岳西手工挂面历史悠久，是民间美食。因“挂”有牵挂、挂念的意思，也成为逢年过节走戚访友的赠送佳品。手工挂面具有“白、细、韧、筋、香”等特点。因味道爽滑细腻，营养丰富，被本地人称为“长寿面”、“相亲面”、“月子面”等。

杨湾挂面为枞阳传统特产，纯手工制作。杨湾挂面历史悠久，经过几百年演变，成就了今天杨湾挂面的制作技艺。采用当地优质面粉、食用油、精盐、山泉水等原料，纯手工精制而成，面条细若游丝，吃起来爽而不腻、滑而不糊、易于消化。

太湖手工挂面的制作过程是一门复杂而精湛的手工艺。从选料、和面、擀面到切割，每一个步骤都凝结了面师傅的匠心独运。面师傅们依然采用古老的制作方法，用心操刀，让每一根面条都承载着传统工艺的精髓。经过手工擀制的挂面，更具有弹牙感和嚼劲，每一口都能感受到面条的细腻。

潜山手工挂面制作技艺工艺流程特别讲究，每道工序的细腻程度和要求之高，是机械生产难以比拟的。以农家自种小麦为原料，取山涧泉水精心制作，经过数次发酵，手工拉制再经太阳光自然晾晒干燥而成，其洁白光韧，细腻筋道，入口滑软，唇齿留香，还有易消化、滋补养生、和胃健脾的多种功效。

范县钟麻口手工空心挂面起源于1889年，已有130余年的历史了。范县钟麻口 空心挂面传承4代人，从清末到民国再到现在，历经一百余年，传统手工艺不断发展创新，十难可贵。

潘店空心挂面制作工艺自清朝流传至今。经和面、切面、盘条、网面、醒面、分扦、拉面、切面8道工序，全部手工。面条洁白如玉，细如丝线，心空若竹，入口柔软爽滑，入锅即熟，口感滑爽，易于消化。今人在传统工艺基础上加以改进，以富强粉、蛋清为主要原料，整个工艺流程仍沿用纯手工拉制，自然晾干。

郑庄挂面是河北省衡水市安平县的特产。

西尖冢手工空心挂面系河北省邢台市临西县尖冢镇地方特产

白寨村制作手工挂面己有百年以上历史，是市级非遗产品。

黑小麦空心挂面是馆陶极负盛名的特产食品。