要说台安县经典的特色美食，那一定是鞍山妇孺皆知，人人喜爱的台安炖大鹅，鹅肉赭红、肉烂脱骨、劲道有嚼头、汤鲜味美，再放入土豆、粉条、酸菜、白菜等辅料，丰俭由人，美名远播，一想起是不是馋得淌哈溂子了。

台安杨府回民大包子，鞍山人知道的不多，但在台安那可是吃出来的品牌。面皮细软洁白，馅料香滑不腻，汤汁丰腴，食之唇齿留香、润泽肠胃，是台安地区清真食品的杰出代表。

大张火勺是辽宁省鞍山市台安县特色的地方传统美食，发源于台安大张古镇，最早记载源于1875年清朝光绪年间。台安火勺色、香、味、形、质独具特色。它用料考究，制作精细，具有爽口适胃的特点。香飘百年，技传五代。

羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜，这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富。

甩袖汤是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜，它色鲜艳，味鲜美，菜样多。

蛋泡银鱼是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。色泽金黄、引人食欲、食之软嫩鲜香、椒香满口。具有高脂血症、补虚养身、脾调养、肺调养等食疗调理之功效。

清炸里脊是鞍山及至东北的一道传统美食，清炸里脊（Deep-Fried Pork Filet）是以猪里脊为原料的东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。

前堡羊汤在岫岩乃至鞍山地区都是家喻户晓的地方特色美食，前堡羊汤只选用2-3年生的山羯羊为原料，每天现宰、现熬、现卖，用最原始的方法熬制，先用清水将羊肉洗净下锅，放入羊油、下货等熬煮3个小时左右捞出，去骨剔肉，将羊骨放入锅中经过8小时以上熬煮，肉烂汤鲜，长期食用具有温补祛湿，强身健体、滋补体虚等食效。

辣鱼粉皮是鞍山的一道特色美食，由带皮青鱼肉、干粉皮为主要食材做成的一道美食，传统名菜，属东北菜，为地方特色菜肴，有粉皮润滑，味鲜微辣的特点。

牛庄馅饼是辽宁省海城市传统美味食品，历史悠久，源远流长。馅大皮薄、外焦里嫩、肥而不腻、香而不杂。牛庄馅饼作为辽宁省非物质文化遗产，经过上百年的历史传承，以其传统精湛的制作工艺、酥软香脆的独特口味成为北方饮食文化中的一朵靓丽奇葩。

小白皮酥是辽宁省鞍山市海城市的一种特色小吃，该菜品以低筋面粉等为原料，以葡萄干、果脯、桂花等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。