这道菜清新、嫩滑爽口,一道简单美味的家常菜肴。
怀柔是有名的板栗之乡,这里的栗子甜糯香软,并且好剥皮。油栗红烧肉,油栗与五花肉相互结合,互相吸收,整个味道也有些微甜。
水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的传统风味小吃。
宫门献鱼是一道色香味俱全的传统名菜。此菜也是清御膳名菜。
芥末墩儿是老北京传统风味小菜。
老北京烤肉是一道美味的菜肴,制作原料有料酒、白糖、盐等。
奶油炸糕是一道北京小吃中富有营养的小吃品种。
北京炒肝是一道著名的传统小吃,由猪大肠,猪肝等制作而成。
灌汤黄鱼清朝满汉全席中的头牌大菜
清末,御膳房的厨师把原皇家宫廷菜肴的制作方法带到了民间,后经五代传承至今。
“惠丰堂鲁菜制作技艺”是以经营山东福山风味菜肴为主的老字号餐馆
万寿无疆席是典型的宫廷菜。宫廷菜是北京菜系,体现了北京800年建都的历史特点,有着十足的贵族血统。
北京传统名菜,肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。
苏造肉也称“苏灶肉”,是老北京的一种地方传统小吃,属于北京菜
房山特色八八席是我国北京著名的一套餐席,具有非常悠久的历史。
全聚德挂炉烤鸭以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色蜚声中外,被列为北京特产之首。
都一处烧麦,烧麦的制作越来越讲究,应时当令,花样增多。
北京东来顺饭庄始建于光绪二十九年(1903),原址在老东安市场北门。
便宜坊在明朝的时候有了自己的第一家店。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷名菜。
阳坊涮肉起源于由北京市昌平区阳坊镇李胜利夫妇于1984年创立的阳坊胜利涮肉品牌
长城饽椤饼是河北秦皇岛市山海关区特色传统面食之一
四条包子是一道来自国家历史文化名城—秦皇岛山海关的美味可口的传统名点
青龙满族杏仁粥,杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。
青龙水豆腐又叫青龙老豆腐,已经被列入秦皇岛“特色名吃”。
碳烤生蚝是我国沿海地区的一道风味名小吃,深受全国各地游客的青睐。新鲜的生蚝,佐以黄油、大蒜水、辣椒等,在炭火上炙烤片刻,撒上适量盐调味即可食用。
粉鸽子是河北省秦皇岛市卢龙县的一种食品名称,所谓粉鸽子就是用绿豆面贴在锅里,做成的圆圆的很薄很薄的薄饼可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃、非常有益身体健康。在秦皇岛的四区三县大小超市集市村庄有卖,十分普遍。可以作春卷,千子等传统美食,也可以焦熘、滑熘,十分美味。
饽椤饼是一道以饽椤叶、面等为主要食材制作的美食。
烤大虾是中、西餐主要菜肴之一。
由于秦皇岛的海产品众多,所以我们就可以来个大杂烩的特色菜
晓晓炸排骨是河北省秦皇岛市海港区的特产小吃
常食鱼锅能增进食欲、祛湿散寒,有益健康。
竹蒜鹅火锅是河北省秦皇岛市海港区的特产之一
抚宁老髦肉是一种食品,创始于1871年,流行于河北省秦皇岛市抚宁区一带,系以创始人王锡符的绰号“老髦”而命名。
所谓懒豆腐,关键还是一个“懒”字。
焖子的配料主要是甘薯淀粉、猪肉及葱姜蒜、酱油等调料。
昌黎赵家馆,位于昌黎县城鼓楼东大街,始创于1921年,创始人赵福元(1907年—1996年)是一代著名的饺子大师。
特点:肉块色深红,原汁原味,肥而不腻,浓香酥烂,是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴。
包括麒麟蒸饺、驼油丝饼和山焖肉
草原荷叶鸡属于围场特产。
围场特产,主要原料是狍子肉、野山鸡、野山兔、羔羊肋、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒。将这些原料放入汽锅内蒸制。
御土荷叶鸡原名叫化鸡,是一道地方特色小吃
汽锅野味八仙是河北承德的一道特色美食。
用荞麦面制的碗坨,是承德专访传统风味小吃,已有200多年历史。
改刀肉是承德名菜之一。传说,它是道光年间宫廷御厨刘德才研制的一种御膳佳肴,经八代祖传,已一有百年历史。由于制作精细、风味独特,逐渐成为在承德广为流传的菜肴。
平泉羊汤的制作原料主要有羊杂、辣椒油、胡椒面、盐等,鲜美清香,肥而不腻,无膻味。
宫廷御膳饼俗称糖饼,原为清宫廷御膳之一
使用传统工艺烤制,无添加剂的面粉作为原料,纯手工制作,香脆酥软,炭火+吊炉+火候的功夫面点。
一百家子拨御面是一道以白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳为主要食材制作的面食。
山菜香饽饽是由一种马山菜与玉米面制作而成的一种当地美食。
大肘子是河北宽城满族自治县的一道经典美食。
铁锅清炖蟠龙湖野生大鱼,肉质滑润,入口醇香。鱼汤鲜美,营养丰富。
都山水豆腐状如豆腐脑。色洁白、晶莹光亮,近似透明。
宽城扒鸡蛋据传为乾隆皇帝喜吃的招牌菜之一。
蒸血糕是满族民间的杀猪菜,宽城农村始终保留着逢年杀猪的习俗
清炖为主,新宰杀的8斤左右的野生鱼炖18-25分钟为宜,既保障了鱼的鲜、香、嫩、滑的口感,又保障了鱼本身的营养不流失。
羊汤是清真做法的早点和夜宵食品。
满族碳烤羊腿是从烤全羊演变而来。
蟠龙湖野生嘎鱼是一种特色风味的美食