​香水泉承载着传统沐浴文化的历史。老浴客喜欢天天泡澡堂，因这里有烫水、有热茶、有老友、有故事，更有已经融化于他们情感深处的沐浴文化特色和民俗环境，是老年朋友的精神家园。

丁伙龙舞是江苏省的传统民俗娱乐活动。起源于汉代，距今已经有2000多年的历史。当地民间传说扬州东陵圣母庙里的女道士杜姜、康紫霞在瘟疫横行时用草药熬汤救治病人，使与丁伙临近的蔡家庄人转危为安，后杜、康2人化作白龙腾空而去。为缅怀2女的功德，老百姓用舞龙的方式予以纪念。

大仪大捷的故事既有军事价值，总结韩世忠的用兵取胜之道；又有文化价值，大仪深厚的文化底蕴有待进一步挖掘；更具有精神价值，不畏强敌，誓死保卫国家，凝聚民族之魂，是我们进行爱国主义教育生动的教材。

白汁河豚，将河豚洗净漂水，热油下锅，爆香葱蒜，将河豚煎至两面微黄，加鲜笋片、火腿片、虾子，高汤，大火烧开后放少许酒，煮透熟后加盐出锅即可。它的特点是皮肥肉嫩，汤汁醇浓，口味极鲜。 汤鲜味美、香气扑鼻。

瘦西湖传说品位高雅，情节生动，是旅游文化和名城文化重要的组成部分，它为提升瘦西湖的知名度和增加旅游者的欣赏兴趣有很好的感染和推动作用，也是乡土文化的极好教材。

高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。

江都漆画是传统绘画艺术和古老髹漆技艺完美结合而生成的一种民间美术。自古以来，漆画就流行于江都地区，自成体系，别具风格，是江都民间艺人用漆作画的一种独特的传统美术。

小官庄镇，位于鱼米之乡扬州市宝应县，是远近闻名的“玻璃工艺品之乡”。京沪高速公路在这里穿境而过，京杭大运河与之毗邻。据考证，早在清朝末年，小官庄的庙会、民间祭祀活动上就出现了玻璃球、玻璃棒、小马、小鸭、小鹅等玻璃工艺制品雏形。

扬州捏面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的传统民间工艺品。中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载。它用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉的处理,制成柔软的各色面团。

​捺山在民间流传多种传说。如传说愚公矢志不渝，移山不止，此事终于感动玉帝，于是下旨指派一个名叫夸娥雁的大力士去替愚公把太行、王屋二山搬走。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

真州金画是一种特殊的艺术形式，它使用金箔，不宜写意，而适合用工笔。作为一种民间艺术，在丝绢或木器表面帖以金箔，再于其上使用特殊的材料进行处理，使之能够进行勾线或填色等绘画工艺。

花朝节是广大汉族地区流传已久的民间节日之一，也是百花的生日。每年农历二月十二这天，人们集中种花植树赏花，并用红布条、红纸条系在家前屋后的卉木枝上，为花庆贺生日，谓之“赏红”。

扬州雕版印刷技艺始于唐代，发展于宋元时期，兴盛于清代。千百年来，扬州广陵古籍刻印社仍保存着传统的、纯手工的雕版印刷技艺，拥有陈义时、陆文彬等一批国家级、市级雕版印刷技艺非遗传人，使中国的雕版印刷传统工艺及其文化形态——灯不灭，薪火相传，造福人类。

黄珏老鹅是扬州美食盐水鹅。黄珏镇的盐水鹅被誉为是好吃的盐水鹅，俗称，黄珏老鹅。在所有的老鹅中，黄珏镇的老鹅是大家认为最好吃的，大家喜欢将其称为黄珏老鹅。成品形整似活，烂而不散，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌。

宝应黄颡鱼，又称昂刺鱼，全县养殖规模较大。据化验测定，每100克黄颡鱼肉含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克、钙65毫克、铁0.6毫克等，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美淳厚，每尾重量50克～120克，最大280克，一般用于红烧，味道鲜美。

