浑源扇鼓又名喜乐、迎春鼓。相传，浑源等县民间自古就有击鼓迎春的习俗。春耕前，民众手持羊皮圆扇形手鼓，且敲且唱，祈求消灾免病，故名喜乐和迎春鼓。以后巫婆、神汉将手鼓作为驱邪的工具，且歌且舞，俗称“跳大神”。

大同豆面，山西著名的传统小吃，当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。据鉴定，含有丰富的蛋白质、磷和多种维生素。大同的风味小吃当然也离不开面食，豌豆面就是其中的一种。香味浓郁，十分适口。

阳高长城羊肉，山西省大同市阳高县特产。阳高长城羊肉肌肉细致柔嫩，肉块紧凑美观，蛋白质含量高、脂肪含量低，羔羊肉具有膻味轻、味道鲜美、纤维细、肉中筯腱少，鲜嫩多汁，容易消化吸收等特点，涮、炒、炖、烤等加工容易方便。

尉家小堡育葡萄已有二百多年的历史。葡萄，已成为这里农民的传统经济作物。这里种植的葡萄，不仅种植面积大，而且产量高。小堡葡萄在阳高县境内桑干河畔的东小村乡尉家小堡村，是塞上知名的葡萄乡。

阳高杏脯，是产于山西省阳高县阳高山区所产的杏为原料，将杏去核、晒干后制成杏脯小食品。阳高杏脯色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品，产品曾远销东南亚及日本等国，在日本超级市场上被誉为“中国名贵小食品”。

阳高栽培杏树已有悠久的历史，尤其是王官屯种植杏树已有三百多年的历史。全县已培育出10多个杏树品种。而主栽鲜食杏品种有两个，其中水蜜大金杏是鲜食杏中最受广大消费者青睐的杏果，“京杏”是制作杏脯的上乘原料。

阳高罗文皂的圆白菜，生长在这一带盐碱滩上。它的特点是：裹得紧，份量重，筋少，质白，含水份少，耐压，耐腐烂，切开后，久置而不生刀锈，吃起来仍甘美可口，没有辣味。

阳高圆白菜是一种大同特产，生长在阳高县罗文皂的盐碱滩上。在大同特产有“三黄二白”之说，即是：浑源的黄芪，大同的黄花，天镇的“里外黄”山药蛋，以及广灵的白麻、阳高的圆白菜。

糕馓又称糕花，是阳高以及周边地区民众喜爱的一种传统油炸食品，也是一种地方性美食。糕馓的主要原料是黍子，黍子在晋北地区种植历史悠久，据有关资料记载，北方种植黍子有五千年的历史。

粉丸是阳高县的特色小吃之一，始于清朝，是节日、婚宴席中的一道“硬菜”，阳高粉丸分荤、素两种，在粉丸中加肉沫为荤丸，不加肉为素丸，阳高蒸好的粉丸晶莹剔透、入口爽滑、软绵而富有弹性，配以特制的蘸料，不失为美味佳肴。

神泉堡驴肉以驴肉色泽鲜亮、香味四溢、肉滑不腻、口味纯正而闻名!是广大消费者餐桌上不可少有的绿色食品，也是走亲访友的不二选择！驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物，具有补气、养血、滋阴补肾、养心安神、保护心脑血管，被大家赞称“男人的加油站，女人的美容院”的美誉。

迎贡节是阳高民众为纪念武圣关羽所举办的大型民间传统艺术节日。农历六月廿四日这天，虔诚的善男信女们抬着美酒佳肴、瓜果供品从四面八方涌向关帝庙，怀着无比崇敬的心情向心灵中的关老爷顶礼膜拜。

“拉大片”戏长“西洋镜”盛行清末民初，是一项集美术、曲艺、观赏为一体的娱乐活动，深受群众欢迎。2022年9月列为县级第八批非遗物资文化遗产保护名录。

阳高葫芦烫画由葫芦绘画和烫字发展为烫画，具有一定年代，经过美术家的探索创新，在葫芦上烫画，图案新颖、内容丰富、立体感强，使葫芦成为一种工艺品供观赏，随着时代的发展，葫芦烫画又增加了保佑平安的意义。

大同民间有“阳高妇女出巧手”之说，“阳高布艺”形成于明末清初，至今有六代传承人。代表作品有布老虎、十二生肖、鞋垫、刺绣等。2011年6月被列入省级非物质文化遗产保护项目。

大白登镇高山屯村高家制作的笙、管具有音量大、耐磨损、便于游动演奏、适应北方气侯等显著特征，很好地传承发展了中国簧片乐器的制作工艺。2013年列为省级非物质文化遗产保护项目。

下娘城杨家鼓乐班晋北鼓乐(九大套曲)源于清嘉庆年间，已有200多年的历史，结合宫廷流于民间的鼓乐曲调自创鼓乐九大套曲。2020年列入县级非物质文化遗产保护项目。

罗文皂镇杨家堡村滑家鼓乐班演奏的《将军令》、《水龙吟》、《上巧楼》、《百鹤宴》、《大雁落》、《小雁落》、《柳河吟》、《大八门》八大古典套曲，大气磅礴，独具一格，较为完整地保留了北方鼓吹奏乐牌曲及独特的吹奏技巧。

