都昌紫皮大蒜是江西省都昌县古老有农家品种，栽培历史悠久，现为江西的主要栽培品种。具有“种皮紫红、肉质洁白、香味久长、辛味浓郁、闻味强劲”等特性，率香味远超过其它品种，具有更强的抑菌、杀菌功效。

藜蒿作为南方生长的一种草，多生长在水岸边、汀州里，或者积水的草地上，盛产在江西鄱阳湖畔。每年的三月份，正是藜蒿最佳采摘期。用藜蒿炒腊肉是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。