一般每年的四月一日起，曹甸人便进入了清明赶庙会的日程。曹甸的庙会自古以来就是香客们追捧的圣日，也是小商小贩赶集的黄道吉日，每年清明前后几天，都会吸引附近乡镇和县市的数万名香客、商贩、游客前来曹甸。

广陵琴派是中国古琴艺术的重要流派。源于江苏扬州，其溯源悠久，风格独特，为历代琴家所重视。扬州古琴活动自唐、宋以来，流传不绝，最盛于清代。

吴桥社火具体表演有荡湖船、走马灯、女子舞龙等，在强烈节奏的锣鼓音乐伴奏下，做行进队列或场地定点表演。表演场地一般为家庭院落、街道、打麦场等。

沙头绿壳鸡蛋是江苏扬州广陵区的特产。绿壳草鸡蛋，以及草鸡、无公害蔬菜都是这里的特色美味。而绿色养殖的绿壳鸡蛋，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。

江鱼的味道自不必说，鲜美嫩滑，入口即化，无论是清蒸还是红烧，怎样做都好吃。“大火烧开，小火焖透，猛火收汁”。采用新鲜江鱼，必须在锅汤中捞过再入炒锅，其用火精细，味鲜诱人。

高邮十大名菜之甓合珠联—高邮双黄鸭蛋。腌制后的高邮双黄鸭蛋，蛋白似白玉凝脂，蛋黄如红桔流丹，具有油露、松沙、鲜美、细嫩。在国内外享有很高的知名度。高邮人即以洁白的湖水和连续出现的珠光，与蛋白如玉、蛋黄成双作比喻，称高邮双黄蛋为“甓合珠联”，寓意吉祥。

西安丰镇拥有大小水晶生产加工企业110家，从事水晶工艺品制作工人6000多人。西安丰镇水晶工艺品有平面类、刻面类、动物生肖类等几十个套系，上千个品种。产品晶莹剔透、造型新颖、栩栩如生，在国内外市场享有较高知名度，远销欧美、东南亚30多个国家和地区。

扬州琼花与琼花观传说，第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。在民间流传最广的说法是，琼花乃是隋炀帝胞妹所化，炀帝为到扬州看琼花而亡国。故事版本很多，见《说唐》、《隋唐演义》等书。

高邮咸鸭蛋，江苏省高邮市特产，中国国家地理标志产品。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味。

扬州明清式家具制作技艺历史悠久。清代，扬州为全国家具三大制作中心之一。它制作考究、精巧，与扬州擅长的工艺结合。风格文雅秀美，书卷气息浓郁。扬州制作明清式家具的名师辈出，世代相承，沿袭至今。

泾河（金禾）西瓜有“特小兰”“特小凤”“黑美人”“抗病苏蜜”等多个优质品种。泾河西瓜甜爽多汁，是盛夏时节家家户户的消暑佳品。

宝应乌鳢，又称宝应黑鱼，是当地重要特种水产品，养殖范围广泛，养殖历史悠久。宝应乌鳢营养丰富，富含丰富的蛋白质、8种人体必需氨基酸，其中风味氨基酸含量较高，做酸菜鱼、烧汤或与咸菜红烧均口感鲜美。

新城水车制作技艺十分讲究，其结构复杂，工艺要求高，涉及到许多模数计算和力学范畴，是木结构传动装置的杰作，甚至是链条传动技术的先父，是先人智慧的结晶，体现了先人科技运用水平。

伍子胥的故事流传时间久、地域广，佐证资料丰富，情节曲折生动，具有一定的历史文化价值和文学艺术价值，在千百年的流传过程中，很受当地群众的喜爱，具有极强艺术生命力与感染力，形成了蚂蚁山、鸡留山、伍子胥白发之迷等内容完整、形象生动的系列故事。

新集史家香店源于清末1845年，史家第一代制香人，从扬州南门福祥和香店学习制香技艺，从此史家的香店传承至今已有一百多年的历史，已传到第5代。目前史家的香店，在新集镇王庄组48号。

“白沙窑釉陶制品技艺”是一种以地产陶土为原材料，通过造型、烧制等多种工艺流程，创造出各种生产生活用品和工艺品的特殊技艺。