中山罗氏沼虾，又称马来西亚大虾、淡水长臂大虾，主要产自广东省中山市。中山罗氏沼虾的肉质细嫩、鲜美，口感极佳。无论是清蒸、红烧、油炸还是煮汤，都能展现出其独特的美味。

中山脆肉鲩，广东省中山市特产，脆肉鲩是广东中山市地理标志产品，由草鱼喂养蚕豆养殖而成，具有肉质软滑、爽脆的特点。

吴阳海蜇，作为广东省吴川市一带的特色海产品，原名水母，吴川人俗称海蜇为“捞”，吴阳沿海的海蜇最为出名。海蜇的营养极为丰富，加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头。

吴阳沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，吴阳沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河与海水交汇地方，咸淡水交融，其肉雪白清脆。吴阳沙螺以其个大、肉肥、肉质鲜嫩、美味可口而著称。

芷寮蟹，因其产于芷寮海域而得名，芷寮村位于鉴江出海口，水中浮游生物多，蟹体肉质嫩美，顶部膏结如子，有“米蟹”之称，每年农历二月为最佳，故有“正月沙螺二月蟹，不羡山珍羡海鲜”的名句。

雷州对虾是广东省雷州市的一种重要水产养殖品种，以其丰富的营养价值和美味的口感而广受消费者喜爱。雷州对虾主要以南美白对虾为主，这种对虾生长速度快、适应性强、肉质鲜美、营养丰富。南美白对虾富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，尤其是维生素B12和镁元素含量较高，对神经和大脑功能以及心血管系统有很好的保健作用。

雷州金鲳鱼是湛江海洋牧场的明星产品之一。雷州金鲳鱼可以采用多种烹饪方式制作美食，如清蒸、红烧、煎炸等。其肉质细嫩鲜美，口感极佳，是家庭聚餐和宴席上的佳肴之一。2022年，雷州金鲳鱼产量达27640吨，比2021年增加4795吨，约占湛江的三分之一，产量居湛江首位，金鲳鱼产值将近9亿元。

遂溪姑娘蟹，也被称为奄仔蟹。奄仔蟹是未成年的雌性青蟹，又名姑娘蟹，以其鲜嫩的肉质和丰富的蟹黄而闻名，蟹肉甜美嫩滑、质如软玉，口感温香，拥有着大量忠实食客。

乐民花蟹，又称兰花蟹，是湛江餐桌上的常客。遂溪县乐民镇位于雷州半岛西部，受西南季风的影响，尤其是带来的潮汐不断冲刷，促使花蟹迅速生长，肉质细腻紧致。中秋前后，菊黄蟹肥，这时候的乐民花蟹尤为鲜美。尤其是母蟹，在产卵期，蟹膏丰富，是湛江人喜爱的膏蟹。

北潭生蚝，作为广东湛江遂溪县界炮镇北潭港的一大特色产品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。北潭生蚝，以其个头适中、口感鲜美而闻名遐迩，深受广大食客的喜爱。无论是炭烤、焖煮还是煎炸，这些烹饪方式都能让北潭生蚝散发出独特的风味，带给食客们无与伦比的味蕾享受。

江洪鱼干是广东省湛江市遂溪县江洪镇的特色海产品之一，遂溪县江洪镇是一个得天独厚的沿海渔业镇，江洪鱼干以其独特的口感和品质而受到消费者的喜爱。它外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀。鱼，成为江洪人祖祖辈辈最主要的生计，鱼干成为人们餐桌上的美味。

港门干瑶柱，作为广东省湛江市遂溪县港门镇的特色海产品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。港门瑶柱以其颗粒饱满、色泽浅黄、口感嫩糯鲜香回甘而著称，是粤菜中的高档食材之一。

遂溪县金鲳鱼产业是当地极具特色的水产支柱产业，金鲳鱼肉质细嫩、鲜美可口，营养价值高，备受消费者喜爱。

徐闻珍珠是以马氏珠母贝产出的海水珍珠，又称南珠。徐闻珍珠以其圆润、细腻、色彩瑰丽的特点而著称。其珠粒浑圆、晶莹剔透、光彩照人，不仅是首饰精品，还是名贵药材。

徐闻县对虾以其肉质鲜嫩、口感爽滑、营养丰富而著称。这些对虾在养殖过程中，严格遵循科学养殖规范，不使用违禁药物和添加剂，保证了产品的绿色、健康和安全。此外，徐闻县对虾还因其体型饱满、色泽鲜艳而备受消费者喜爱。

固镇中华绒鳌蟹是安徽省蚌埠市固镇县的一种特色水产，以其个头较大、肉质细腻、蟹黄丰富而著称。固镇中华绒鳌蟹的体形近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白，肉质鲜美，营养丰富。

