武平西郊盘菜，福建省龙岩市武平县特产，全国农产品地理标志。

武平西郊盘菜属于十字花科芸苔属芜菁品种，叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛，肉质根圆盘形，根顶部凹陷，表皮光滑、黄白色、须根少、皮薄，肉质根组织柔嫩致密，口感清甜，回甘好，具有独特风味，生食、煮食与腌制均可。

2012年12月7日，原中华人民共和国农业部正式批准对“武平西郊盘菜”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感观特征

武平西郊盘菜叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛。肉质根圆盘形，根顶部凹陷，平均盘径13厘米，平均盘高6.3厘米，表皮光滑、黄白色、须根少、皮薄、平均重0.62千克，肉质根组织柔嫩致密，口感清甜，回甘好，具有武平西郊盘菜独特的风味，可生、鲜食，亦可盐渍加工。

内在品质指标

武平西郊盘菜水分≥92%，可溶性总糖3.5～4.7%，粗蛋白0.8～1.4%，碳水化合物5.5～6.0%，粗纤维6.8～8.1%，维生素C24.5～26.1毫克/100克。

产地环境

土壤地貌

武平县处于武夷山西南端，属闽西南上古生代复盖层。北部中低山纵横，间有指状山间盆谷；南部低山丘岭起伏，多低丘河谷。全县地势由西北向东南倾斜，北高南低。武平西郊盘菜主产区位于我县中西部，海拔在270～500米之间，属低丘河谷地貌。主产区分布在平川河和中山河沿岸冲积地，土层深厚，土壤疏松肥沃，呈微酸性，适合盘菜肉质根的生长。

水文条件

武平县境内群山重迭，溪流密布，流域面积50平方千米以上的溪河有18条，境内总长499.4千米，县内流域面积2283平方千米。呈放射形向东西南北流出县境，分属梅江、汀江、赣江三个水系，多年平均径流量25.6亿立方米。境内多年平均水资源总量5.96亿立方米，水量充沛，流向有利，且没有工业污染，水质清澈、纯净，是理想的农业用水，水资源保持良好，可保证武平17个乡（镇）的农业灌溉用水。

气候特征

武平县处于北纬24°47′～25°29′，南距南海180千米，属热带海洋季风气候。年平均气温17℃～19.6℃之间，平均无霜期250～285天，年降雨量1500～1900毫米之间，年平均日照时数1758.6小时，其中中西部地区平均无霜期284天，≥10℃有效积温5500℃～5900℃。10月中旬～12月中旬为秋季，气候凉爽，昼夜温差大（昼夜温差10.5℃～18.5℃），11月、12月月平均气温在15℃～16℃之间（盘菜肉质根膨大生长的适温为15℃～18℃），适合盘菜的生长。

历史渊源

武平是盘菜的传统产区，当地人称之为“油头”，客家先民自古就有种植和食用盘菜的历史。

武平西郊盘菜是从当地盘菜品种中选育出来的优良品种，且人们在长期的栽培中形成了一套独特的栽培方式。

据清康熙《武平县志》记载：油头（盘菜）“出西郊者佳”。

生产情况

2018年，武平西郊盘菜种植面积超过600亩，总产量超过了200万斤。

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