岳西县的砂锅剥皮菇汤是一道具有地方特色的传统美食。剥皮菇是岳西县的一种特产，被誉为“蘑菇之王”，在当地享有很高的声誉。岳西县砂锅剥皮菇汤的特点是汤汁醇厚，菇体鲜嫩，营养丰富。

岳西县腌菜煨豆腐是一道具有地方特色的传统菜肴，以其独特的风味和营养价值受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是当地的豆腐和腌菜，通过精心的烹饪工艺，使得豆腐吸收了腌菜的酸香，味道鲜美，营养丰富。

岳西县位于大别山腹地，自古盛产小河鱼。乡村辣椒炒河鱼是岳西县常见的农家菜，味道鲜美、香辣脆嫩，味道鲜而不腥。河鱼营养价值高，是补钙和其他维量元素的菜中上品。

岳西高山茭白是中国国家地理标志产品。因独特的地理环境、气候条件和以施农家肥为主的耕作方式，茭白嫩如脂、鲜如笋、白如雪，自带田野芬芳。红椒红，青椒青，口感鲜脆香甜，营养丰富。

岳西黑猪红烧肉是一道以岳西黑猪肉为主要食材的传统菜肴。其肉质细嫩、筋道，红烧后香味浓郁、味美鲜香，是岳西县农家待客宴请必备大菜。

岳西土豚鸭，是一种似鹅非鹅、似鸭非鸭的鸭科家禽，富含不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素、硒元素。土豚鸭汤肉质鲜嫩、油而不腻，具有补虚强身，滋阴润燥的作用。

​岳西县的石耳老鸡汤是一道具有悠久历史的地方特色菜肴，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有高蛋白和多种微量元素，是岳西县的一大美食名片。

岳西锅粑汤是安徽省岳西县的一种传统美食，以其独特的口感和营养价值受到当地人民的喜爱。锅粑汤的口感独特，汤水洁白如乳，锅粑焦黄松软。尝一口，鲜美；品一口，甘甜；咂一口，醇厚。

“岳西八大碗”，碗碗象征吉祥如意、福寿绵长。传统的岳西八大碗最主要的几道菜是豆腐做成的，也就是豆腐水碗席。豆腐席一般有十一道菜，其中主菜八道，也称“八大碗”。即：银鱼、虾米、鸡、鱼、肉、圆、猪肚、心肺。另加粉丝、四碟咸菜，又叫吃饭菜。

岳西豆粑是本地广受欢迎的一种美食，原材料为绿豆，红豆，豌豆，黄豆等多种豆类掺和着大米，荞麦等。

神仙杈豆腐是岳西较有特色的时令菜肴，它以山区特有的腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少而尽显珍贵。是岳西老百姓只能在夏季品尝到的食品。

店前麻饼产自岳西县店前镇司空山下的麻滩河畔，成为麻滩河街昌盛时期的特产和繁荣象征，也是只有在中秋、春节期间才会制作的传统食品。