靖江香沙芋的母芋近圆球形，子芋、孙芋椭圆形至卵圆形，表皮光滑深褐色，肉质乳白色。靖江香沙芋质地细腻，干香可口，易酥不糊，硬、糯兼备，口感极佳，具有独特的板栗香味，素有“芋中板栗”的美称。

泰兴花生，江苏省泰兴市特产，全国农产品地理标志。泰兴盛产花生果，种植历史悠久，品质上乘，为泰兴市传统的“猪、油、酒”三大特产之一。泰兴花生外观秀美，以两粒为主，籽仁大小中等，色泽鲜艳，口感甜脆，营养丰富。

泰兴香荷芋，江苏省泰兴市特产，全国农产品地理标志。泰兴香荷芋属天南星科、芋头属的一个优良农家品种。泰兴香荷芋种植历史悠久，是传统的粮经兼用作物，主要分布在泰兴中东部高沙土地区10个乡镇。

泰兴荞麦，江苏省泰兴市特产，全国农产品地理标志。荞麦是双子叶作物，与常用药材大黄、虎杖、何首乌同属蓼科，是自然界中甚少的食药两用作物。