张槎十大名菜之一——乡下菜干煲，取材于乡间，鸡、鹅、菜等都是天然的绿色食品，健康又美味。

说起广府点心，没有人不知道鸡仔饼，相信很多老广的童年都会弥漫过它独特的“饼香’。经古法制作的鸡仔饼外脆内软，入口酥化并丝毫不觉油腻，味道咸甜并举，互为结合渗透，并且蒜香、南乳香十足，吃下一口便已齿颊留香。

张槎是老佛山美食的发源地，张槎十大名点之一的豆沙角是手工磨制的，红豆沙馅的质感与如今大多数机磨豆沙有明显区别。

佛山的竹笋代表非佛山张槎“沙口笋”莫属。外表金黄、内里白如玉的沙口笋以口感清甜、味鲜无渣美名在外。

佛山萝卜糕是广东佛山地区的一种传统美食，深受当地居民的喜爱。萝卜在粤语方言中被称作“菜头”，所以每逢新春佳节佛山的家家户户都会做萝卜糕应节。佛山萝卜糕质地细致、晶莹美味，口感软糯香甜、丰富多样。

佛山禅城的鲜虾云吞面是一道备受欢迎的地方特色美食，鲜虾云吞主要原料为上肉，鲜虾肉、冬菇粒、香料、味料，拌匀包好，云吞味鲜有汁，香味浓郁。上汤用猪骨、地鱼及有关原料，按传统方法老火熬制，汤味香浓。

生滚粥是广东省佛山市禅城区的一种特色小吃，生滚粥是粤菜系的代表之一，其历史可追溯至很久以前，现已成为佛山地区广受欢迎的传统名点。生滚粥是一种统称，根据用料不同，有多种口味，如牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。

烟西饼，又称栾樨饼，是一种具有地方特色的传统小吃，烟西饼具有独特的香味和口感。其外皮软糯可口，内馅清甜美味，尤其在广东佛山等地颇受欢迎。栾樨叶还具有清热解毒、暖胃去积、增强记忆等功效，使得烟西饼不仅美味可口，还具有一定的保健作用。

禅城蛋散是广东省佛山市禅城区的一种传统特色小吃，深受当地居民的喜爱。禅城蛋散的特点在于其口感酥脆、香甜可口，入口即化。其色泽金黄剔透，外形美观，是节日庆典和家庭聚会中的必备美食。

柱侯鸡是佛山传统的名肴，已有300多年历史。为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。柱侯鸡以其滑嫩鲜香、味美肉嫩、软硬适中的口感而著称。油润光亮的柱侯酱包裹着热腾腾的鸡肉，使得鸡肉鲜甜的滋味溢满口腔。

石湾鱼腐是广东佛山市石湾的地方传统名菜，石湾历史上是一个鱼米之乡的小集镇，传统鱼类食谱名目繁多，鱼腐便是其中的一种。鱼腐作为石湾的特色美食，在岭南各地广泛流传，深受人们喜爱。

禅城烧鹅作为广东佛山地区的一种传统美食，禅城烧鹅的制作技艺源远流长，自南北朝时期烤鹅的记载开始，经历了一代又一代人的传承与发展。烤制好的烧鹅外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁，口感丰富而层次分明。

酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，是广东省佛山地区传统名菜。用芥辣和酱油、葱、蒜蓉等做调料后，夹一片入口，轻轻咬下去，感觉猪皮爽嫩，嚼起来有一些弹性，而里面的肉松脆，满口生香。酝扎猪蹄流传一百多年，当中以老字号得心斋制作为佳品。