老鸹枕头杏为夏津传统水果,栽植历史悠久,据明嘉靖本《夏 津县志》记载,明朝初年境内即大量种植。老鸹枕头杏,香气馥郁,甘中带酸,含有多种维生素,且品种繁多,成熟较 早,颇受人们喜爱。用夏津大杏加工的糖水罐头,营养丰富,色味俱佳,并有鲜杏之品味。
马堤吹腔是一个古老的剧种。其前身是近 500 年前流传于山东、 河南、冀南、苏北一带的民间戏曲柳子戏。柳子戏亦名弦子戏,属弦索声腔系统 中具有代表性的古老剧种之一,自古有“南昆、北弋、东柳、西梆”之说。
夏津白玉鸟是一种适于家庭养殖的观赏鸟,以体形健美,鸣唱婉转备受人们喜爱。山东夏津县吴庄村350多户人家,有90%饲养芙蓉鸟,存养量达8000多对,成鸟销往海外10多个国家(地区)及国内10多个省市区。多以笼喂养,用以美化环境和调剂人们的精神生活,白玉鸟历来为出口创汇特产,远销南洋与西欧等地。
夏津椹果,山东省德州市夏津县特产,全国农产品地理标志。椹果,俗称桑椹,县域内有紫、白、乌三种。其中紫椹最多,白椹次之。乌椹数量最少,主要产于东沙河地区。夏津椹果味甘似蜜,汁若醍醐,其中白椹果粒大、汁液浓,品味尤佳,为椹中之上品。
布袋鸡,是夏津县地方传统名吃,又名海味什锦鸡,因其状如布袋而得名,距今已有近百年的历史。剔除颈骨、翅骨、身骨、腿骨及内脏,使其成为“鸡布袋”。它以内软嫩,馅清香,味美不腻而闻名。而鸡肉呈淡红色,软嫩而细腻,清香扑鼻。上席后,用筷一划,内馅露出,肉鲜馅大,肥而不腻,香嫩适口。
“四根弦”是夏津县地方传统剧种之一,又叫四股弦,是漕运发达时期运河 文化与当地融合的典型剧种代表,距今已有 200 多年的历史。四根弦始于明末, 流行于清代。它是农民闲暇时的一种自我娱乐的表演形式,多是“摆地摊”“座 板凳头”。
夏津银丝面,又名龙凤面,山东省夏津县特色传统名吃,原为雷集乡张集村张氏祖传面食,迄今已有200余年历史。其名为乾隆所赐。具有久煮不烂、晶莹透明,软、滑、韧兼备的特点。其外观薄如纸、色如玉、小如珠,爽滑韧嫩、随汤入喉、和胃养脾。
邢氏夕阳掌源自于河北省南宫市陶屯村。相传,清代咸丰年间,太平天国一名将领是一位夕阳掌大师,在山东省茌平县冯官屯之战失败后,侥幸逃生,隐姓埋名,流落到南宫市陶屯村,在附近私塾教学并为大户人家看家护院,从此,夕阳掌在陶屯村一带传播开来。
宋楼火烧为夏津特色传统名吃,系用上等面粉,加适量黄豆面为原料制成。每个折六层,层层刷涂香油,经锅烙火烤而膨为灯笼形,香酥可口,每只重量仅七钱。故又名“灯笼火烧”、“风筝火烧”。开水冲泡滑腻可口,且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩,吃起来柔软松散,别具风味。
夏津玲珑菊花鸡是以山东省夏津县的散养柴鸡的基因突变个体为育种素材选育而成的,该鸡体型小(公鸡成年体重800g,母鸡成年体重600g),圆胸、胫短(毛腿.毛脚),毛色有红、白和黑三种,冠大鲜红,尾羽象盛开的菊花,极具观赏价值,因而取名为玲珑菊花鸡。
虎头鞋是夏津县几乎每个小孩都要穿的手工制鞋,从打袼褙、纳鞋底、做鞋帮、绣虎脸,到缝合鞋帮和鞋底,再加上鞋面的绣工,共有十几道工序。作为夏津县非物质文化遗产虎头鞋传承人,张晓芸自幼就跟随奶奶学做虎头鞋,对于配色、针法等颇有研究。
