封丘树莓俗称托盘、山莓果，在中草药里称其为覆盆子，河南省封丘县特产，封丘县也被称为“中国树莓之乡”，其根、茎、叶、花、果全身皆可入药。树莓还是人体可吸收植物SOD最多的水果，具有美容、抗衰老作用，树莓的抗癌物质鞣化酸含量丰富，是天然的阿司匹林，欧美称之为红宝石、“癌症的克星”、“生命之果”。2023年，封丘种植树莓面积达5万亩，成立专业合作社40家。

封丘石榴，又称封裴石榴，因集中产于封丘到陈桥乡裴楼村一带而得名。其栽培历史悠久，早在清康熙年间，曾作为贡品进献。其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1~2倍。

辉县山楂种植始于清朝康熙年间， 是中国五大山楂产地之一。辉县山楂主产区分布于辉县西北部山区。由于受太行山脉走向和海拔高度影响，季风作用较为明显，四季分明，气候适宜山楂的生长。辉县山楂栽种主品种为“豫北红”和“红孔杞”，具有色泽鲜红、果实浑圆、果面光泽和酸甜适口的特点。