玻璃饺子最大的特点就是皮薄,可以清楚地看到里面的肉馅,故称“玻璃饺饺”
来到尚义,不得不吃的当然还有尚义的羊肉,因为在尚义县有着大片的草原,生长在这里的牛羊多数也是粗放饲养,饮用洁净的水,呼吸没有污染的空气,这里的昼夜温差大,在这样的环境下生长的牛羊肉质更加的鲜美无比。
莜面顿顿就是将莜面加开水烫熟并和制成面
炒傀儡(也叫苦累)是张家口尚义县的一种特色美食
尚义的黄米糕同南方地区的年糕不同,它是用高寒地区特产作物黍子加工的。
尚义莜面,含蛋白质高、热量高,含糖分很低,降糖降压,补气健脾、深受人们喜爱,远道而来的客人赞不绝口。
口蘑是河北省张家口市尚义县的特产。
尚义县是东路二人台地方戏曲发源地之一,清末已有人唱“蹦蹦戏”,戏班的表演形式由踩高跷逐步向打地摊方向发展,并突出手绢扇子和霸王鞭的使用技巧。一般为一男一女,故称“二人台”。近年来,经过融化吸收,表演方法上趋于戏曲化,音乐伴奏由只用四胡和锣鼓逐渐增加民间管弦乐器,剧目趋于故事化,情景更加细腻,内容更加丰富。
干嗑也叫干壳、瓜嘴,尚义县干嗑起源于民国12年