漳平明姜雪白透明，清甜微辣，脆嫩可口。既可作高级茶点，又可药用，因此，深得人们喜爱。它是用姜片和糖加工制成的蜜饯，从清乾隆年间始产，至今也有200多年的历史了。

漳平笋干是一种食品，主要食材是竹笋，调料有盐等，制作方法是先把竹笋去壳，然后再蒸煮、压片，然后把制作好的笋干经过烘干，去除水分，最后通过整形等工艺即可。

东湖山米粉（俗称东湖米粉）是漳平溪南镇东湖村的特产，至今已有两百年历史，手工制作米粉，因精心选材，加之山泉水清冽甘甜，做出的米粉洁白晶莹，韧劲足，耐煮不糊，因而远近闻名。

宁洋风鸭味美香醇，是最具漳平传统风味的一道佳肴，因产自双洋镇（旧时宁洋县）而得名。漳平市风鸭具有色泽金赤润亮、味美香醇的地方风味，且具有健胃宜脾之功效。