饼模,俗称饼印,是制作月饼和家庭印饼的工具。佛山饼印工艺由金鱼塘陈氏创制,至今已有三百多年历史。
石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型——豉香型的代表产品,中国历史文化名酒。石湾玉冰烧酒由百分百纯粮酿造,具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。
“石湾陶,景德瓷”,概括了中国陶瓷的精髓。石湾位于广东省佛山市禅城区中心区域,石湾陶塑技艺主要分布在禅城区石湾镇街道及周边地区。
华南地区著名的民间木版年画,因在广东佛山镇(今佛山市)生产而得名。佛山民间木版年画,包括门画(俗称门神)、年画与神像画,统称为年画。
彩扎(佛山狮头)是佛山的传统民间工艺美术和造型艺术,相传起于明代,与民俗活动中的舞狮相伴而生。佛山狮头融戏剧、绘画、装饰等多种艺术元素于一体,远销东南亚及欧、美等20多个国家和地区,现主要分布于佛山市禅城、顺德、南海、三水和高明区。
佛山秋色是佛山民间传统庆丰收的大型综合性群众性文化艺术活动,是生动丰富的原始艺术、 乡土艺术、风俗艺术。相传起源于两晋时期,肇端于儿童舞草龙庆丰收的“孩童耍乐”,明正统 十四年(1449)定名为秋色。
佛山剪纸历史悠久,源于宋代,盛于明清时期。从明代起佛山剪纸已有专门行业大量生产,产品销往省内及中南、西南各省,并远销南洋各国。佛山剪纸在本地民俗中有着重要地位,无论岁时节日、婚丧嫁娶、寿辰祭祀、交际礼仪,以至人们日常生活用品,儿童玩具都喜欢用剪纸作装饰。
佛山彩灯具有中国南方彩灯精巧秀丽的特色,民间称为灯色。据清初康熙《南海县志》载:“上元作灯市,剪彩为花.张灯五夜。”佛山灯笼行名称为“通明行”。
咏春拳是南拳中一个具有独特风格且体系完备的拳种,出现于清朝中晚期,后传入佛山,经梁赞发扬光大。咏春拳属于中国南拳,讲求攻守兼备、实战效果极佳,深受习武者所喜爱。
佛山祖庙庙会活动流行于珠江三角洲一带,是融娱乐性、世俗性、群众性、宗教性为一体的综合性民间文化活动。
“行通济”指每年正月十六佛山人行通济桥,以求来年风调雨顺,心想事成和家庭幸福等。该民俗活动在佛山流传300多年,原为民间普通习俗,后成为全民参与的一项大型民俗活动。
石湾窑的龙窑最早出现在北宋时期,其技艺已有一千多年的历史。石湾现有三条龙窑,其中明代正德年间的南风古灶和高灶是全国重点文物保护单位。
禅城区的蔡李佛拳是佛山武术文化的重要组成部分,蔡李佛拳术及其器械套路的发展来源于实践,在冷兵器时代,是两军对阵的主要手段。蔡李佛拳腰灵膊活飞砣劲,偏身出手快如风,腾挪闪避进退稳,横标直插腰腿功。
佛山元宵灯节习俗历史悠久,明代已盛行。佛山春节习俗,既沿袭中原风俗,又有独特的时尚。清乾隆版《佛山忠义乡志》载:“佛山地广人稠,五方杂处,习尚盖岐出矣。”
多年以来,在南庄上元村,每逢中秋佳节都举行热闹的舞火龙、秋色巡游的传统习俗,祈求来年风调雨顺,五谷丰登,当地的民众相信舞火龙可祈福,辟邪、求安康。
广东醒狮,属于中国狮舞中的南狮,由唐代宫廷狮子舞脱胎而来,五代十国之后,舞狮文化随着中原移民南迁而传入岭南地区。
佛山木雕历史悠久,是广派木雕的代表之一,兴起于明代,清代中叶至民国中期最为兴盛。佛山木雕包括实用装饰木雕和欣赏陈设品两大类。
明清时期,佛山已成为全国四大名镇和四大聚之一,由于冶炼业发达,一些十番用的打击乐器,如金钹、大钹、高边锣、文锣等铜制击乐皆能制造,从而为十番在佛山落户提供了良好的条件。
岭南派古琴艺术渊源和演奏风格在岭南可谓源远流长。
佛山地处珠江三角洲,境内三江汇流,农业发达,水产与农副产品丰饶,有着悠久的历史。佛山人还创造了丰富的、富于认识、教育和实践作用的民间谚语,其中以农谚最为丰富,更具地方特色。这些农谚包括农事节气、耕作技法、农业管理以及其他与农业生产有关的谚语近千条。作为从事农业生产的指导,精炼、准确且朗朗上口。
