槐林腐竹是内黄县的特色手工制作技艺，腐竹作为精制的豆制食品，营养价值高，被人们称为“素中之荤”。安阳大槐林腐竹起始于清朝康熙年间。大槐林腐竹外观更透亮，色泽醇黄，口感纯正，豆香较浓厚，软绵清香，咸鲜微甜，营养可口。

临淇豆腐是林州的特产之一。临淇镇位于林州市，这里的豆腐制作工艺独特，选用当地优质黄豆和麦芽为原料，经过多次发酵和过滤，最终形成细腻的豆腐。临淇豆腐色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，被誉为“豆腐之王”。

林州粉皮是林州的特产之一，因为林州盛产红薯，所以粉皮多是用红薯粉做成的。粉皮做成菜肴的方式也很灵活，凉拌是其中一种，酸酸辣辣的，十分的开胃，让人吃了还想吃。林州粉皮的制作工艺上乘，口感酸辣可口，深受人们喜爱。

林州茶店柿饼是林州市茶店镇的一种特色小吃，制作工艺源远流长，历史悠久。柿饼选用当地山区优质的柿子为原料，经过一系列的加工调味而成，口感香甜、清脆爽口，营养丰富，具有很高的食用价值。

碾馔虽不是传统主食，但是在过去灾荒年，人们来不及等到小麦成熟，就会制作碾馔来满足温饱，这就叫做“青黄相接”，如今盛世，人们吃碾馔追忆过往就叫作“尝鲜”。

浆水菜地埋圪丝，是晋城陵川的一道美食。浆水菜地埋圪丝食材主要有土豆、酸菜、葱、姜、蒜等，采用烧菜的烹饪方法制作。其成品香味浓郁，酸脆可口。

晋城气候特点四季分明，冬长夏短，春季少雨多风，适宜荆花蜜。晋城荆条花蜂蜜的蜜源为荆条，荆条蜜呈浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶，结晶后细腻乳白色，久置后色泽加重。荆条蜜能促进体力恢复，适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者。

莲花豆就是普通的油炸蚕豆。莲花豆是晋北地区餐桌上有名的美食，这金灿灿、酥脆脆、喷喷香的小豆子。后来这位巧妇做蚕豆的方法广为流传，因巧妇的名字叫”莲花“，所以人们都管这种豆子叫”莲花豆“。

阳高杏脯，是产于山西省阳高县阳高山区所产的杏为原料，将杏去核、晒干后制成杏脯小食品。阳高杏脯色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品，产品曾远销东南亚及日本等国，在日本超级市场上被誉为“中国名贵小食品”。

灵丘凉粉又叫苦荞凉粉，它是山西省大同市灵丘县的传统风味名特产。有将近几百年的历史。成分主要以苦荞麦面为主，面饼为黄绿色，口感清爽有很好的下火解毒的功效。

灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的传统特色小吃，由于其色泽金黄，味道可口，广受青睐。源于清期中叶,距今已有四百年的历史,形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味。

五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。具有筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点，它是山西省大同市的一道特色小吃、

右玉油糕是当地一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，也可以包豆馅、菜丝之类， 油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。

糖饼，是右玉人相传已久的待客食品。将小麦面粉、葫油、苏打适量，用七八成热的水和好。再用葫油和白面粉、糖拆成酥。把和好的面制成剂，擀成薄饼，包入酥，再擀成大约1厘米多厚的饼，上慢火烤炙。食之酥脆香甜。

糖麻叶是内蒙古，张家口、山西，宁夏一带的汉族小吃，成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口，右玉县的糖麻叶做工精良，受到当地人民的喜爱。

​右玉混糖月饼是右玉的汉族和各民族智慧结晶的月饼小吃。也是每年八月十五受欢迎的地方特色月饼，它的存在更是由于当地的人文水土，气候环境，比起广式月饼，上海月饼，更有传承的意义和文化脉络的延续。其制作方法符合北方人豪爽，豪放，粗犷的性格，成为中国北方中西部受欢迎最普遍的中秋月饼。

山西应县的油糕是当地的一道风味食品，主要以黄米面（即软黍米面）为皮，以糖料或枣泥、豆沙为馅，经油炸制的一种节日食品。应县油糕外脆内顽、精而甜，是主食中的精品。“吃糕”也是当地婚丧嫁娶的代表词。

