蛋泡银鱼是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。色泽金黄、引人食欲、食之软嫩鲜香、椒香满口。具有高脂血症、补虚养身、脾调养、肺调养等食疗调理之功效。

清炸里脊是鞍山及至东北的一道传统美食，清炸里脊（Deep-Fried Pork Filet）是以猪里脊为原料的东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。

枫叶肉干为鞍山的一种美味美食，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。

古时相传东西鞍山原为一整体山脉，中间并无沟谷，唐代白袍将军薛仁贵路过此地，拦腰摸了一把，就把一个整体山脉变成了两座山，形成峙峰相对，其间为一巨大深谷，这就是东西鞍山的由来。

相传，烟狼寨镇宁寺的照壁为唐朝尉迟恭监修，临竣工时尉迟恭去海城，有人发现没修照壁，于是派人骑马追至甘泉铺村与尉迟恭相遇，请他回寺监修照壁，尉迟恭说：“可修于此处！”