夏津剪纸构图简捷,剪法粗犷,是一种颇受群众喜爱的民间传统装饰品。民间擅长剪纸者多为家庭妇女。剪纸创作是在民间剪纸的基础上发展起来的。形式由表现吉祥喜庆发展到展现生活,形式由花、鸟、虫、鱼发展到人物、山水景色、民间故事、戏文人物等,方法由剪裁发展为刀刻(故剪纸又称之为刻纸)。
夏津小调又名琴曲,源于夏津与临清交界的师堤村(现属白马湖镇)一带,约有百余年的历史。为师堤村老艺人孙老平创制,后在流传中得以发展完善。小调曲种达60个,流传较广的有《平调》、《凤阳歌》、《大金丝》、《小金丝》等。
夏津印花蓝布又名青花布,古代称“浆水颉”、“药斑布”。北宋时期夏津县已普遍生产。该布具有平滑厚实、蓝地白花、色彩鲜艳、经久不褪的特点。
夏津名吃苦水羊肉丸子,它肉质鲜美,瘦而不柴,肥而不腻,烂而不散,咸淡适中,香味浓郁,风味独特,备受人们喜爱。用一年生的母山羊肉,这样制作出的羊肉丸子肉质细嫩,韧劲十足。
近百年来,夏津县高跷活动较为普遍,建国初期为兴盛时期。高跷尺寸(高度)不等,普通者一米左右,舞者均为青年男子,表演形式有集体对舞的大场和两三人表演的小场。舞者扮成各种戏剧人物持道具而舞。
敲架鼓为夏津民间娱乐活动形式之一,它以磅礴的气势,欢快多变的节奏、舒展、粗犷的舞姿,一直为人们喜闻乐见,历年不衰。架鼓在县内流传约有600余年历史。其乐谱是依据八卦编制的,故称“八卦编”。架鼓活动多在春节、中秋节和元宵节期间举行,一村和数村自由结合,少则十几面,多则近百面。
夏津书画艺术,素以普及广,从事人员多而著称。人们用书画装点居室,款式夙以“中堂”、“条屏”、“条山”为主,多为纸本图轴。品种有写意、工笔;书种兼真、草、隶、篆。
大杏为夏津县传统水果。夏津特产大杏,香气徨郁,甘酸适口,含有多种维生素,且品种繁多,成熟较早,颇受入们喜爱。用夏津大杏加工而成的果脯、果酱,营养丰富,色味信佳。杏为夏津县传统水果,栽植历史悠久,据明嘉靖本《夏津县志》载,明朝初年境内就大量种植。
益和成糕点始创于清光绪年间,由夏津双庙村糕点名师李森先创制。为提高质量,其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。为取“和顺增益”、“和气生财”之意,故名“益和成”。
珍珠琪是山东省夏津县特色传统名吃,距今已有 300 多年的历史。其外形薄如纸、色如玉、小如珠,具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩,随汤入喉,和胃养脾、营养丰富、食用方便等特点。
夏津民间工艺主要有神像雕塑,家具的雕镂、及玩具制作等。其形式是桌椅等器具花边图案的雕镂,玩具制作以泥塑木雕人物、走兽为主。有虎、狮、人等。
夏津甜面酱以小麦制成,为邑中名品,所谓恩(原恩县,今平原县恩城镇)瓜 夏(津)酱(甜酱)者即指此。(见民国本《夏津县志·杂志》)“夏津甜酱” 如粥,色红,咸甘适中,以油烹之,其味异香,以汤和之,其味微甘。当地还有常年以葱蘸甜酱佐餐者。因而以大葱蘸甜酱卷薄饼(烙烤 的面饼)为一地方名吃。