杨村糕干是京津地区流传的一种深受人们喜爱的风味小吃。距今已有600余年的历史。据《雍阳杜氏家谱》记载，杨村糕干源于明代，兴盛于清。因其洁白细腻，松软可口，具有健脾益胃的作用与中药茯苓有异曲同工之效，因此亦称杨村茯苓糕干。

东马房豆腐丝最早起源于清道光年间，迄今已有160余年的历史。做工极为考究，配料独特，色、香、味俱佳，其色艳而不浓，味香而不失其本，行挺而不硬，薄而富有弹性且营养丰富，系素食佳肴，为馈赠亲友的佳品。

武清“小磨水代法”生产芝麻香油有着上百年的历史，“小磨水代法”芝麻香油制作技艺选用优质芝麻为原料，采用传统的小石磨工艺生产，保留了纯天然的芝麻油香味和营养成份，香味浓郁，味道纯正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。

南口哨臭豆腐是豆腐乳中的一种，颜色呈青灰色，闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。南口哨臭豆腐属于北方流派，是发酵豆制品，准确的学名叫青腐乳。起源于清光绪时期，是一种非常古老而又传统的休闲小吃，被美称为千里飘香它蕴藏着深厚的文化内涵，长久以来一直得到人们的青睐，是民间小吃代表之一。

河西务立仁斋炸糕制作技艺至今已有100余年历史，传承至今，一直坚持传统工艺，原滋原味，货真价实。即使在当前原料稀缺的形势下，也丝毫不含糊。

武清戏曲鞋靴手工制作技艺从清光绪年间流传至今。制作的鞋靴有厚底靴，旗鞋，彩鞋，福字履，各种皂鞋，薄底等。戏曲鞋靴制作是一种民间手工技艺。

贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食，将热气腾腾的贴饽饽和熬小鱼一起食用，鲜香无比，味道极佳。

宝坻黄庄豆片是一种具有悠久历史和独特制作工艺的地方特产。它起源于宋代，盛行于清代，以其物美价廉和食用便捷的特点深受人们喜爱。其成品色泽金黄，口感独特，既可以单独作为小吃享用，也可以搭配其他菜肴一起食用。

宝坻卷馅肉饼是天津宝坻地区的传统名吃之一，具有悠久的历史。这种美食最早可以追溯到清朝乾隆年间，经过多年的传承和发展，已经成为当地乃至周边地区广受欢迎的美食之一。

宝坻天鹰椒，天津市宝坻区特产，全国农产品地理标志。宝坻天鹰椒植株直立，株形紧凑表皮油亮光滑，产量高，抗逆性好、品质优良、辣度极高。

“潮白河鲫鱼”天津市宝坻区大唐庄镇地理标志。潮白河鲫鱼头小、鳞薄、刺软，最重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。

宝坻大蒜，天津市宝坻区特产，全国农产品地理标志。宝坻大蒜以6瓣为主，茎盘上围成一轮，蒜皮为紫红色，蒜瓣洁白、均匀，鲜嫩多汁，口感辛辣，脆香浓郁，风味独特，肉质肥厚。

宝坻黄板泥鳅，为地理标志证明商标。产于天津市宝坻区，属鳅科。泥鳅被称为水中之参。黄板泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，既是美味佳肴又是大众食品，素有"天上的斑鸠，地下的泥鳅"和"水中人参"之美誉。美味又滋补，还价廉物美。

宝坻大葱种植历史悠久，已经有四百多年种植历史，在天津宝坻，有：“大葱蘸酱，吃个白胖”的说法，与天鹰椒、六瓣红大蒜一起被称为宝坻“三辣”。宝坻区域内土壤主要由河流冲积物沉积而成，土壤肥沃，土壤中氮、钾、有机物含量很高，微量元素铜、锰、锌、铁丰富，壤粘适中，保肥、保水、透气性强，适宜种植大葱。

宝坻黄庄因河流分割作用形成黄庄洼，水稻种植已有420多年历史。由于这里独具土壤、水质、气候、生产工艺和文化背景等自然和社会环境优势，其生产出的稻米晶莹透亮、口感甜香，达到国家一级米标准，在华北乃至全国享有一定的知名度。

京东大鼓是一种采用京东方音说唱表演的曲艺鼓书暨鼓曲形式。表演形式为一人击鼓站唱，另有人分持三弦、扬琴等乐器伴奏。约形成于清代中叶，在不同时期和不同地方有过不同的称谓，如京东怯大鼓、乐亭调、平谷调大鼓、平谷调、乐亭调大鼓、四平调大鼓、乐亭大鼓、铁片大鼓、铁板大鼓、承德地方大鼓等。

葫芦庐寓意制作葫芦的房子，其葫芦制作技艺非常广泛，从起源时的几种技艺，发展到现在的几十种技艺，葫芦器形状有杯、盘、碗、盒、笔筒、瓶、盖罐、寿桃、如意、尊、炉、扁壶、砚盒、钟楼、香盒、鼻烟壶及虫具等，多达二三十种。

“一掌金”也叫“褪腿金”，是两千多年来中国古代民间流传的一种传统速算法，在我国流传颇广，目前最早的史料记载为明朝程大位所著的《直指算法统宗》(1592年著)中卷十七。

刘氏剪纸在传统民俗的影响下产生、发展、传承起来，同时它又为民俗增添了光亮和色彩。刘氏剪纸以单色剪纸为主，特点浑厚而质朴，用料和工具都比较简单，经济实惠，易懂易学，自身消耗小，是最方便最简单的艺术活动。

