宝卷是明清以来流行于民间的讲唱艺术——宣卷（又叫念卷）的底本，是从佛教俗讲发展来的。嘉峪宝卷内容多为抑恶扬善，既能兴教化、劝操守，又能营造热闹气氛，给人以情感愉悦或心灵感悟。农村群众普遍把它当成立言、立德、立品的标准，视为“家藏一宝卷，百事无禁忌”。

大漠风雨雕石艺画（简称石艺画），是以中国西北地区天然风雨砺石为原料，运用传统镶嵌粘贴工艺手工制作的工艺美术画。该画传承了中国古代“石材拼图”的手工技艺，设计精湛、选料精致、制作精巧、造型独特，富有中华民族特色和西部地域特色。

嘉峪关，地处河西走廊，系万里长城之起点，丝绸之路之关隘。九眼泉、定城砖、火烧滩、晾经台、手印石、击石燕鸣等是在嘉峪关民间以口头、文稿等形式流传宽广、影响较大的传说故事。

嘉峪关泥沟胡萝卜，嘉峪关市新城镇泥沟村特产，全国农产品地理标志。该地生产的胡萝卜具有色泽鲜艳、外表光滑、形状整齐，肉质厚、脆嫩多汁、心柱小，青肩率低，产量高、商品型好等特点。

黄焖羊肉作为嘉峪关地区的特色美食，嘉峪关黄焖羊肉以其口味香酥、肥而不腻、色泽红亮、汤汁浓郁而著称。“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。

嘉峪关地蹦子又叫“老社火”、“跑打场”。是流行在嘉峪关民间的一种古老的民间舞蹈。它有说有唱，载歌载舞。

嘉峪石砚，又称嘉峪砚。产于甘肃省嘉峪关市的嘉峪山，嘉峪山又名黑山。山后有峡，两面岩石壁立，长达百里，叫黑山，嘉峪石砚就取材于这里。嘉峪石砚，充分利用天然形成的石块，经过巧妙的构思，精雕细刻而成。它古朴典雅，精美无比，很耐观赏。

嘉峪关红焖羊肉是当地一道极具特色的美食，嘉峪关红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，肥而不腻，汤红不辣，原汁原味，纯香不膻。

嘉峪关野麻湾西瓜，甘肃省嘉峪关市特产，全国农产品地理标志。当地种植的西瓜外型美观、瓤色鲜红、口感松软甘甜，沙润清爽；糖分含量高、皮薄质脆、品质优良；单瓜重量均匀、耐储运；商品率佳、产量高。

在嘉峪关庙会中，以五月十三日的关帝庙庙会最为隆重、热闹。在关城戏台上唱大戏，少则3天，多则10天，有一年连续唱了一个月。

定城砖是指放置在嘉峪关西瓮城门楼后檐台上的一块砖。嘉峪关，作为“天下第一雄关”，其建造过程充满了传奇色彩，而定城砖则是这一传奇中的点睛之笔。

烧壳子是嘉峪关的一道特色面点，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。烧壳子是当地农村别具风味的一种传统面食，它吃起来香脆可口，回味无穷。

嘉峪关烤肉作为嘉峪关市的代表性美食，深受当地居民和游客的喜爱。在嘉峪关还流传一句话——“除了羊毛不能烤，其余身上都是宝”，因此，嘉峪关烤肉在吃法上不仅有烤羊排、烤羊腿，还有烤羊肚、烤羊蹄、烤羊皮等。

嘉峪关烤羊腿是该地的一道代表性美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感吸引了无数游客和食客。嘉峪关烤羊腿在烤制过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，成为一道极具地方特色的美食。

嘉峪关洋葱，甘肃省嘉峪关市特产，全国农产品地理标志。嘉峪关洋葱有红皮、黄皮、白皮三种，单果大，产量高，肉质层厚，硬度高，耐储运。

雪山驼掌，又名丝路驼掌，是甘肃省嘉峪关市的传统佳肴，色、香、味、形俱佳。色泽分明，造型美观，口味咸鲜微辣。主要原料驼掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等，按烹制而成的。