墨脱红米是当地门珞群众所喜爱的主食，它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，可作饭粥，可作汤羹，也是当地百姓酿酒的原材料。

察隅具有西藏“鱼米之乡”之美誉。由于察隅气候温和湿润，水资源丰沛，年降雨量大，故在察隅一些宽谷地区适宜大米的种植。察隅县种植水稻有着悠久的历史，大米以其高品质、无污染而闻名于西藏内外。