林州市东姚洪河一带素有种植优质谷子的悠久历史，曾在唐朝前期公元706年洪河小米就被列为贡品。东姚小米的颗粒饱满、均匀、色泽纯正，熬煮出来的小米粥鲜香可口、浓稠、口感细腻，老少皆宜。它不仅营养价值高，还具有养胃、提高免疫力的作用。

范县大米，米粒成椭圆型，半透明，手握米紧攥不粘手，香味清新，淡雅绵长。范县大米具有30多年的种植历史，黄河水资源丰富、土地肥沃 ，按照绿色食品种植技术，采取优质品种单品种种植，提高大米质量，米质纯正，晶莹透明，洁白如玉，香软味甘，营养保健，适口性极佳，无污染。

金凤岭小米是鹤山区的特产，位于河南省鹤壁市鹤山区的金凤岭小米以其独特的口感和优质的品质而闻名于地方。金凤岭小米是鹤山区的一张名片，也是当地居民餐桌上的主食之一。

获嘉黑豆，河南省新乡市获嘉县特产，全国农产品地理标志。获嘉黑豆籽粒大而圆有光泽，种皮黑色，子叶绿色，脐白色，被形象地概括为“籽粒油黑发亮，内仁碧绿、晶莹剔透”，并被誉为“黑王珍珠”。获嘉黑豆不仅营养价值高，而且还具有良好的保健效果。

辉县香稻，是我国水稻名贵品种之一，属于粳亚种糯变种香稻。在豫北太行山一带，泉水灌溉稻区种植历史悠久。其米呈短椭圆型，色泽乳白，具有浓香味，质糯性。可用于作汤圆、八宝饭、米团和糕点等甜食。