佛山是明清时期中国南部的冶铁业中心,在中国古代冶铸史上有重要的地位。
作为“龙舟之乡”,南庄每个村都举行龙舟赛。河滘的赛龙艇大部分都在端午节和中秋节前后举办,还有在国庆节期间比赛,在节庆的时候作为助庆项目。
木鱼,是粤语曲艺的鼻祖,形成于明代中叶,广泛流传于两广粤语地区。其唱本俗称木鱼书,不少龙舟、南音唱本和粤剧是由木鱼书改编的。佛山是木鱼书兴起的重要发源地。
广东音乐是产生、流传于广东粤语地区的民间乐种,传播海内外,曾被誉为国乐,并与粤剧、粤曲合称岭南音乐文化三大奇葩。
在广府文化发源地之一的佛山,自古商贾不绝,手工业发达,制鼓历史已越百年。佛山传统鼓的各种优点,使得龙狮、龙舟、粤剧以及需要用到鼓的各行各业都首选佛山鼓,在一定程度上推动了佛山的龙狮文化、龙船文化、粤剧文化向全国及世界华人社区的发展。
广东粤剧头饰属于传统技艺制作的艺术品。粤剧头饰为纯手工制作,通常制作一个粤剧头饰要用到大小不一,形状各异,材质不同的十几甚至几十种原材料。
佛山南家拳是中华武术百花园中一株奇葩,清代中期传入广东,第四代传人梁细苏将南家拳拳械技法和跌打医术传播到广东各地,尤以十形拳、花拳闻名。历经百余年的传承,其门人以禅城、顺德为主要中心,分布广州、中山、香港、美国、加拿大等地。
白眉拳是中国传统武术派系中的一个分支,最早追溯到清朝乾隆年间,佛山白眉拳以刚强凶猛,灵活迅速,连贯性强为特点。
洪拳又称“洪家拳”,南庄的洪拳已有过百年历史,宣统年后洪拳开始传入南庄,是禅城区最活跃的洪拳脉络之一,南庄人历来崇文尚武,既涌现了大批文人墨客,也是习武、舞狮荟萃之地,南庄洪拳正是在这样的历史环境和人文底蕴中传播、发展起来的。
侠家拳在广东是一种较有名气的拳术,流行于佛山、广州、香港、澳门和南洋一带,内容包括拳术和器械两部分。相传侠家拳是在清朝时,由广东十虎之首王隐林所创并把它发扬光大。
鹰爪拳,又称鹰爪翻子拳、鹰手拳,是岳氏散手、鹰爪功法和翻子拳有机融合发展成以“鹰爪”手型为显著特点的传统北派拳种。目前鹰爪拳主要分布于佛山市禅城区、南海区、顺德区,其中禅城区是传承历史最为悠久、传承人群最为集中的地方。
龙形拳是广东省的地方传统拳术之一,龙形拳源于清朝乾隆年间。是以意导形、攻守合一、沉踭落膊、气沉丹田、三尖相对、三力相通的传统南派拳术。既有拳出生风、刚劲暴烈的凶猛,又有松沉缠黐、抖弹冷脆的内劲。
七星螳螂拳风格刚柔相济,长短相兼,轻而不浮,稳而不滞,刚而不僵,柔而不软,快而不乱,脆而不短。
杨式太极拳是中华武术著名的优秀拳种,至今已有170多年历史。佛山传统杨式太极拳的流传,始于佛山武术名家区荣钜到广州拜杨澄甫及其子杨振铭为师学艺,后传回佛山,并得到广泛流传。
吴式太极拳创始人是清末河北大兴人全佑。1928年吴式太极拳传入佛山,是最早传入佛山的太极拳流派。目前吴式太极拳在佛山传承已近百年历史,繁衍至今业已成为佛山市全民健身运动最具代表性的武术拳种之一。
华岳心意六合八法拳,全称华岳心意六合八法三盘十二势,又称水拳,简称六合八法拳,它是一个体系完备的内家拳种。
六月六塔坡庙会民俗文化活动已成为祖庙街道继“中国曲艺之乡”、“中国南狮运动之乡”后的又一张文化名片,通过寻根佛山初地,继承优秀民俗文化传统,加深与海内外乡亲的血脉情谊,进一步彰显佛山初地文化自信。
佛山古镇,文风鼎盛,人才辈出。自清代以来,民间在元宵、中秋就有猜灯谜的历史传统。
孔家村自乾隆年间便有拜文昌习俗,在文昌阁祭祀掌管文运功名之文昌星。每逢农历二月初三,是民间传说的“文昌帝君神诞日”,起初拜文昌仅是村民单家独户的自由拜祭,后来演变为孔家村的民俗---集中举行庆典祈福活动。
