鸭乸（nǎ）粽，是广东省湛江市雷州市的端午特色美食。在雷州“鸭乸”就是母鸭的意思，鸭乸粽里面并没有鸭子，是雷州人用娴熟的编织技巧，把粽子编织出的鸭子模样：鸭身、鸭尾、鸭脖、鸭头一应俱全，所以才被雷州当地人称作“鸭乸粽”。

缫丝技艺是将蚕茧剥茧抽丝的制丝工艺。自汉唐开始珠三角地区就是蚕丝之乡。其技艺流程也简化为混茧、剥茧、选茧、煮茧、索理绪、缫丝、复摇、整理等八个工序。

相传乾隆年间，南海赤山村曾出现过大旱灾，后得法师指点全村需要在正月十五这天“跳火光”以保风调雨顺、生活安康，久而久之演变成了一年一度的“跳火光”习俗。至今这一习俗已延续了三百多年历史。

古代闻名于世的天下四绝之首的“雷州换鼓”，是古代雷州人在雷祖祠内举行的一种隆重的“祭雷”仪式。雷州是世界上两大著名雷区之一，雷州先民自古敬雷、祭雷。为使雷雨有致，先民们便抱着一个良好的愿望，将人间最好的鼓送给天神，将新鼓换旧鼓，以换来人间的风调雨顺、国泰民安。

遂溪县百香果是当地著名的农产品之一，遂溪县百香果以其优质的品质、丰富的营养价值和多样的食用功效而备受青睐。百香果含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质（如磷、铁、钾、锌）以及维生素A和B族维生素等营养成分。

徐闻县对虾以其肉质鲜嫩、口感爽滑、营养丰富而著称。这些对虾在养殖过程中，严格遵循科学养殖规范，不使用违禁药物和添加剂，保证了产品的绿色、健康和安全。此外，徐闻县对虾还因其体型饱满、色泽鲜艳而备受消费者喜爱。

下六沙虫干是用新鲜沙虫晒成的沙虫干，味道香脆、便于保存，是煲汤熬粥的必备干货，是老少皆宜的营养佳品。

香云纱染整技艺即晒莨，是采用植物染料薯莨为丝绸染色的一种工艺。香云纱是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料，被纺织界誉为 “软黄金”。广东省佛山市顺德区传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。

合水粉葛，广东省佛山市高明区特产，中国国家地理标志产品。 合水粉葛形如饱满橄榄，大小适中，表皮光滑，葛肉呈乳白色，纤维少，出粉率高。其口感清甜甘凉，天然无渣，深受消费者喜爱。

中秋夜烧番塔在松塘村流传已久，是松塘村的一件盛事。每年中秋夜，松塘村忠心坊一带户户灯火通明，村民在拜月后，来到已砌好的番塔附近，观赏“烧番塔”。

张槎是老佛山美食的发源地，张槎十大名点之一的豆沙角是手工磨制的，红豆沙馅的质感与如今大多数机磨豆沙有明显区别。

"人龙舞"俗称"送龙子"或"扛龙"，是当地民间极具特色的闹元宵习俗。沈塘人龙舞约兴于明代1523年，距今近500年历史。缘因雷阳当地官宦绅商陈仕恺创办沈塘集圩，疏财济民、益民、便民之善举感动了沈塘民众，民众即兴向陈仕恺公祝福傩舞而形成，传闻受"人龙"恭贺者必增福荫，添丁旺财。

傩舞是中国珍贵的文化遗产，其中包含着人类学、历史学、民众学等众多科学，产生于3000多年前的殷商时期，是古代驱逐疫鬼仪式的一种巫舞，后成为一种流传于民间的驱邪、祈福、喜庆的舞蹈，由中原及闽南传入，在雷州城乡流传。

