豆丹，学名叫豆虫，它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。

玩麒麟，连云港市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。麒麟是中国人民传说中的“仁兽”、“瑞兽”、“圣兽”。是传说中的吉祥动物。玩麒麟是灌云地区祈求新年吉祥、人寿年丰、人口兴旺的美好愿望。

淮海戏是江苏省主要的地方戏曲剧种之一，流行于连云港市、淮安市、宿迁市及徐州市、盐城市部分县区，已有两百多年的历史。淮海戏唱腔音乐丰富多彩，有男腔和女腔的区别。淮海戏唱腔的特点是乐句结尾突然翻高八度耍腔，具有拉人魂魄的艺术魅力，故有“拉魂腔”之称。

灌云花船舞是省级第二批非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目，一般都在广场上表演，一人坐船，一人撑船，唱一些本地小调、牌子曲，配合锣鼓节奏做一些行船动作，类似于东北的二人转，伴奏人员随船同行。

​大伊山的由来就有多种说法。今天仍对培养人们的精神情感有着一定的积极意义。现仍在大伊山周边的南岗乡、陡沟乡、伊山镇、侍庄乡、东王集乡、白蚬乡、小伊乡、下车乡、伊芦乡、龙苴镇、沂北乡等乡镇的民间传说。

汤沟酒是中国享有盛誉的传统名产、历史文化名酒。汤沟酒依托特异的地域生态环境，优质原辅料及其独特的工艺，酿制的汤沟白酒绵甜醇和、酒体丰满、诸味协调、后味净爽。

粉丝是中国南方地区流行的汉族传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。基本上苏北这里吃的粉皮都是灌南六塘产的，六塘的粉丝口感十分爽口、而且不容易碎。

灌南不仅有浓厚的灌南菌蕈文化，而且具有得天独厚的生长条件。雨量充沛、气温适中、湿度较大等气候特征为菌菇生长提供了有利的条件，同时灌南县特有的土壤结构和充沛的木屑原料也为菌菇生长过程提供了充足的营养。

乡月草鸡蛋是江苏省连云港市灌南县的特产。灌南县乡月养鸡专业合作社培育出的具有生命力强，肉质鲜美、鸡蛋营养丰富的乡月草鸡，所产的绿壳草鸡蛋营养丰富。

毛脸凉粉。灌南特产。江苏著名豆制品品牌！中华老字号，是连云港市的传统名特产，始创于清初康熙十三年间，即公元一六七四年，距今已有三百多年的历史。"毛脸"豆制品用优质绿豆，黄豆等谷类和采用独特的纯手工制作工艺而成，色味纯正，豆味十足。

灌南县淮山药地道纯真，肉洁质脆，口感细腻，劫病保健效果上乘。灌南县有着100余年淮山药种植历史，目前，淮山药已成为江苏省主要特色蔬菜基地之一，产品远销日本、韩国等地，深受客商好评。

灌南浅水藕种类质地优良，它的地下茎粗大，肉质地鲜嫩，鲜脆香甜，洁白如玉，因而灌南县有着浅水藕名镇的美誉。现今，灌南浅水藕更是远销日、美多国。

灌南的小窑肉圆曾是清朝乾隆时的贡品,现誉满方圆百里,灌南本地逢年过节家家户户必备的年货，当然少不了肉圆子，热热闹闹，团团圆圆其中蕴含着美好的祝福。​小窑肉圆特点是，光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。

说到百禄熏烧肉，那不得不说的就是藏于百禄深巷里的一家百年老字号——“百禄春雨熏烧肉”。熏烧过的美味，油光光、香喷喷，色味俱佳，干净爽口，精肉红艳艳，赛似朱唇;肥肉白如雪，吃在嘴里一点不腻，相反却酥烂清香，别有风味。

说到灌南小吃就不得不说新安镇猪头肉，县内各处卤货店都有售卖，老街中“于家猪头肉”更是每天都引来食客排队购买。

灌南硕项湖大闸蟹：连云港市灌南县新安镇尹湖村特产大闸蟹,产地水产品-灌南大闸蟹。大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。

张店锣鼓是中华民族音乐文化中的瑰宝，以其悠久的历史、恢弘的民族气派和独特的东方神韵著称于世。江苏灌南县张店镇所在的苏鲁豫皖一带，一直盛行重大节庆表演锣鼓的习俗。

汤沟御酒传说，连云港市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。关于汤沟酒，民间流传着许多美好的传说。

盐河古称官河，南至淮安杨庄运河闸，北至灌云板浦段，主干道在灌南县境内，开掘于唐武则天垂拱四年，明代重修，清代以后，多次建坝蓄水，以运盐为主，渐称盐河。盐河是一条古老的河流，它的两岸，流传着许多美好的传说。

《二郎神的传说》是《西游记》一书中的二郎神杨戬经民间说书艺人整理代代口传心授的诸多的灌南民间传说。流传于灌南县新安镇、张店镇、李集乡及五队等乡镇村落，其中《二郎劈山救母》、《二圣斗变》等传说在灌南民间以口头形式代代相传，既富于生活气息，又离奇动人。

东海水晶，江苏省东海县特产，中国国家地理标志产品。东海水晶纯净晶莹，质地优良，储量达30万吨，含硅量高达99.99%，储量和质量均居中国之首。

位于古羽山脚下的羽山温泉，现为东海温泉，发现于唐代，早在明代《隆庆海州志》已有记载。水温高达82℃，每天喷流900余吨。羽山温泉自此得到了正式开发利用，历经多年发展成疗养胜地。

东海大米，江苏省东海县特产，中国国家地理标志产品。东海大米具有“柔软油润、浓香持久、品质优良”等特性，蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好。

