沁水紫皮蒜产于山西晋城市沁水县端氏镇。特点是蒜头大，蒜瓣大，辛辣味浓。为山西省晋城地区名土特产品。为百合科植物蒜的鳞茎，蒜瓣外皮呈紫红色，瓣少而肥大，辣味浓厚，品质佳，是餐桌菜肴中一种最常见的食物。

七须黄花菜产于晋城市沁河流域的加丰镇。其优点，一是颜色鲜黄，干净整齐；二是角苞长、肉厚，粗壮肥硕；三是脆嫩清口，久煮不烂。因此加丰黄花为素食上品，深受外商欢迎，成为晋城市外贸重要出口商品之一。