相传清代同治五年（公元1866年）夏季，苏北里下河一带发大水，平地水深丈余，漫过屋顶，淹死人畜无数，倒塌房屋若干，到处哀声四起，十室九空。盐城施家坝董事施维贤目睹此状，发奋治水。当地以南有一段殷家圩，圩内居民由于有圩堤保护，损失较小，施维贤决心仿效造圩。

麦酒制作技艺在以柏氏为主的代代传承下，至清末民初，伍佑、便仓一带散居着大麦酒酿制酒坊20余家，其中，柏氏家族拥有酒坊7间，年产量约2000余公斤。后因战火蔓延，粮食紧张，伍佑、便仓一带的麦酒坊几乎关门。曾酿制30余缸大麦酒前往新四军驻扎某部犒军，一时传为佳话。

盐城枯枝牡丹的历史文化传说，730多年的枯枝牡丹源远流长，它始于宋末元初，一路时历朝代更换，唐代用火灸烤成枯枝，民国战火摧残，沧桑轮回，盛而不衰，如今根繁叶茂，国色天香，蕴含无数栽花护花人的艰辛，代表着历史人文得已尊重和传承，也代表着牡丹文化的得到保护和发展。

​盐城钱氏木雕技艺主要讲究刀功，雕刻出来的图案线条流畅，形象逼真，栩栩如生，给人以美感，具有较高的艺术价值。

刘氏泥塑，是中国民间传统的一种古老常见的民间艺术。即用粘土塑制成各种形象的一种民间手工艺。它以泥土为原料，以手工捏制成形，或素或彩，以人物、动物为主。

“齐老太花样鞋”是家族传承的手工制鞋，主要流传苏北里下河地区。自清同治年间传承至今已经五代，一百五十多年，代表性传承人齐红芬，现年九十多岁。