延津火烧是河南省新乡市延津县的一种地方小吃,延津火烧似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
鲁邱牛肉,顾名思义是产自河南省延津县后鲁邱村的一道名菜,这牛肉颜色红润,味道鲜美,肉质嫩烂,是新乡市名优特产。