料器又称“古琉璃”，清代康熙年间，皇宫设置御场，仅供奉给皇家宫廷使用，目前故宫珍宝馆就收藏有当年宫廷官窑的料器珍品。

秦城的传说是在秦城遗址基础上经过世代积累，口耳相传逐步形成的，具有鲜明的民间文学色彩。在宝坻区的各个村庄，都流传着不同版本但内容相似的关于秦城的传说，在全区范围内具有广泛影响。

袁黄的传说讲述的是明代知县袁黄在宝坻为官期间亲民爱民，造福一方百姓等一系列民间故事。

李半朝的传说讲述的是清朝年间林亭口李氏家族出了不少大官，声名显赫，被宝坻周围几县民间称为“李半朝”的一系列故事。其中既有真实事迹，又有人们虚构的传说。

蓟州区上仓镇消流村土壤中锶含量较高，消流麻山药，口感好，富含微量元素锶，营养价值高。早在清朝年间被北京同仁堂收购入药。而蜜薯则是另一种深受欢迎的农产品。它以其香甜可口的口感和丰富的营养价值而受到消费者的喜爱。

渔阳酒业坐落于号称“百年酒乡”的上仓镇，渔阳酒始创于清朝同治年间，距今已经有一百五十余年历史，一直沿用107道传统“兴泰德”酿造工艺至今。时称“兴泰德烧锅”。是十大宫廷御酒之一，获天津首批“津门老字号”“天津市非物质文化遗产”“中华老字号”等称号。

东塔驴肉这一传统美食至今已有百年历史，源于清光绪年间，七十年代初至八十年代末，卢家第五代传人卢明达从勾兑老汤，佐料配比，酱制工艺，煮制火候等制作工艺精心研究，当时东塔驴肉畅销蓟县八大镇。“天津市达美家驴肉销售有限公司”位于蓟州区上仓镇东塔村，该企业是上仓镇集肉驴养殖、繁殖、屠宰、深加工、餐饮为一体的综合性企业，是东塔肉驴产业及文化发展的示范典型。

糊饼，又被称作蓟州披萨。在蓟州区，这道美食家喻户晓。玉米面做坯，上面敷馅，多为韭菜鸡蛋、白菜豆豉或粉条炖肉等，口感酥脆爽口，配上咸鲜滋味，浓淡相宜。

饹馇是蓟州原在的唐山以西地区（蓟州在1973年前属河北省管辖）创造的小吃，但饹馇名称却是来源于慈禧太后的赐名。正宗的蓟州饹馇盒儿是纯绿豆制作的。饹馇盒儿外表金黄、色泽鲜艳，放进嘴里，外焦里嫩，饹馇和豆豉的香味顿时溢满嘴巴。

御膳鲤又称州河鲤，自隋末燕王高开道称王渔阳郡（今蓟县）后至清代，州河鲤一直作为皇家贡品，史称“金翅鲤、御膳鲤”。州河鲤产于蓟州州河，又称翠屏湖，曾是引滦入津工程的调蓄水库，被称为“天津人的大水缸”。河鲤拥有肉质紧实、咀嚼滑韧、味道鲜香的口感。

品香源腐乳手工制作技艺始于清朝末年，已有120多年历史。蓟州区下窝头镇赵庄村的臭豆腐、酱豆腐加工历史悠久，从抗战时期延续至今，从28名党员合伙经营臭豆腐房到现在8家豆制品加工坊，用传统的工艺与现代科技相结合，选用上好的大豆，精心制作，天然发酵，质感细腻，绵软，成为家家餐桌必备的开胃小菜。

蓟州区马伸桥镇的刘氏手工粉条制作技艺起源于清末年间，传承至今已有百年历史，制作出的红薯豆类粉条更筋道、薯香味更浓郁、营养更丰富，深受大众一致好评。

蓟州区官善熏肠制作技艺传承至今已有200余年历史。用柏木、梨木、苹果木为主要原料加白糖放入大锅的锅屉上进行烟熏增加风味，所制熏肠淡黄色，口感柔软、鲜香不腻，是人们赞不绝口的美食，是蓟州区传统特色。

蓟州八大碗是一种具有深厚文化底蕴的传统美食，源自天津蓟州地区，不仅在当地广受欢迎，也逐渐成为天津乃至北方地区饮食文化的重要组成部分。蓟州八大碗分为粗、中、细三档，不同档次的八大碗在食材和烹饪方法上有所不同。据说就是由满汉全席演化而来，将铺张、奢华的宫廷菜系改造成丰俭自选的大众菜品系列。

金桶千层饼，制作技艺起源于乾隆年间，传承至今已有两百多年的历史。祖辈是乾隆年间有名的御厨。当时研制的这道主食，形似小圆桶，内有十数层，层层相分，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口。

蓟州区邦均的子火烧和一品烧饼，其历史可追溯到康熙年间，至乾隆年间名扬京城，为宫廷御膳食品。子火烧和一品烧饼是蓟县的招牌糕点，是蓟县风味小吃的代表，成为蓟县人民早餐桌上和宾馆饭店宴席的必备面点食品，为各界群众所喜爱，亦为馈赠亲友、宾朋之佳品。

兴泰德烧锅白酒酿造工艺距今已有150多年传承历史。清同治年间（约1867年）许有泰在其家族定居地蓟县上仓创办了古蓟州城最早的也是唯一的一家酒烧锅，取其名中一字“泰”，烧锅重号“兴泰德”。兴泰德酿造的白酒是当时的十大御用白酒之一。兴泰德烧锅酒窖香味突出、醇厚协调、绵甜爽净，果香气味浓郁。

蓟州八姐糖醋蒜历史悠久，传承至今重新整理老人口述配方，大胆采用新的腌制工艺。