白荡湖大闸蟹是产自中国安徽省枞阳县白荡湖的一种优质大闸蟹。白荡湖大闸蟹以其“肥”“大”“鲜”“腥”“香”“甜”等特点享誉海内外。蒸熟后食用鲜而不腻，肉质滑嫩、爽口，食后留有余香。

望江县螃蟹是安徽省安庆市望江县的特色水产品，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素和微量元素。

望江鳙鱼是安徽省安庆市望江县的特色水产品，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素和微量元素。

望江黄鳝是安徽省安庆市望江县的特色水产品，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。望江县位于安徽省西南部，长江下游北岸，水资源丰富，生态环境优越，非常适合黄鳝的生长。望江县的黄鳝养殖历史悠久，自古以来就有养殖黄鳝的传统。

望江中华鳖是安徽省安庆市望江县的一种特色水产品，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素和微量元素。

武昌湖自然环境优良，水生动植物资源丰富。“武昌湖”牌清水大闸蟹系天然养殖而成，个大体肥，肉质丰厚细嫩，是“中国十大名蟹”之一。

望江泊湖银鱼是望江县的特产之一，主要生活在泊湖中。泊湖位于望江县境内，是一个重要的淡水湖泊，生态环境良好，适合银鱼的生长。银鱼在泊湖中繁殖和生长，形成了望江泊湖银鱼这一特色水产品。

麦鱼，产于桐城沿湖一带水域之中， 形体及大小皆如麦粒，又于每年麦熟季节捕捞，故称麦鱼。麦鱼产量极小，且捕捞季节短暂，故物以稀为贵。可晒干储存，与鸡蛋或豆腐混合烹调，其味极佳。

花亭湖鳙鱼是安徽省安庆市太湖县的特产，属于无公害食品，同时也是安徽省名牌农产品，并且通过了国家有机食品论证。花亭湖鳙鱼肉质细腻鲜美，肥满度高，是当地优质的拳头水产品。

泊湖白尾银鱼是中国著名的淡水湖泊湖中的一种特产鱼类，它以纯天然、纯野生、无污染、无公害的特点被誉为绿色食品，历史上曾列为户部贡品之一。泊湖白尾银鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。

太湖县​绒毛蟹依靠泊湖丰富的天然饵料养殖，规格大。其肉质鲜美，营养价值高。泊湖绒毛蟹是深受群众喜爱的珍贵水产品，受到国内外市场的欢迎，是当地出口创汇的拳头产品之一。

薄壳青虾属太湖县泊湖野生虾，为纯天然、无污染保健食品，壳薄味美。有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、磷等矿物质和多种人体必需的维生素，其蛋白质含量远远高于鱼蟹等，并且具有补肾、壮阳、通乳、托毒等多种药用价值。

黄湖大闸蟹，安徽省安庆市宿松县特产，全国农产品地理标志。肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，每100克鲜肉含蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克，另外还富含核黄素、维生素A、钙、钾、铁等人体所需的矿物质及维生素，有“青壳白板、金爪黄毛、个大体肥、营养丰富”之美誉。

油坝乡小龙虾是潜山市油坝乡的特色水产品，油坝乡的小龙虾以其肉质鲜美、口感细腻而闻名，成为了当地的一大特色和经济发展的新亮点。油坝乡从事“稻虾”共生产业的种养大户和家庭农场有30余家，稻虾产业面积达6000余亩。

七里海香蟹，又叫七里海河蟹，因生长在七里海水域而得名，七里海是中国濒海典型的古泻湖湿地，水质洁净，富含微量元素，确保七里海香蟹品质优良。七里海香蟹体形匀称，近方形，蟹体厚重，甲壳坚硬，有光泽；背部青灰色，腹部乳白色；蟹黄酱紫色，脂膏乳白色，蟹肉洁白细嫩，味道鲜美。

北塘海鲜已有几百年历史，经历了从船做到家烹，从家烹到宾宴，直至形成品牌，逐步完善。“北塘海鲜”究其鲜，主要是产的鲜、做的鲜。北塘海域属于泥质浅滩，水质肥沃，其海产、河产品洁净无沙，肉质肥厚，食来甜嫩清爽，味道鲜美。

杨家泊对虾，为地理标志证明商标。产于天津市滨海新区汉沽杨家泊。中国对虾一般在30克-50克，规格越大越稀少；用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最，壳薄虾肉香酥绵软，回味绵延。

“潮白河鲫鱼”天津市宝坻区大唐庄镇地理标志。潮白河鲫鱼头小、鳞薄、刺软，最重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。

