岳西油坊榨制技艺沿用了千年来三大工序：石磨碾筛、木甑受蒸、木榨取油。建国初期全县约有90个油坊，为当时民众生活用植物油的主要制作场所。现已基本绝迹。

岳西盛产竹子，资源遍及全县，竹子质地坚韧，纤维细长，富有弹性，适于制作竹编工艺品和竹器家具。岳西竹器加工技艺是一项具有悠久历史和丰富文化内涵的传统手工技艺，它起源于安徽省岳西县。

岳西木雕是指岳西古建筑中的雕饰部分，具有鲜明的地方艺术特征。它吸收了中国传统绘画的表现形式，采用散点透视的构图方法，雕刻风格自然古朴，隐僻典雅。