特点：肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴。

包括麒麟蒸饺、驼油丝饼和山焖肉

兴隆板栗又称京东板栗，因地处北京东部而得名。

梨是兴隆栽培历史悠久的果品之一，其特点是色泽鲜艳、酸甜可口、皮薄核小汁液多。

兴隆核桃品种较多，其特点是皮薄、仁满、色泽金黄，含油量达60%左右。

兴隆苹果得宜于昼夜温差大，光照充足，土质中含微量元素丰富，而个大、皮薄、色泽鲜艳、香甜适口、品味具佳，是兴隆县主要果品之一。

兴隆香菇从80年代开始零星栽培，到二十世纪末（93年）开始大面积栽培

兴隆奇石是兴隆县特产的石头，兴隆县境内极具观赏价值的石种有：金海石、竹叶石、梅花石、字母石、牡丹石、玛瑙石、奇彩石等。