遂溪田艾籺是广东湛江地区，尤其是遂溪县的一种特色美食，深受当地人的喜爱。在遂溪县，年轻人吃的是味道，老一辈人吃的是情怀，大树菠萝的叶子包裹其身，有甜有咸，弹牙而不粘齿，一口咬下去口腔里充溢着椰丝、花生、芝麻与甘蔗的天然鲜味。

雷州烤生蚝是湛江地区，特别是雷州半岛一带的特色美食，雷州烤生蚝选用的是来自北部湾海域的新鲜海蚝，这些海蚝肉质鲜嫩，汁水饱满，是制作烤生蚝的上佳原料。北部湾海域独特的水质和生态环境，使得这里的生蚝品质优良，富含多种营养成分。

烂镬(huò)炒粉，又叫吴川粉皮、烂锅炒粉，是广东省湛江市吴川市的传统小吃，属于粤菜系。

禅城礼饼是佛山市禅城区的一种传统特色食品，其制作技艺历史悠久，文化内涵丰富。禅城礼饼的制作技艺可以追溯到清光绪年间的公兴隆饼家。

九江煎堆是广东南海著名传统特色风味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼等原料制作的食品。因源于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。

遂溪圣女果，尤其是来自遂溪县界炮镇的圣女果，以其优质的品质和丰富的营养价值在市场上享有盛誉。遂溪圣女果皮薄肉脆汁甜味香，口感好、营养丰富。

均安鱼饼是广东顺德均安镇传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。均安鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色。其外层香脆，内层鲜嫩多汁，是下酒下饭之佳肴。食用后令人回味无穷，齿颊留香。

梅菉的鱼丸选材优良，制作考究，口感嫩滑，无腥味，有筋道，老幼咸宜。梅菉鱼丸不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。鱼丸中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D以及多种矿物质元素如钙、磷、镁等。

明朝宣德七年（1432年），南海县盐步河东、河西村共同出资打造了一条坤甸木为材料，长36.8米的龙船，后被称为盐步老龙。

南海的藤编是一种古老的汉族传统手工艺品，有1000多年历史。藤编产品大体可分为家具、藤席、藤笪和藤织件四大类。

遂溪县金鲳鱼产业是当地极具特色的水产支柱产业，金鲳鱼肉质细嫩、鲜美可口，营养价值高，备受消费者喜爱。

高明牛肉是广东省佛山市高明区的一道特色美食，高明的牛肉质量优良，肉质坚实而细腻，带有浓郁的口感和独特的香气。这得益于高明地区优质的养殖环境和科学的饲养管理，使得产出的牛肉品质上乘，深受消费者喜爱。

北坡游鱼，又称鱼龙舞，是广东省湛江市遂溪县北坡镇一项具有300多年历史的传统民俗活动，起源于清朝康熙年间，已被列入广东省级非物质文化遗产名录。

大良炒鲜奶是一道广东地区特色传统名菜，最早始于广东顺德县（顺德区）大良镇，距今已有上百年的历史。主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。此菜因其口味清淡，奶香浓郁，一直深受食客青睐。

地分南北，狮亦分南北，这里的狮头是南派狮子，南狮亦分为佛桩狮和鹤桩狮，分别起源于佛山和鹤山，高明属佛山，自然是以佛桩狮为主，但是又与鹤山相邻，两种狮头扎作工艺在此相汇。

相传“烧番塔”活动源于古代劳动人民为祈求来年风调雨顺、五谷丰收而举办。丹灶仙岗村把“烧番塔”活动流传下来，作为中秋传统庆祝活动，也是一项传统民间文化风俗。

叠滘历代祖辈都在狭窄多弯的河涌上扒龙船，已有数百年历史。每年在端午期间，叠滘会举行为期4天的龙船弯道竞速赛。

高明水菱角是广东省佛山市高明区的一种特色小吃，水菱角因形似水生植物菱角而得名，但实际上是用粘米粉制作的一种粉制小吃。

“女仔屋”，顾名思义，就是女仔屋晚上睡觉的房屋。以前，女仔屋在高明农村颇为普及，基本上村村都有。