桓仁板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。