陈洋熏烧肉从口感、香味、回甘各方面都是射阳人最为骄傲的美食。 肥瘦相间的大块儿肉，佐以花椒、八角、桂皮等辛香料，放进装有老卤的大铁锅咕嘟咕嘟煨煮，从正午煮至晚茶，煮至精肉酥烂软嫩，肥肉薄透绵密。

射阳有句俗语，“新坍新坍，卜页茶干”。新坍镇的豆制品闻名遐迩，但凡吃过新坍的豆腐、卜页、茶干的，无不夸赞。

软糯爽脆，是射阳肉丸的惊艳所在。在射阳，肉丸是乡土味道中最为惊艳的菜色。射阳人吃肉丸，绝不贪肥腻，肉丸中包裹着的萝卜泥或碎荸荠，是肉丸油亮清香的诀窍。

大酱烧老鹅是射阳县的一道农家美食，农家大灶制作大酱烧老鹅，香飘十里，秘制酱料不为外人得知，浓油赤酱的鹅肉，实在诱人。

射阳藕夹饼火遍大江南北，把藕段切成一厘米左右的藕饼，取藕饼从中切开填入肉泥，裹上面衣炸至金黄。外衣油香酥脆，藕饼清香软糯，肉泥咸甜入味，让人难以拒绝！

射阳大米，江苏省射阳县特产，中国地理标志产品。射阳县位于苏北黄海之滨，光照足、无霜期长，钾含量异常丰富，种植历史悠久。所产大米具有米粒饱满，晶莹剔透，香纯绵甜，营养丰富，口感独特的特点，驰誉上海、苏南等地。

陆师傅古法小榨油技艺，从清朝光绪十五年（1889年）创建，陆师傅前后六代人，坚持做传统笨榨工艺的小榨油，坚持传统，坚持无添加，保持食用油脂新鲜而自然的风味。含有丰富的天然维生素E、锌、钙等多种人体需要的营养元素和浓郁香味。

臧家豆腐制作工艺，第四批市级非物质文化遗产项目。​在臧家豆腐坊的豆制品中尤以茶干突出。茶干有的地方叫豆干、豆腐干、香干。臧家茶干有别于其他地方的茶干，它的特点是色泽淡红，形状各异，韧而不坚，细腻爽口，生熟皆宜，让人有一种吃了还想吃的感觉。

射阳农民画是从现代民间艺术基础上发展起来，一些农民在耕作之余，自发地利用墙壁、黑板，开始创作壁画、漫画，来反映现实生活中的新人新事。

射阳草编技艺就是通过对原材料的割、抽、剥、切、劈、碾、压、划、撕、捻、结、蒸、晒、织等加工工序，采用挑压法、编辫法、缠绕法、绞编法、穿纹法、盘花法、编结法、生头法、收边法、勾图法等手法，编织成各种纯天然的草编产品。

射阳杂技团的一大特色就是演员队伍整齐，演出阵容强大。表演集体节目时，整齐的队伍，健美的身材，壮实的体魄，给观众以精神振奋的感觉。其次是重视基础基本功的训练，腰、腿、顶、跟斗齐头并进、常抓不懈，使演员能训练有素，基本功扎实，一专多能、得心应手。

古老的射阳河，起源于宝应湖，是一条天然河道。而从阜余镇花元村西北角向东至新河村，有一段全长五里多的河道却是人工开凿的，这里名叫新河口，现在河两边的村庄、商店名都用“新河”二字，说起新河口的由来，这里还有一个传说哩。