东海（老）淮猪肉，江苏省东海县特产，中国国家地理标志产品。东海（老）淮猪肉，皮厚在0.4 厘米至0.6厘米；肌肉色泽鲜红色或深红色，脂肪洁白，有光泽，大理石纹明显；煮沸烹饪后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁。

黄川草莓，江苏省东海县特产，中国国家地理标志产品。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

石梁河葡萄，江苏省东海县石梁河镇特产，中国国家地理标志产品。石梁河镇出产的葡萄色泽鲜亮，皮薄肉脆，酸甜适口，果穗中等紧密，果粒均匀，以糖度高、酸度小等特性深受消费者喜爱，享誉苏北鲁南，被誉为“中国葡萄之乡”、“苏北吐鲁番”。

双店百合花，江苏省东海县双店镇特产，中国国家地理标志产品。双店镇是“中国鲜切花第一镇”、“中国花木之乡”，从20世纪90年代末开始规模化种植百合。双店百合花以其花朵大型、色彩丰富、气味芳香而著称，成为国际花卉市场的主流产品。

东海西红柿，江苏省连云港市东海县特产，中国国家地理标志产品。东海西红柿肉质面沙，酸甜多汁。理化指标：可溶性固形物≥5.0%，番茄红素≥6.8毫克/100克。

东海温泉古镇传说属祖辈口头相传，历史悠久。主要流布于苏、鲁两省的临沭、郯城、东海、赣榆四县，目前以东海县境内的温泉、石榴、桃林、李埝一带较为流行。主要内容有大禹殛鲧、羽山来历、试剑石、汤姑与温泉水等系列传说。古镇的传说内容丰富，时间跨度较久远。最早可以追溯到三皇五帝时代。

水晶雕刻（东海水晶雕刻）主要流布于江苏东海县，始于西汉，成熟、盛行于明、清至民国时期。水晶雕刻（东海水晶雕刻）依据天然水晶质地、块度、形态、色彩和其它玉石所不具备的包裹体、水胆等特点，运用切、磨、磋、钻、凿等手法对水晶进行再创作。

吕剧是江苏省连云港市地方戏曲剧种之一，东海县吕剧团是江苏省的一个吕剧演出团体。吕剧又称化妆扬琴、琴戏，由山东琴书演变而来。它以淳朴生动的语言，优美悦耳的唱腔，丰富多彩的音乐语汇而深得观众喜爱。

桃林酒是一个千年历史文化品牌，在发展的过程中。桃林酒业不断加强传承基地建设，目的是传承和发展祖辈们留下的美好工艺，弘扬先人们锲而不舍的创业精神，造福于桃林乃至华夏百姓。“老五甑酿造工艺”被评为“连云港非物质文化遗产”。

桃林烧鸡虽然不能与郭家烧鸡，符离集烧鸡等齐名，但因其口味独特，采用优质小公鸡经独家秘方烧烤而成，肉鸡酥嫩，而且口味符合江苏北部连云港地区以及山东南部人的口味。

苏北琴书又称打扬琴或打蛮琴，是以江苏宿迁方言说唱的一种传统曲艺形式。它源自明末清初的传统民间小调，清道光年间（1821年）形成于宿迁一带，并不断向周边地区传播和发展，广泛流布于苏北宿迁、淮安、徐州、连云港以及皖东北、鲁东南等地区。

东海刻画，亦名东海版画，是我国传统美术形式之一。刻画源于我国古代的雕版印刷术，按照其用料材质分，刻画有岩刻画、铜刻画、木刻画等几种，东海的刻画艺术形式主要是木刻画，也有少量的铜刻画等，主要流布在东海县各幼儿园、小学、中学，因此，也叫“东海少儿版画”。

东海孝妇传说讲述的是汉代东海孝妇周青（窦娥）的故事，在连云港地区以口头方式相传。孝妇故事最早见于文字记载的为《汉书·于定国传》，东海孝妇传说所彰显的孝文化，蕴含着中华民族崇尚慈孝思想的传统道德，反映了在封建社会压抑下的民意的诉求。

在相距羽山东去二十里的地方，坐落着一个叫作苗鲁庄的村子，远古治水英雄楷模鲁兰，就出生在这个自然村子里。过去久远，苗鲁村只有一家姓鲁的富户，另外几家穷人姓苗。

很久很久以前的一天，在古老的东海大地上，轰然爆出三声巨响，顿时天昏地暗，地崩山裂，石沸水腾。东海山川由此改变了模样。原来，东海县境内有三座神山，呈三角之势。东面的一座叫牛山，北面的一座叫白玉山，西边稍远的一座叫马陵山。

董永传说，最早载于西汉刘向的《孝子传》。相传董永卖身葬父，孝行感天，七仙女下凡与之婚配；七仙女一夜织成十匹锦缎，将董永三年工期改为百日；天上玉帝查出七仙女私下凡尘，降旨七仙女午时三刻返回天庭，夫妻就此诀别，一年后七仙女送子下凡……两千年来，“董永与七仙女”故事传说的原生结构虽无改变，但故事情节、人物形象甚至思想内涵都在不断地丰富和创新。

金坛刻纸早在隋唐时期，双喜、门花、堂花、灯花、鞋花、花鸟虫鱼、人物戏文等刻纸作品便散见于民间，世代沿袭，在金坛地区形成了刻纸传统。金坛刻纸以蕴涵浓郁的江南地方特色而显其艺术至力。

金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。

长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。远销京沪，港澳等地。

建昌红香芋，俗称“芋头”、“芋艿”，天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已有四百多年历史。