龙王帽杏仁是我国著名杏仁品种，它单果重20～25克，果实长扁圆形，缝合线深而明显。果面橙黄色，阳面微有红晕。果肉薄，软，橙黄色，纤维多，汁液少，味酸，不宜鲜食，可制干。离核，核大，单核重约2。9克，出核率22%，甜仁，仁肥大，香脆，出仁率30%以上。单仁平均重0。83～0。9克，每千克约1170粒，为仁用杏中粒形最大者之一。含蛋白质23%以上，粗脂肪58%以上。产地果实7月中下旬成熟，发育期90天左右。

“挂甲峪小锅饽饽”已沿袭数百年，是粗粮细作的农家饭代表，主料采用小米、玉米、黄豆等几种杂粮用各种蔬菜汁调和而成，配以野菜、豆沙等多种馅料，经过特色灶具制作而成，一道道色彩不一，香喷喷的小锅饽饽集营养、健康于一身的纯天然绿色农家美食。

金叵罗打包饭也叫做贡米饭打包

长辛店白枣，又称长辛店脆枣， 农产品地理标志产品。

荆编历史悠久，西栅子村荆编历史至少可以追溯到清代，一直到80年代，村里依然保持着从事荆条编织的传统。

历史上，曾庄大鼓声名远振。每年的三河庙会（农历三月十五）、丫髻山庙会（农历四月初一至十五）、麻林山庙会（农历四月二十七）等，曾庄大鼓均赴会表演，村民们至今仍传作美谈。

延庆区拥有700多年的葡萄栽培史，最早可追溯到《元史》之《耶律楚材传》。延庆山地丘陵属片麻岩风化土，富含铁锰锌等多种矿物质，有机质含量≥1%。水资源丰富，水质优良。空气质量好，大气透明度高，光照充足。延庆葡萄果穗整齐，果粒均匀肉质脆，风味浓郁。

风车的出现距今已有2000年的历史。风车最早叫八卦风轮，在中国传统文化代表着喜庆和吉祥，具有驱魔镇宅降妖之功，寓意家庭幸福，人丁兴旺，四季保平安。通州大风车是指西集镇武辛庄村梁俊制作的风车。“风车大王”梁俊，生于1933年，西集镇武辛庄村人，祖辈相传以制作传统风车、风筝为业，梁俊是第三代传人。他制作的风车工艺精湛，勇于创新。

同仁堂有十大名药，排在第一的就是安宫牛黄丸。

五虎少林会”是中国民间花会十三档的重要会档，负载着深厚的民俗文化内涵。

南彩镇河北村的双河果园、彩虹庄园等果园均是集观光、采摘、餐饮、休闲娱乐为一体的综合性采摘园。其中双河果园以其出产的樱桃核小、皮薄、肉厚而远近闻名，其红灯优系樱桃更是连续6年蝉联北京市樱桃大赛一等奖，当之无愧称为“樱桃王”。

房山磨盘柿，北京市房山区特产，中国国家地理标志产品。

平谷调是以北京市平谷区方言为基础，以“乐亭调”等音乐为基本曲调的一种汉族曲艺曲种。据艺人口传，19世纪末期，家居平谷南太务的西河大鼓艺人王宪章吸收“乐亭调”等曲调逐渐形成一支新的大鼓流派，称为“平谷老调”。平谷调曾出现过“铁板大鼓”、“铁片大鼓”、“落腔调”、“乐亭大鼓”等称谓，根据唱法不同又有“小口平谷大鼓”、“大口平谷大鼓”之分。2006年，平谷调被列入北京市级非物质文化遗产名录。

菊花白酒是在菊花酒的基础上发展起来的，菊花酒的酿造历史悠久，已经有上千年的历史。

栗子炖活鱼、栗子烧肉、栗子炖鸡、栗子白菜等等应有尽有。

柏峪燕歌戏是北京市的传统戏曲剧种之一。柏峪村位于门头沟区，地处北京西山，岭峻水美，各类文化集聚于此，多种戏曲蔓延于村里乡间。柏峪村就是有代表性的村庄之一，古老独特的燕歌戏在此传承下来。柏峪村曾有过的戏曲有：柏峪燕歌戏、河北老调、山陕梆子、蹦蹦戏等，其中，燕歌戏在人们心中的地位最高。

杨镇的龙灯会距今已有200多年的历史，最初是参加为药王祭日而举办的庙会活动，随着时间的推移，渐渐演变为娱乐乡亲、增加节日气氛的活动。

北京通州小楼饭店是著名的清真老字号，小楼传统的代表菜肴是：小楼烧鲶鱼、焦溜肉片、焦溜饹馇，现已收入《北京清真菜》等文献。

北寨红杏是北寨人自己选育出来的品种。大约在上世纪50年代左右，最先是当地村民发现了有那么一两棵杏树结的杏特别好吃，用他们的话说是野生杏“牙变”的结果。北寨人就将其进行了嫁接，从一两棵，发展到上万亩。如将北寨的红杏树移出山口栽培，口味就变了。