牛腰是应县的传统食品。传说有个叫于义的掌柜，因生意不好，做饼时不慎碰翻糖稀碗，无奈将白面与其掺和，捏成小饼炸熟后，其味道香甜，且颜色似牛腰，因此流传开来。

怀仁特产糖干炉又称闪塌嘴，起源于宋辽时期，兴盛于清代，工艺精湛，经后世传人不断潜心研究创新，制作出不同的风味，尤其是“油干炉”：香、酥、脆，甜而不腻，是馈赠亲朋好友的特色食品。

泡子糕为山东省禹城市的地方特色糕类食品，禹城泡子糕是用米粉（江米或黄米）、糖稀、生油配制而成。泡子糕下酥上甜，入口即溶。另有青红丝为伴让人食欲大开。常由小到大切成5块正方形，垒砌成金字塔形状置于掌大的圆盘中，用于当地婚宴开席前的开胃糕点。亦是禹城当地群众馈赠亲友的常选食品。

禹城功能糖产业发展经历传奇，功能糖的“出身”也同样神奇，昔日被当作柴禾烧掉的玉米芯，如今功能糖企业以每吨600元左右的价格从农民手里收购。被收购来的玉米芯先是用来生产低聚木糖、木糖醇等功能糖产品，剩余的废渣继续生产新能源纤维乙醇，提取木质素、生物基石墨烯等新材料产品...

武城千层豆腐属于地方特色豆腐品种，与一般豆腐不同之处在于装包压榨工序。武城千层豆腐质地细嫩，口感好。由于每层厚度仅为三四毫米，层薄有韧性，所以具有炒、炖不乱的特点。

益和成糕点始创于清光绪年间，由夏津双庙村糕点名师李森先创制。为提高质量，其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。为取“和顺增益”、“和气生财”之意，故名“益和成”。

潘店空心挂面制作工艺自清朝流传至今。经和面、切面、盘条、网面、醒面、分扦、拉面、切面8道工序，全部手工。面条洁白如玉，细如丝线，心空若竹，入口柔软爽滑，入锅即熟，口感滑爽，易于消化。今人在传统工艺基础上加以改进，以富强粉、蛋清为主要原料，整个工艺流程仍沿用纯手工拉制，自然晾干。

乐陵黄粉虫是乐陵市的特产之一，黄粉虫又叫面包虫，黄粉虫干品含脂肪30％，含蛋白质高达50%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。其含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收，被誉为昆虫中的“蛋白之王”。

乐陵养蜂业历史悠久，乐陵枣花蜜久负盛名。乐陵枣花蜜的特点主要是：透明度高，浓度达44度，色泽鲜亮，含糖量高，并含有多种维生素，具有润肺、滑肠、解毒、止痛等功能，是营养价值很高的滋补佳品。

漫步兴城古城，街道两旁琳琅满目的就是当地有名的花生糕，兴城花生糕​用本地红崖子花生制作而成，红崖子花生口感酥脆，香味浓郁，其他花生不可比拟。

猴山白梨膏适用人群广泛，儿童、老人都可以食用。具有生津、降火、养阴、润肺、止咳化痰等功效，长期用嗓人士经常在粉尘环境下工作者、雾霾天、春秋季气候干燥等都可以食用，是居家必备，馈赠亲友的辽西特产。

六股河鸭蛋产自辽西山区的六股河流域。六股河水质清新，无污染，无公害，蛋中含有人体所必需的优良蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素等，且消化吸收率非常高，堪称优质营养食品。

凌源王廷柱粘豆包制作技艺，王廷柱粘豆包秉承家传工艺，手工制作，没有添加剂，成品外观黄亮、口感粘而筋道，深受人们的喜爱。

喀左高家酸菜是喀左本地远近闻名的风味美食，也深受当地人的喜爱。可以尝试用酸菜制成各种美味佳肴，如酸菜肉煮、酸菜鱼、酸菜鸡等。

北票绿豆糕是一种当地传统的糕点，其主要原料为糖粉、绿豆粉等，将这些原料混合后蒸制而成。绿豆糕呈灰黄色，质地柔软适中，口感香甜爽口。

龙潭绿豆粉丝是辽宁省北票市特产，中国国家地理标志产品。北票市龙潭绿豆粉丝历史悠久，已有近300年的历史，龙潭绿豆粉丝的美誉缘于优良的品质，优良的品质缘于以纯天然绿豆为原料，无任何添加剂，并且内含淀粉、植物脂肪、蛋白质、维生素A、B1、B2和人体不能合成的赖氨酸等多种营养成分，有清热解毒、利水消肿、防暑止渴等功效。