宝坻黄板泥鳅，为地理标志证明商标。产于天津市宝坻区，属鳅科。泥鳅被称为水中之参。黄板泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，既是美味佳肴又是大众食品，素有"天上的斑鸠，地下的泥鳅"和"水中人参"之美誉。美味又滋补，还价廉物美。

御膳鲤又称州河鲤，自隋末燕王高开道称王渔阳郡（今蓟县）后至清代，州河鲤一直作为皇家贡品，史称“金翅鲤、御膳鲤”。州河鲤产于蓟州州河，又称翠屏湖，曾是引滦入津工程的调蓄水库，被称为“天津人的大水缸”。河鲤拥有肉质紧实、咀嚼滑韧、味道鲜香的口感。

瑞昌长江四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）原种场。四大家鱼是我国最重要的经济鱼类，约占淡水鱼养殖总量的70%，其中尤以长江流域所产鱼品质最优。苏轼有诗赞曰：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”

都昌——这里素有鱼米之乡的美誉！因为在鄱阳湖边上，鱼类产品丰富， 鄱阳湖针宫鱼：体细长，呈圆柱形而稍侧扁。

凤尾鱼是都昌水产之一，呈银白色，体形侧扁，肉薄籽丰，俗称“毛花鱼”。体长仅10厘米。

都昌县水产资源丰富，其中以翘嘴白鱼为特色。翘嘴白鱼是都昌县营养价值很高的鱼，不仅因为其鲜美可口，更因为其在当地具有重要的文化意义和经济价值。

淇河鲫鱼，河南省鹤壁市特产，全国农产品地理标志。淇河鲫鱼是天然的三倍体鱼类，具有肉质肥厚细嫩，骨刺细少，腥味小，味鲜美，腮不苦等特点，而且具有很高的营养价值。

棘胸蛙是德化山区特有的名贵产品，当地人俗称“石冻王”，其肉多且细嫩鲜美，营养丰富，对环境要求也极为苛刻。现在已实现了规模化生态养殖。

位于港口区的企沙半岛，常年盛产鱿鱼，鲜鱿鱼的做法有很多，焗、炸、蒸、炒、汆等多种多样，香煎鱿鱼筒是防城港最经典的菜肴之一。

簕山沙虫的做法多样，可烤着吃，也可做汤或刺参，甚至是做沙虫干。尤其以港口区企沙镇簕山古渔村的沙虫质量更好，民间流传着一句“旅游到簕山，不尝尝簕山沙虫，枉来一趟”。

港口红沙村是国内知名的大蚝产地之一，年产量能达到25万吨。红沙村养殖的大蚝品种为近江牡蛎，具有个大、肉厚、身壮等特点。味道鲜美，肉多汁可口，同时富含丰富的蛋白质，营养价值极高。

泥丁又名土丹、泥虫、土虫或土钉，住在沿海烂泥或咸淡水交界处的浅滩里，但泥丁对居住环境的要求同样苛刻，如果环境受过污染的地方，泥丁基本上是不可能存活的。 

青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，而且胸部非常结实，两只爪子非常硬，肉质鲜美，营养丰富，尤其是将要怀孕的雌蟹体内会产生红色或者黄色的膏，有海上人参之称。

东兴对虾又名北方对虾，是一种名贵产品。东兴市拥有3.1万亩对虾养殖基地，是广西最大的对虾养殖基地。对虾体长大，肉质嫩滑，味道鲜美，营养丰富，经济价值高。近年来，东兴对虾源源不断地远销上海、北京、广州等地。

象鼻螺是北海当地传统的海产，经济价值高，已经成为北海人的主要人工养殖海产品和日常招待客人的海鲜大餐。2022年，北海象鼻螺产量预计达6万吨。

北海对虾属甲壳，对虾科。产于沿海，而以营盘镇居多。肉味鲜美、营养丰富，每年都有大宗干、鲜品及虾油远销国内外。

银海区文蛤就是俗称“车螺”，是中国南海主要贝类资源之一。肉特别鲜嫩可口，汤、烩、炒食均可，含有较高的蛋白质。壳可药用。

银海生蚝（牡蛎）是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%、脂肪7%-11%、肝糖原19%-38%。还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

银海区沙虫又名方格星虫，形状似根肠子，粗度一般为5─8毫米，长度一般5～10厘米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在市场上十分畅销。

沙虫含丰富蛋白质，可鲜食、亦可晒干后食，炸、炒、炖、烩、煮汤均可，营养价值高，味道鲜美无比，价格上比较昂贵。

合浦文蛤肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。合浦县是我国著名的文蛤产地之一，这里地处北部湾，具有海域污染少、海湾地势平缓、海水盐度低等优越条件，所出产的文蛤比许多海区的品质略好。文蛤养殖有近十万亩，年产量超过10万吨。