大顶苦瓜盛产于佛山南海的谭边村，已有几十年的种植历史。它是大沥谭边特有的苦瓜品种，在珠三角地区远近闻名。大顶苦瓜的味道甘凉，较少苦味，甚至不苦不涩，口感爽脆，无渣。其糖分和维生素D比一般苦瓜要高10%，回甘后劲和下火功效十分强大。

在南海桂城林岳，有种笋被誉为笋中之王——吊丝丹笋。这种笋水分足、清新爽口、肉质鲜嫩无渣。

盐步秋茄是广东省佛山市南海区盐步镇（现属大沥镇）的一种特色传统名菜，也属于粤菜系中的一道佳肴。盐步秋茄的烹饪方式多样，蒸、煮、焖、焗、炸、炒样样皆可，一茄就能成宴。常见的菜品有豉油皇秋茄、酥炸秋茄、水煮牛肉秋茄、秋茄羹等。