白银甜醅是甘肃白银地区的一种地道甜品小吃。甜醅子制作完成后，色泽金黄，香气扑鼻，带有浓郁的酒香。

白银浆水面是白银地区的一道传统美食，以其独特的酸、辣、清香口感而深受当地人喜爱。面条筋道爽滑，与浆水的酸辣味道相得益彰，让人回味无穷。

​水川长面是白银一带居民最喜食的面食之一，它以喷香可口、味道鲜美著称，流传于白银区黄河两岸。水川长面用料讲究、工艺独特、做工精细，制品形状长如丝，细而均匀，煮熟后不易断裂，加之配入独特的调料，品而食味鲜美，食而百吃不厌，故受到大人小孩的喜爱。

白银大肉面是甘肃省白银市的一道特色美食，白银的大肉面可以说是这个城市最有特色的风味食品。白银大肉面的特色在于其汤汁鲜美浓郁、面条绵软爽滑、猪肉臊子肉质鲜美以及丰富的辅料搭配。

平川全驴宴是甘肃省白银市平川区的一种特色餐饮。平川全驴宴巧妙利用驴的不同部位搭配各类食材，制作出多种美味菜肴。这些菜肴包括驴蹄筋、驴皮、驴肉、驴肠、驴肚、驴心、驴肝、驴鞭等，每个部位都有其独特的口感和营养价值。

平川马蹄子，作为平川区的一种特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而广受喜爱。马蹄子因其外观形状而得名，是一种选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品。

平川荞麦煎饼是甘肃省白银市平川区的一种传统特色小吃，平川荞面煎饼以其软和筋道的口感著称，常搭配葱香、醋与辣子等调料食用，味道独特且令人回味无穷。

麻腐包子是平川地区的风味小吃。麻腐包子以其独特的口感和丰富的营养价值而著称。包子皮柔软有弹性，馅料鲜美可口，麻腐的细腻与馅料的丰富相得益彰。同时，麻腐包子还富含膳食纤维和多种营养素，有助于促进肠道蠕动和帮助消化。

平川人对臊子面有着难以割舍的情怀。它是当地人民逢年过节，结婚嫁娶，孩子满月，盖房上梁等喜庆事上招待贵客的面食。

羊羔肉是甘肃特产，平川为重要产地之一，其独特的滩羊品种与生长环境，平川人独创的烹饪调制方法，形成了极具特色的地方风味美食。肉质脆嫩，味道鲜美，富含多种营养成分，经常食用可以达到滋补身心、强健体魄的奇特功效，令人百吃不厌，平川羊羔肉美食因此名扬天下。

在平川地区，搅团也深受当地人的喜爱，成为了一种具有代表性的地方美食。吃搅团面是有讲究的，取粘紧团圆吉祥之意，荞面搅团为佳。

糁饭是将米和面混在一起做成的面食，是平川人的传统家常饭。糁饭自古以来就是当地的主要食品，历史悠久，源远流长。

酸烂肉或称酸菜粉条炒肉，是近些年兴盛起来的肉菜类美食。俗话说：“萝卜白菜，各有所爱”。扬州人喜欢炒饭，四川人嗜好麻辣，西北人爱吃面食，东北人钟情饺子，作为塞上小镇的平川人却喜爱吃酸菜粉条炒肉。

酿皮子,（当地人读rang pi zi） 是西北独特的风味小吃之一，这种小吃味美爽口。酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。

天元浆水面是靖远的又一特色民间小吃。还可以败火解暑，消炎降压，增进食欲。天元浆水面清淡雅香，败热解暑，色泽通透、味道酸爽。加上香菜、葱花、过油花椒粒、油炸大蒜片、生姜片等，吃来特别酸香爽口，是名副其实的靖远特色小吃。

一窝丝，又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃省白银市靖远县的地方传统面点，具有色淡黄、味甘甜、质酥脆的特点。

靖远油茶作为一种地方特色美食，在甘肃省白银市靖远县有着深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。是靖远人早餐的佳品之一，其做法繁琐，营养价值很高。

靖远莜麦炒面历史悠久，可追朔到新石器时代。莜麦炒面是用莜麦、麻子、糖萝卜粉做成的用于日常生活食用的食品。香甜，抗霉，防虫，便于携带。是农家、商旅用于抗饥饿的最佳食品。

东湾驴肉，精选高寒山区，用天然无污染的有机饲料，精心喂养多年的毛驴驴肉，配以数十种天然调味香料，延承百年古老工艺。卤熟后的东湾驴肉，表面为粽红色，肉质纹丝紧密，干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适口，细细咀嚼，余味回长。

靖远油酥馍以优质小麦面粉为主料，掺和清油（植物油）、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。相传始于明代，距今已四百余年。靖远油酥馍，外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。

靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地，制作过程辅以10多种中药材为佐料，加入特质的黄色粗粉条，失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道美妙，营养丰富。

景泰臊子面作为西北地区的传统面食之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而广受喜爱。景泰臊子面以其汤多面少、臊子鲜香、汤味酸辣、面条筋韧爽口的特色而著称。

景泰五佛大碗鱼是甘肃省白银市景泰县五佛乡的一道传统美食，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。景泰大碗鱼的主要食材是黄河大鲤鱼，这种鱼生长在黄河中，肉质细嫩鲜美，营养丰富。

景泰酸烂肉是甘肃省白银市景泰县的一道特色美食，深受当地人和游客的喜爱。当地制作的酸烂肉口感鲜美、肉质鲜嫩、酸辣适中深受食客好评。

景泰手工炒拉条以其柔软光滑、韧而不断的面条，搭配丰富的配菜和调味料，形成了独特的口感和风味。景泰手工炒拉条的口感柔软光滑且韧而不断，面条筋道有嚼劲。

景泰土窑烤馍是甘肃省景泰县的一种特色美食，以其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。景泰地区特有的“和尚头”小麦为土窑烤馍提供了最优质的食材，这种小麦曾在明清时期作为贡品供皇室享用，享有较高的声誉。

羊羔肉是会宁的特产， 选取的是30-45斤左右的会宁羔羊，会宁羊羔肉肌肉纤维细，嫩度高，熟肉率高，汁液丰富，辅以10多种中药材为佐料，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工的会宁羊羔肉， 具有温中补气、健胃益肾之功效。