“扒三白”是辽宁经典名菜，因其烹饪技法为“扒”，主要原材料为鱼肉、龙须菜（罐装芦笋）和白菜，故而得名“扒三白”。 “扒三白”造型清丽、味道鲜美，烹饪过程极具美感，深受来沈宾客青睐。

本溪大街小巷都可以看到烤豆皮的身影，是本溪的街角著名小吃，本溪的豆腐皮跟一般的干豆腐，涮火锅的油豆皮都不一样，尤其是夜市上，烤豆皮更是供不应求，受到本溪本地人和游客的喜爱。

蝲蛄豆腐原料采用对栖息条件极为苛刻的野生蝲蛄为原料而经过特殊工艺制作的美味菜肴，虽然称为蝲蛄豆腐，但是跟“豆”却一点也不沾边，可能是制作的工艺上，与豆腐相似吧，“蝲蛄豆腐”制作技艺传承，已有上千年历史。

到桓仁一定要品尝一下远近闻名的桓仁羊汤，主要是用羊肉块，经过数小时熬制，再加入羊血，肉烂、汤练、味鲜、美味可口。

桓仁白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。五花猪肉切薄片，与细切的酸菜同时加水下锅，加入调料。开锅后，再投入已灌好，煮熟，切成小段的血肠，即成一菜。此菜香而不腻，营养价值极高。

桓仁满族火锅是桓仁县的一个家家户户都喜爱的美食，满族火锅，即把白肉、血肠、酸菜、粉条做好后，把锅端上餐桌，桌案上有一自动开合的圆板，将其取下，坐上火锅，把燃着炭火的火盆放在锅下。

本溪满族火锅历史悠久，不仅是满族的传统食俗，还是最早流行于东北寒冷地区的一种美食。满族火锅，即把白肉、血肠、酸菜、粉条做好后，把锅端上餐桌，桌案上有一自动开合的圆板，将其取下，坐上火锅，把燃着炭火的火盆放在锅下。就餐人盘膝而坐同食，别有一番风味。

长宽猪蹄是辽宁省本溪市的著名特色美食之一，被评为中华名小吃。长宽猪蹄精选猪蹄为主要原料，采用传统秘方配制加工而成。食之咸鲜味醇，酥嫩脱骨，柔韧适口，回味无穷，深受人们的喜爱。

小市羊汤是本溪知名的美食，以土生土长的绒山羊为食材，继承和改进了满族羊汤的传统工艺，经过数小时熬制，肉烂、汤练、味鲜。羊汤不仅美味可口，而且还具有补血益气、开胃健脾，养颜增寿功效，成为百姓喜闻乐见、久盛不衰的药膳食品。