仪征市大仪镇地处仪征北部丘陵之上，历史上这里牛市兴盛，且衍生出“炸牛”习俗。每年的除夕之夜，大仪镇都要举行火神祭祀的活动，称为“炸牛”，既虔诚恳求火神菩萨保佑，又预祝来年牛市生意兴旺发达。

​陈集的建房习俗，由于受地域影响，既包含了扬州一带的建房习俗元素，也包含了仪征一带的建房习俗特色，既有大家都有的普遍存在的共性，又有陈集特殊的个性，形成了特有的陈集建房习俗。