​孤山奶奶庙庙会日历史悠久，影响力较大，特别是每年农历四月初八都要举行奶奶庙会，主要开展祭祀地方神孤山奶奶、晋剧演出、民间艺人的演出杂耍和物资交流，附近村庄甚至全国各地的老老少少、善男信女都来这里焚香烧表，祈子求孙，或许愿让圣母保佑香烟不断者，人数甚多。

阳高县道教音乐发展到明代，其曲谱演变的更加规范化。道教音乐的原曲谱主要是以工尺谱来进行标记，并广泛应用于规模较大的音乐仪式中，在明清之际，道教音乐逐渐朝着俗乐化的趋势发展。阳高县吴争道乐班的道教音乐《六大套曲》，距今已有200年的历史。

赛戏是流传于山西省北部一带的古老剧种。表演时没有唱腔，(鳌石赛戏)只作吟诵，显得十分庄严肃穆，演出内容与形式皆与祭祀结为一体，有千余年历史。

左云苦荞，山西省左云县特产，中国国家地理标志产品。左云苦荞被誉为“东方神草”，苦荞籽粒黑褐色、灰褐色、形状为圆三棱形或锥状三棱形。左云苦荞含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和膳食纤维、纤维素以及矿质元素和微量元素。

在大同的西北地区盛产胡麻，如今新荣区和左云县胡麻种植面积分别达到4万亩和3.8万亩。左云县的胡麻以其产量大，质量好，出油率高而闻名全省。胡麻，即油用亚麻。胡麻籽粒呈扁椭圆形，暗褐色，有光泽，可榨油。

左云人做的莜面品种之多，让人眼花缭乱，莜面窝窝、莜面圪捐儿、莜面饸饹、莜面鱼鱼儿、莜面狗娃儿、莜面饺子、莜面山药丸子、莜面山药饼子、莜面山药炒块垒、莜面拿糕等等。

"抿面"：用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝，分成适当的块儿，放在"抿面床子上"（用铜或铁制成的床底，布满小孔的工具），将"面丝"抿于汤锅中成短粉丝状的一种面食。亦为豆面之代表饭，通常人们所说的吃"豆面"即指"吃抿面"。

豆面饸饹：把和硬再"扎"软，揉光的有蒿籽豆面，分成适量的长条面剂子，放入饸饹床子眼内，压入汤锅中，成粉丝状，熟后捞出，浇上"稍子"或用酱、醋等调食之，它是人们办喜事"铺床日"、过寿日、过会待客等的惯用饭食。

荞面饸饹是左云县的一道特色美食，在荞面中放少许干净的石灰水，再将面用冷水揉和好，用饸饹床子在汤锅上压，煮熟即是，荤、素调食皆宜。浇的汤是刮肉以后的猪、牛、鸡等骨架加全调味所煮之汤，味美异常，脍炙人口。

在天镇县长城脚下，每年进了5月之后，在农家和小饭馆的餐桌上，苦菜十分活跃，而且还堂而皇之地登上了县里豪华酒店的餐桌。苦菜虽说它味儿苦，但苦中带涩，涩中带甜，白根根绿叶叶，好看又好吃，营养丰富。它含有人体必需的蛋白质、维生素C、维生素　B1、维生素　B2、矿物质、胡萝卜素等。　

天镇盛产谷子，谷子剥去皮即为小米。天镇出产的“血点红”小米具有色泽金黄、颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点。

黄糕,是用黄米面蒸制,类似南方年糕样的食品,唯其色泽金黄,故名之。具有“黄、软、筋、香”四大特点,黄糕的吃法很多,可以素吃,可以油炸。素吃,就是将蒸好的黄糕佐以肉菜,囫囵吞枣那么一咽,下肚了之。

天镇豆腐干，有五香豆腐干和熏豆腐干两种。咸豆腐干又有豆腐干和豆腐筋之称。天镇豆腐干，制作历史悠久，是用传统的工艺精制而成。且选料精细，用上等的黄豆为原料，黄豆颗粒饱满，无疵瑕，磨出的豆浆、豆汁洁白鲜嫩。

天镇凉粉，是当地一种特产，在大同一带非常著名，成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。天镇盛产土豆，土豆经过加工制成淀粉，然后再一次进行加工，成为粉条或者是凉粉。每到夏季，凉粉成为当地盛行的小吃，在街畔摆摊出售，也可以在街头铺面上出售，生意格外兴隆。

大同广为流传着这样的谚语：“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了荞麦面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。莜面窝窝、莜面鱼鱼成为天镇独特的风味食品。

一天，他们千里迢迢来到盘山地界，按下云头，睁眼一望，不禁同声赞道：“啊，好一派瑶池仙境！”只看岩石奇挺，峰峦叠嶂，群峰环绕，恰似一个天然的大盆儿；盆中翠绿欲滴，泉泄涧底，如蓬莱仙景一般。