七里海香蟹，又叫七里海河蟹，因生长在七里海水域而得名，七里海是中国濒海典型的古泻湖湿地，水质洁净，富含微量元素，确保七里海香蟹品质优良。七里海香蟹体形匀称，近方形，蟹体厚重，甲壳坚硬，有光泽；背部青灰色，腹部乳白色；蟹黄酱紫色，脂膏乳白色，蟹肉洁白细嫩，味道鲜美。