靖远卤肉是甘肃省白银市靖远县的一道地方特色美食，以其独特的制作工艺和口味深受当地人和游客的喜爱。

靖远卤肉以其色泽红亮、香气扑鼻、肉质鲜嫩、味道醇厚而著称。其制作工艺独特，选用当地优质食材，经过多道工序精心烹制而成。卤肉中常加入多种中草药和调味料，使得卤肉不仅美味可口，还具有一定的营养价值和保健功能。

靖远卤肉通常作为凉菜或下酒菜食用，也可以搭配米饭、面条等主食一起食用。在靖远县的餐馆、小吃摊和夜市等地方，都可以品尝到这道美食。

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