三屯营苦水芹菜于明初屯田兵引入种植，距今已有400多年的历史。因当地水质富含多种矿物质、微量元素，尝之微苦，被誉为“苦水”，而“苦水”培育出来的芹菜，即为“苦水芹菜”。

景忠山香椿堪称一绝，颜色很独特，一般香椿呈暗红色，景忠山香椿则深红中透出亮感，腌制时，红椿出青汤，香味浓郁，脆嫩鲜美，非其它同类可比。

玉田白菜种植历史悠久，优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质，玉田白菜，因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，素有“玉菜”之称，是白菜中的上品。

遵化香菇子实体为半球形，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成，中等大至稍大。菌盖直径4—6厘米，呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。

茶棚西红柿是河北省秦皇岛市抚宁区茶棚乡的特产。

兴隆香菇从80年代开始零星栽培，到二十世纪末（93年）开始大面积栽培

围场胡萝卜，河北省承德市围场满族蒙古族自治县特产，全国农产品地理标志。

平泉羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。

平泉滑子菇，河北省承德市平泉县特产，全国农产品地理标志。

平泉特产食用菌：华北地区最大食用菌生产基地──平泉县

滦平为山区县，秋季雾后山间草丛中多有野生食用菇：草蘑、榛蘑、肉蘑、松蘑...县内土产店均有销售。

滦平是省级蔬菜产业示范县、首都篮子供应体系示范县、京津绿色有机农产品加工基地，作为首都安全农产品供应保障基地之一，滦平的有机、无公害等中高端产品直达京津蔬菜市场。

隆化山野菜是河北省承德市隆化县的特产。

坝上口蘑，一般生长在海拔800~1500米的深山峡谷

口蘑的河北省张家口特产，这里的蘑菇肉厚、味美、气香，驰名中外。

生长于草原，也叫口蘑。

大蒜属于经济作物，久负盛名的大蒜产于怀来县西八里乡，俗称“西八里大蒜”。

双青架豆是怀安县主要的错季蔬菜，因其产量高，品质好，抗病性强，在怀安种植已有10多年历史。

口蘑是一种可食用的真菌实体。

野生山野菜，无任何污染，为纯绿色食品。

口蘑历史悠久，驰名中外，是著名的塞外特产。

肃宁特产西红柿，又名番茄、洋柿子。

肃宁韭菜是河北省沧州市肃宁县的特产

青县白灵菇是河北省沧州市青县的特产。

地梨儿，是一种多年生宿根野草，多见于京津冀一带的洼淀沼泽。

望都辣椒，河北省望都县特产，中国国家地理标志产品。

绿芦笋被称作“蔬菜之王”

“春不老”是芥菜的一种，在保定有着悠久的栽培历史。

冀州天鹰椒，河北省衡水市冀州市特产，全国农产品地理标志。

周村镇位于衡水冀州市西南13公里处，是冀州市辣椒生产的发源地和基地中心

椿树栽培始于明代，距今已500余年。所产椿芽鲜嫩，绿中透红。

榆钱饭的做法其实很简单，主要就是榆钱和玉米面，将他们混好，然后放在秕子上蒸。不过那也是要掌握一定的火候，要不不是太干就是太粘。出锅后，浇上必不可少的调料－－蒜汁，然后开始享受那美味，狼吞虎咽，一点都不夸张。

白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌

梨木香菇利用梨树修剪下来的梨树枝，变废为宝，制成梨木香菇菌棒生产香菇。

台阳红嘴香椿生长在井陉矿区东北角的台阳村

高邑黄瓜是高邑蔬菜主要产品

高脚白大葱由中国西北传入任泽区，并在此生根繁衍。

宁晋县共建成羊肚菌基地28个、种植面积达5000亩

2002年被省农业厅命名为“河北韭菜之乡”。

隆尧大葱，河北省邢台市隆尧县特产，全国农产品地理标志。

馆陶黄瓜是河北省邯郸市馆陶县的特产。

广平特产大葱与鸡泽辣椒、永年大蒜被称为赵都“三辣”。

邯郸市永年区,是全国无公害蔬菜示范基地

永年大蒜，河北省永年县特产，中国国家地理标志产品。

“肥乡圆葱”葱头呈厚扁圆形，外表皮深紫红色，有鲜亮光泽。内部肉质白色，鳞片厚实，质地脆嫩，口感微甜，辣味较浓，适宜鲜食。

野韭菜为自然生成，主要产于县西部山区。

磁州白莲藕，河北省邯郸市磁县特产，全国农产品地理标志。磁县属温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，光照充足，季风突出，雨量充沛，年平均有效积温4227.9℃，年平均气温13.2℃，全年无霜期198天，适宜莲藕生长。

郭家堂村大葱，也叫“鸡腿葱”，脖子粗，嫩肥长，生吃辣味大，熟食香味浓。

康疃白萝卜是邯郸市魏县的一种特产蔬菜，皮薄，肉嫩，味道甜辣，个头大，素有“银娃娃”之称。中国国家地理标志产品。