龙岩山麻鸭，福建省龙岩市新罗区特产，全国农产品地理标志。

龙岩市新罗区境域四周为海拔800多米的群山环抱，龙岩山麻鸭中心产区位于武夷山脉南麓，气候温和，雨量充沛，年均气温19.9℃，水生动植物资源丰富，盛产稻米和其他农副产品，为龙岩山麻鸭的育成提供了物质基础。龙岩山麻鸭是体型较小，早熟，产蛋量高，觅食能力强，善于跑动。公鸭特征：头中等大、颈秀长、眼圆大，胸较浅，背稍窄，腹平，躯干呈长方形；母鸭特征：本色为三类。一是浅麻色，全身羽色较浅，每根羽轴周围有一条纵向黑色条纹。

2020-2022年期间，成功选育了配套系“闽龙1号”，经农业农村部家禽品质监督检测测试中心检测，“闽龙1号”蛋鸭配套系商品代72 周龄平均产蛋数为341.9个，总蛋重24.16公斤。2022年，新罗区山麻鸭存栏33.74万羽、年产鸭蛋5051吨。

2017年1月10日，中华人民共和国农业部正式批准对“龙岩山麻鸭”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

品质特性

龙岩山麻鸭是体型较小，早熟，产蛋量高，觅食能力强，善于跑动。公鸭特征：头中等大、颈秀长、眼圆大，胸较浅，背稍窄，腹平，躯干呈长方形；喙青黄色，嘴米黑色；虹膜黑色，趾、蹼为橙红色，爪黑色；头及颈上部为孔雀绿，有光泽，有一条白颈环；飞羽除间生2-3根白外均为黑色，尾羽及性羽全为黑色。母鸭特征：本色为三类。一是浅麻色，全身羽色较浅，每根羽轴周围有一条纵向黑色条纹；二是褐麻色，全身羽色淡黄；三是杂麻色，羽毛表现不规则，一般为浅麻和褐麻无异；母鸭的喙、嘴米、趾、蹼及爪的颜色均同为橙黄色。

经检测龙岩山麻鸭含有水分≧70%，蛋白质19.5-25%，脂肪2.1-2.7%，氨基酸总量13.6-17.04克/100克。

药用价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

产地环境

龙岩市新罗区境域四周为海拔800多米的群山环抱，龙岩山麻鸭中心产区位于武夷山脉南麓，气候温和，雨量充沛，年均气温19.9℃，无霜期291天，年降雨量1600-1800毫米。境内崇山峻岭，山沟溪流纵横，梯田鳞叠，牧鸭水域面积颇广，为善于奔跑、觅食力强、适应梯田放牧的龙岩山麻鸭提供了独特的生态环境。水生动植物资源丰富，盛产稻米和其他农副产品，为龙岩山麻鸭的育成提供了物质基础。

历史渊源

龙岩市养殖鸭禽已有500多年的饲养历史。相传于明代，龙岩人民就有养鸭的习惯。他们从中选育了适宜山区特点的蛋鸭，经年长日久的不断培育，使麻鸭的优良种性遗传至今。

20世纪60年代，开始试养龙岩山麻鸭。

1993年，龙岩市成立龙岩山麻鸭原种场。

2016年，新罗区在北京嘉苑饭店进行第四次农产品地理标志登记专家评审会。

生产情况

2016年底，龙岩市新罗区麻鸭总保护面积1978.08平方公里，年存栏45万羽，年产鸭蛋6500吨。

2017年底，新罗区麻鸭原种场存栏祖代、曾祖代种鸭3000余套，年可提供20-30万套父母代种苗及大量优质商品苗。

2022年，新罗区山麻鸭存栏33.74万羽、年产鸭蛋5051吨。

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