克。

永宁豆腐是北京市传统的地方名菜。从汉代起就有记载，在清朝时期成为宫廷贡品，曾经有过家家户户做豆腐的历史，以其独特的制作工艺、丰富的营养价值一直流传。

延庆区拥有700多年的葡萄栽培史，最早可追溯到《元史》之《耶律楚材传》。延庆山地丘陵属片麻岩风化土，富含铁锰锌等多种矿物质，有机质含量≥1%。水资源丰富，水质优良。空气质量好，大气透明度高，光照充足。延庆葡萄果穗整齐，果粒均匀肉质脆，风味浓郁。

延怀河谷产区拥有700多年的葡萄栽培史。延怀河谷葡萄果穗整齐，果粒均匀，有色品种果实着色深，果粉厚，外观美丽，果汁多，糖分高，浓度大，刀切而其汁不溢，吃起来味极甘美，爽口。富含有机酸、矿物质及多种维生素和氨基酸，风味浓郁。

延庆国光果实扁圆形，果面底色黄绿着鲜红色条纹或全面鲜红色；果皮中等厚，果粉较多，果点小而密且明显，形状不规则；果肉淡黄色或绿白色，果肉细、肉质脆，风味甜酸适度，有香气。

柳沟的火盆锅豆腐宴由传统习俗演变而来，因烹制方式和口味的特别，加上纯朴风格的乡村宴会式服务，名播京城，声誉远远盖过古城遗址。来到这里，每人都要品尝一下这里远近闻名的“火盆锅、豆腐宴”。

延庆高跷已经有上百年的历史，是延庆地区重要的非物质文化遗产项目。延庆高跷的角色有：老渔翁、打头棒、包头、武扇、膏药（或先生）、老坐子、小放牛等。

陈氏太极拳不仅健身有法，而且技击奥妙，流传300余年，仍保持本来特色。

糖画距今已有几百年的历史。糖画，顾名思义，就是用糖做画，可观可食。

植物画在生活中应用广泛，可以做成装饰画、也可以粘贴在其他生活用品上。近几年，植物画在延庆地区得到了大力的推广和传播，深受人们的喜爱。

延庆传统插花分为民间插花、寺观插花、宫廷插花、文人插花等四大类型，主要容器为瓶、盘、碗、篮、缸、筒等六大类，其中包含了丰富的文化内蕴、系统的插花理论与精湛的插花技艺，具有极高的史学价值、人文价值、艺术价值、社会价值。

三司村柏木熏肉是延庆地区极具代表性的食品种类，形成了酱香浓郁、柏香馥郁，肥而不腻、余味绵长的独特特色。

在北京延庆饮食发展的历程中，“傀儡”是重要品类，主要包括：“锅搅傀儡”“锅打傀儡”“屉蒸傀儡”“油炒傀儡”等。

延庆传统猪头狮子是延庆地区的民俗文化载体，凝结着延庆人民的文化情节，蕴含着延庆地区独特的价值理念，具有历史价值、艺术价值和民俗学价值。

延庆区饸饹具有传承久远的民俗文化价值，赋予了很多具有美好寓意的文化象征。如寓意长命百岁、大吉大利、白头偕老，并表达主人的诚意感激。

延庆虎头鞋是用老虎的形象作为装饰的一款鞋子，故称虎头鞋。

延庆地区盛产的八棱海棠，光绪年间一直作为皇家贡品送入紫禁城，2016年被列入农业文化遗产。

杏仁菜粥是延庆地区极具特色的美食，其成品黄绿相间、咸香清爽、不油不腻、杏仁味浓，是具有滋补保健作用的养生食品。

永宁大集每天都有，不过周末更热闹，传统节假日最具特色。整个集市并不算很大，主要集中在一条南北向、古香古色的步行街上，但是各种特产、小吃、传统手工艺制品却是琳琅满目，应有尽有，遛娃简直太轻松。