在北京延庆饮食发展的历程中，“傀儡”是重要品类，主要包括：“锅搅傀儡”“锅打傀儡”“屉蒸傀儡”“油炒傀儡”等。
延庆传统猪头狮子是延庆地区的民俗文化载体，凝结着延庆人民的文化情节，蕴含着延庆地区独特的价值理念，具有历史价值、艺术价值和民俗学价值。
“京剧盔头制作技艺”是自清朝以后，随着京剧的发展而逐步形成的。
传统插花起源于3000多年前的西周时期。
三司村柏木熏肉是延庆地区极具代表性的食品种类，形成了酱香浓郁、柏香馥郁，肥而不腻、余味绵长的独特特色。
绣鞋除具有一般布鞋制作工艺外，还有它独特的讲究和制作工艺。
官式古建筑营造技艺（北京故宫）入选国家级非物质文化遗产名录。
聚元号弓箭制作技艺，北京市朝阳区传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。
清朝末年，皇家的宫灯制作技艺传入民间。
北京扎燕风筝制作技艺每种都绘有骨架图、彩绘图，并配有扎糊诀和画诀，图文并茂，是具北京特色的风筝流派。
风筝制作技艺（北京风筝哈制作技艺），北京市海淀区地方传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
荆编历史悠久，西栅子村荆编历史至少可以追溯到清代，一直到80年代，村里依然保持着从事荆条编织的传统。
潭柘紫石砚雕刻技艺是利用门头沟区特有的潭柘紫石雕刻成砚的一种传统手工艺。
剧装戏具分为衣、盔、杂、把四箱，是中国传统戏剧表演中必不可少的组成部分。
曹氏风筝因传承、纪念曹雪芹的风筝技艺与人文传统而得名
“瞎掰”是一种可折叠的木制生活用品，打开可以当板凳坐，睡觉可以当枕头用，上面雕刻的图案可供欣赏。
宫中修复钟表的绝活已延续了三百多年。
青铜器的修复、复制技术萌芽于春秋时期。
发绣，又称墨绣，是以头发丝为原料，绘画与刺绣相结合的艺术。平谷“发绣”艺术以平谷区南独乐河镇南独乐河村陈芝霞为代表。
红石坎村刺绣作品多以生活为题材，图案简练朴拙、色彩丰富明快，刺绣工艺精湛细腻，富有生命的张力。
传统插花，北京林业大学传统美术，国家级非物质文化遗产之一。
通州临沟屯风筝制作技艺据传已有100多年的历史，如今风筝已成为体育竞技项目，具有强身健体、娱乐身心、丰富人民文化生活的作用。
北京宫廷补绣源远流长、深厚精湛、用料讲究，主要原料是绫、罗、绸、缎、绢等。
北京绢花古称头饰花，汉族传统手工艺品之一，也称“京花”
平谷民间剪纸，是平谷区大华山镇小峪子村李明霞的剪纸艺术。
风车的出现距今已有2000年的历史。风车最早叫八卦风轮，在中国传统文化代表着喜庆和吉祥，具有驱魔镇宅降妖之功，寓意家庭幸福，人丁兴旺，四季保平安。通州大风车是指西集镇武辛庄村梁俊制作的风车。“风车大王”梁俊，生于1933年，西集镇武辛庄村人，祖辈相传以制作传统风车、风筝为业，梁俊是第三代传人。他制作的风车工艺精湛，勇于创新。
“葡萄常”料器是国家级非物质文化遗产名录项目。
琉璃烧制技艺，北京市门头沟区地方传统手工技艺
南独乐河剪纸，是平谷区南独乐河镇南独乐村于福青的剪纸艺术。
装裱修复技术是我国独特的传统工艺。
金漆镶嵌是中国传统漆器的重要门类，已有数千年历史。
黑水湾村淘金始于清末民初至公元2003年，历经“民采”“国矿”“集体”“个人”和“封硐后”五个历史阶段。它以群体传承为主要特征，并对周边群众生活产生广泛影响。
