九江双蒸腊味是结合九江双蒸酒的特色而制作的一种广式腊味，九江双蒸腊味的制作工艺十分讲究，主要包括选材、腌制、晾晒等步骤。其中，选材是关键，九江双蒸腊味通常选用九江酒厂精心自养的“酒糟土猪”作为原料，这种猪肉肉质鲜嫩可口，营养价值高。
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