大江舞火龙已有数百年的历史。古时,除大江村有中秋舞火龙的习俗外,附近的大沙、大富、村头、村尾等地也有同样的传统。
满洲窗是属于传统技艺制作的岭南建筑艺术元素。满洲窗作为岭南建筑的一个独特的元素,以中国传统窗式结构为基础,部分吸收了满族民居窗式的特点,其木制窗棂从工艺到样式均保留浓厚的中式韵味。
石湾花盆制作技艺是石湾陶业一门历经明、清、民国,后受到战乱影响濒临失传的技艺。
咏春拳是清代同治年间,由武术名家梁赞融合南传武术、结合地域特点形成的中国南派武术代表性拳种之一。
罗格孔家村位于佛山市禅城区南庄镇中部,村民属孔子之后岭南派一支,由于孔家村村民是孔子后裔,在每年春季、秋季农历八月二十七日(孔子诞辰)会举行祭祀孔子治动。
高明焖假狗,又称“焖狗仔鸭”,是广东省佛山市高明区的一道传统特色菜肴。高明传统特色菜,越煮越有味。
高明吊烧鸡是广东省佛山市南明区的一道特色美食,属于粤菜系,其蒜香浓郁,皮脆肉滑,口感鲜美,吊烧鸡口感皮脆肉滑,蒜香浓郁。
高明粉葛扣肉是广东省佛山市高明区的一道特色美食,在逢年过节、婚娶喜事等重要场合,粉葛扣肉都是不可或缺的一道佳肴。高明粉葛扣肉口感独特,肥而不腻,入口即化。吃完后,齿颊留香,回味无穷。
高明牛肉是广东省佛山市高明区的一道特色美食,高明的牛肉质量优良,肉质坚实而细腻,带有浓郁的口感和独特的香气。这得益于高明地区优质的养殖环境和科学的饲养管理,使得产出的牛肉品质上乘,深受消费者喜爱。
高明红茶诞生于高明区更合镇白洞村,承袭了白洞村村民世代相传的手工制茶技艺,距今已有百年历史。茶型条形肥实、金毫毕现,且独有焦糖香气、蜜香汤艳,香气醇厚,入口回甘。
粤台白鹿传说是流传于广东省佛山市高明区明城镇一带的民间传说,鹿峒山是高明历史名山,位于明城镇,山势呈西南走向,主峰海拔476.2米。山上盛产杜鹃花,开花时满山鲜红,景色十分美丽。而粤台白鹿的传说,正是与这座美丽的山峰紧密相连的。
嫁女烧芏习俗是广东省佛山市高明区的一种传统婚嫁习俗,在高明区的一些乡村地区,人们相信嫁女烧芏(芏,方言音同“肚”)能够驱邪避凶,保佑新娘和新郎幸福美满。这一习俗在当地有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,是高明区非物质文化遗产的重要组成部分。
灵龟塔传说是流传于广东省佛山市高明区一带的民间传说,传说中神龟的勇敢、无私和牺牲精神,也激励着高明人民在面对困难和挑战时勇往直前、不屈不挠。
高明水菱角是广东省佛山市高明区的一种特色小吃,水菱角因形似水生植物菱角而得名,但实际上是用粘米粉制作的一种粉制小吃。
高明绿香茶是广东省佛山市高明区的一种特色茶叶,高明种茶制茶业有四百年历史。高明绿香茶具有独特的品质特点,外形条索匀整、色泽金黄青绿;内质香高纯正,汤色清澈绿亮;滋味浓醇爽口,回味甘甜。
三洲黑鹅,又名三洲乌鬃鹅,是佛山高明的特有品种,属中小型鹅种,全身除胸腹外均黑,骨细肉嫩,体肥,皮滑,味道鲜美,与狮头鹅、马岗鹅并称广东省三大名优鹅种。
合水粉葛,广东省佛山市高明区特产,中国国家地理标志产品。 合水粉葛形如饱满橄榄,大小适中,表皮光滑,葛肉呈乳白色,纤维少,出粉率高。其口感清甜甘凉,天然无渣,深受消费者喜爱。
合水西瓜肉质甜美,籽小或无籽,瓜形饱满圆润,外观诱人。其口感清脆爽口,汁多味甜,深受消费者喜爱。
高明濑粉源于广东省佛山市高明区,一碗上好的濑粉,面条长,入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤,洒上一把花生米,少许蒜蓉、葱姜花,色香味俱全,吃下令人齿颊留香,回味无穷。
每年端午节,高明区东部、东北部水乡(荷城街道辖区内的荷城、三洲、西安、富湾)的乡村都将举行扒龙舟(又叫“扒龙船”)活动,且习俗来历已久。高明地区的扒龙舟活动在农历五月初一已经开始,至五月初五才结束。