贾家刻纸，是平谷区王辛庄镇太后村贾左义的刻纸艺术，贾家刻纸是吸取家传手艺“皮影雕刻”艺术特点和形式，由刻纸质皮影衍化发展而成。
李氏柳编来自家传，本家族在大兴的生活时间至少有几百年的历史，如今李氏柳编到第五代传人李久玉已经约有一百八十年的传承。
景泰蓝又称“铜胎掐丝珐琅”，因制作工艺成熟于明景泰年间且逐渐兴盛，故称为“景泰蓝”。
雕漆是把天然漆料在胎上涂抹出一定厚度，再用刀在堆起的平面漆胎上雕刻花纹的技法。
曹氏风筝工艺是北京市的传统民间风筝艺术
京作硬木家具制作技艺是在明、清宫廷家具发展过程中逐渐形成的。
傅氏幻术是国家级非物质文化遗产，属于传统体育、游艺与杂技。
京绣，北京市房山区、河北省定兴县传统美术，国家级非物质文化遗产之一。
古书画临摹复制技艺是我国一项重要的传统手工技艺。
北京面人郎是北京特有的一种民间面塑艺术
传拓是中国古代使用的一种摹印碑石或器物的复制方法。现为慈善寺文保所文保员的庞献坡承传了传拓大家宋致中的技艺功夫。
烙画古称“火笔画”、“火针刺绣”等，是中国古代一种极其珍贵的稀有画种。
“枯木陶”陶器是通州老艺人华定远在继承中国传统陶艺技法的基础上发展而来的，到现在已有100多年的历史，属于家族传承关系。
杨秀英的剪纸作品题材广泛，既有传统的花木兰、柜中缘、水浒传、金陵十二钗等人物，又有体现当代和现实的主旋律作品。她为宋庆龄基金会设计剪制的作品《金鸡图》被永久收藏。
京绣又称“宫绣”，是一门古老的汉族传统刺绣工艺，明清时期主要为皇家宫廷服务，与景泰蓝、玉雕、牙雕雕漆、金漆镶嵌、花丝镶嵌、宫毯并称为“燕京八绝”。
位于通州区大辛庄的李淑华师从其姑奶奶李克敏，她经过长期对生活的观察、领悟和实践，深谙剪纸的规律，将平衡、对称、对比、参差疏密以及不规则的线条有机的结合，通过剪、刻等手段，创造出不同形态、不同种类、不同特点的剪纸艺术作品，在通州地区具有很强的代表性。
五花剪纸是通过剪纸的形式，把中国传统文化中阴阳五行，五行相生相克的辩证关系进行了艺术的展现。
延庆虎头鞋是用老虎的形象作为装饰的一款鞋子，故称虎头鞋。
传统皮活制作技艺是延庆地区一门历史悠久的综合性手工技艺，它的内涵广泛，囊括了几乎所有的毛皮制品。
通州地区广泛流传的民间剪纸技艺自清代开始距今已有200多年历史。
通州玉器制作技艺从元代开始，到现在已经有七百多年的历史，至今代有传承。
北京蒙镶技艺，北京市东城区传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。蒙镶是一种传统的金属錾刻工艺，起源于中国蒙古族、藏族等少数民族地区，已有2000多年的历史
因钩针编织易学易懂，在社会上得到极大的普及，很多家庭都备有钩针和各种线材，钩针编织各种作品。21世纪以来，钩针编织作品在延庆依然具有一定普及性。
通州空竹制作技艺有着多年的历史，其表演形式繁多。随着时间的推移，空竹文化已成为凝结人民群众维系情感的纽带，成为北京祥和的城市之音。
延庆区蒙镶工艺是一种传统的金属錾刻工艺，其工艺十分复杂，以金属錾刻和金属焊工为主，每件成品经过设计、造型、铸模、库活、錾活、馏金、镶嵌、作旧等多道工序制成。
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