获嘉大白菜，河南省获嘉县特产。获嘉县太山镇素有"蔬菜之乡"的美称，自宋朝年间就有"太山庙的黄瓜进过京"、"荤汤白菜"等美誉，常年白菜种植面积在10000亩左右。获嘉白菜营养丰富、口感甜脆的特点。获嘉大白菜含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质，微量元素锌的含量也高于其他蔬菜。