蜂蜜是蜜蜂生产的成果，是辽宁省北票市的主要土特产品之一，年产优质蜜1000吨以上，主要品种有葵花蜜、荆条蜜、枣花蜜、杂花蜜等，浓度在40°以上，自然含水18%以下。

北票荆条蜜，辽宁省朝阳市北票市特产，中国农产品地理标志产品。北票荆条蜜浅琥珀色；气味清香，口感甜润、微酸；不见任何杂质。北票荆条蜜果糖和葡萄糖含量≥80.54克/100克；蔗糖<0.2克/100克；锌2.2毫克/千克；硒0.973毫克/千克。自然含水18%以下，浓度40%以上，含糖5%以下。

富家镇的龙凤台的鸭蛋远近闻名。鸭蛋绿皮、个大蛋黄呈赤红色，营养丰富，味道鲜美，驰名省内外。清代，这里的鸭蛋大量进京献给皇帝食用，以后皇帝封此为“龙凤台”。

美味酱芥丝是辽宁省鞍山市的特色产品。酱芥丝以咸芥头为主料，以芝麻、绵白糖、辣椒面为辅料，以甜面酱为腕制剂，浸渍15天而成。这种菜酱香气浓郁，麻辣柔和，质地脆嫩，咸甜可口。

枫叶肉干为鞍山的一种美味美食，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。

枫叶肉枣属于辽宁省鞍山市海城的特色美食，枫叶肉枣，是选用鲜冻猪肉，不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料，纹至适当碎度，配以各种调昧辅料，用小口径猪肠衣灌装，再经风干、煮制而成。

唐山酥糖是河北省唐山市地方传统名吃，拥有上百年历史，入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。

“刘乐”棋子火勺发明于明代隆庆年间，最早出现在戚继光军队中，为戚家军军粮，后流传至民间，经过不断的改进和创新，发展成为现在的形状和口味。

长山沟豆片是迁西当地特产，与其它地区的豆片相比，颜色更为黄亮，厚度也特别薄，拿起一张看上去“薄如蝉翼”，给人一种吹弹可破的精致、细腻。奥秘就在于制作过程中，起豆皮的次数少，保留了豆浆的营养成分。

迁安徐流口有三绝：温泉罗非赛蟹肉，开车能上长城口，徐流口豆片吃不够。徐流口豆片中含有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高。

姜糖创于清代咸丰四年（1854年），系新都区三河场传统食品，现由新都区国营食品厂生产，新都姜糖产于三河镇，已有二百多年的历史。

新都桂花糕创制于明朝末期。它的特点：糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，长期畅销省内外。

原新都县新繁镇爱莲春酱园产品，由于制作精细，质地优良，色鲜味美，独具特色。

白米酥是四川新都的传统食品。相传起源于二百年前的清朝中期。始于民间小贩所营，具有香甜味美，细腻化渣，营养丰富等特点，渐有名气。

通州刘老公庄饹馇饸(又叫咯吱盒)制作技艺，流传至今已有300多年的历史，是运河饮食文化不可缺少的组成部分。

馓子麻花属于北京清真小吃中的精品，百姓好评度极高。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。环饼远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。

蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。

北京芙蓉糕是属于一种甜品小吃，也是深受大众的喜爱和欢迎，芙蓉糕因形态与色调如芙蓉花一般，故有此称芙蓉糕，它的口感吃起来的时候，没有沙琪玛那么粘牙，味道也是比沙琪玛更香醇一点，制作的工艺也是十分的讲究。

山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。山揸糕是以山楂果汁和白糖还有琼脂等为主要原料制成的一道美味甜品，也是一道开胃的传统小吃，它的制作也是十分的独特，其山楂中附有很多的微量元素，多吃山楂有利于健胃和消食的功效，也具有多种神奇的作用。