剑书是一种以宝剑作笔的书写技艺，是书法与剑法的完美结合。剑书一般选择狂草书体，用剑尖走笔顺，使招套招、招连招，书法作品狂放恣肆，千变万化，具有极强的观赏性，更能从中体现出中华民族不畏强暴、百折不挠的精神。　

花钹大鼓是后牛坊村的花会之一。

尚氏形意拳，源于心意六合拳。由清末山东乐陵人尚云祥在师承的基础上独创，至今已有100余年历史。

北京绢花古称头饰花，汉族传统手工艺品之一，也称“京花”

上金山狮舞又称狮子会，是密云区一种以花会形式进行表演的传统舞蹈。

密云水库鱼以鲜、肥、味美而闻名京城京郊，地处密云水库美食一条街上。

东营子村特别打造了一桌年味十足的宴席，宴席中以鱼面、鱼肉馅水饺、黏饭、年味小吃为主食，这些主食往往都是在过年的时候才会在餐桌上看得见，来东营子您随时都可以吃到美味的黏味小吃。热腾腾的鱼肉面条，香喷喷的黏味让您天天都有过年的感觉。

京白梨，又名北京白梨，原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨为蔷薇科植物白梨的果实，呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高，梨果肉中含大量葡萄糖，维生素，和氨基酸等营养物质，具有生津，消暑，润燥，解渴，清热，化痰，健胃，解酒等作用，是历代老少皆宜的保健佳品。京白梨每年立春开花，处暑摘果。每年的夏秋交际，正是东山贡梨园里的京白梨采摘最佳时节。 2012年03月13日，原国家质检总局批准对“京白梨”实施地理标志产品保护。

镇罗营镇大庙峪村的“清泉石锅豆腐宴”采用镇域山泉水，配以本村自制豆腐、自产无污染蔬菜及数种食材，精心研制。主要为豆腐菜品，一主锅、三辅锅，再搭配开包豆腐、翡翠豆腐、珍珠豆腐丸子、鸡汁豆腐、豆腐包子、飘香馒头片等山区农家特色菜让您吃出美味、吃得健康。

北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠，猪肝等制作而成。

武子门子母拳是中华传统武术中的道家拳种。武子门子母拳历史悠久，从清朝起至今有五代传承人，在京西流传广泛。拳技包括：子母拳套路、器械套路、实战散手技击术、养生功法等。

京西幡乐是北京市门头沟西部山区传承了四百余年的传统吹打乐，是古幡会祭祀佛道儒时演奏的祭祀音乐。京西幡乐依托京西古幡会而产生。古乐曲主要由祭祀孔子的音乐组成。以颂神、祭神为主要内容，现已发展成为人民喜闻乐见的娱乐形式。

水峪中幡是传统民俗活动中的表演项目，在当地有“众会之首”的说法。

五音大鼓是一人持鼓、板站立击节，说唱相间进行表演，另有四人分别操持三弦、四胡、打琴（扬琴）和瓦琴进行伴奏的曲艺表演形式。

泗家水村种植香椿已经有600多年的历史，明清时期为宫中贡品。泗家水村属暖温带雨热同季的山地，土质肥沃，富含铁、锰、锌等多种矿物，特殊的地理环境和山区小气候环境，为香椿生长提供了独特的气候与地质条件。泗家水红头香椿嫩芽呈红色或紫红色，色泽红润光亮，香气浓郁，汁多鲜嫩、食后无渣。 2014年11月18日，原中华人民共和国农业部批准对“泗家水红头香椿”实施农产品地理标志登记保护。

“葡萄常”料器是国家级非物质文化遗产名录项目。

良乡板栗个小，壳薄易剥，果肉细，含糖量高，是一种良好的滋补品。

西赵各庄村在乾隆年间由施、张、王、齐四大姓氏及其他少数人氏组成，具有悠久的历史。村中民风淳朴，安定和谐，历来有组织花会节目表达喜庆和祝愿的传统，文吵子就是其中一大会档。

京西太平鼓，北京市门头沟区民间舞蹈，国家级非物质文化遗产之一。

平谷民间剪纸，是平谷区大华山镇小峪子村李明霞的剪纸艺术。

怪村太平鼓是北京市的传统民俗舞蹈。

“将军关灌肠”历史悠久，是当地农家传统节日、老人祝寿、小孩满月、婚丧嫁娶之必备菜肴，其味道独特，香味扑鼻，尝一口鲜嫩无比，美不可言。

扑蝴蝶是活跃在北京市海淀区苏家坨镇后沙涧村的传统民俗舞蹈

素有"干果之王"的美称，在国外被誉为"人参果"。

相传在很久以前这里仅有一个小山丘。

北京 “二锅头”酒是以酿酒工艺而命名的。古时蒸酒所用器具为锡锅，也称天锅。

“雕窝烤羊”融蒙、疆烤羊技艺，采用农家散养山羊，配以多种佐料腌制，传统果木炭熏烤，色泽金黄，毫无腥膻，酥脆香嫩，肥而不腻，让您尽享大快朵颐之福。

西柏店“菊花美食特色”远近闻名。食用菊花做出来的佳肴色香味美、绵软爽口，鲜食、干食、熟食、焖、蒸、煮、炒、拌、炸皆宜。