喀左大城子碗坨,碗砣为喀左风味小吃。采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成,碗砣 用时加入特制的醋汁,是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食,可独食,亦可下酒。
兴城多宝鱼是当地的特产鱼种,产量丰富,皮下和鳍边含有丰富的胶质,口感滑爽滋润,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很高的营养价值,而且味道鲜美,为世人所喜爱。
饸饹、面鱼儿、饹豆子是凌源独特的面食小吃,无论一碗饸饹,还是面鱼儿、或饹豆子下肚,齿间的清香伴随舌尖的爽气,以及身体的每一根神经都凉爽惬意。历经岁月流淌,一脉相传,原汁原味保留了祖辈创造的制作技艺。
古城面茶,这是兴城人特有的早点。面茶是辽西地区知名的美食之一,面茶的秘技在于其加入的配料和吃食,即麻酱和果子,它们让面茶原本单一的口感变得丰富。
凤凰山位于朝阳城东六公里处,隔大凌河与朝阳城相望。由于它历史悠久,雄伟壮丽,历来被称为辽西地区的一座名山。
北票战国红玛瑙是指产自辽宁省北票市的一种珍贵红色宝石。它是一种红色玛瑙由于其颜色非常鲜艳、亮丽而受到广泛关注。北票战国红玛瑙已在世界上享有盛名,它作为中国文物和工艺品的代表之一,被誉为“东方红宝石”。
辽宁凌源地处凌河之源,牛河梁五千年灿烂的红山文化蕴育了这片神奇的地域文化凌源皮影。凌源皮影有千余年的悠久历史,源于宋代,盛行于明清,是传统民间古老艺术奇葩,深受海内外人士喜爱。
绿豆饹馇从清代起在凌源流传,至今有二百年传承历史。饹馇味美又保健,民间嫁娶必备菜。凌源绿豆饹馇菜肴深受周边辽吉蒙人喜爱,皆以一品为快。
凌源赵家豆腐脑制作技艺,凌源豆腐脑始于清末民初,是凌源风味小吃之一。凌源赵家豆腐脑历经百年传承,直至现在的第四代、第五代,店名皆为“赵家豆腐脑”。
在大安寺通明峰西峭壁上,有一口古井。它直径0.4米,微呈椭圆状。向里深l.5米,口小内大,内周2.6米,如一个放倒的小口大肚罐子。口朝上为井,此井口朝南,所以俗称扳倒井。井内有水,常年不涸,且水满到井口,欲流不淌,为千山一奇观。
大张火勺是辽宁省鞍山市台安县特色的地方传统美食,发源于台安大张古镇,最早记载源于1875年清朝光绪年间。台安火勺色、香、味、形、质独具特色。它用料考究,制作精细,具有爽口适胃的特点。香飘百年,技传五代。
鞍山老窖秉承传统工艺,以优选小米、大米、高粱、玉米、小麦等作酿酒原料,以自然接种的大麦大块曲作糖化发酵剂,采用百年历史的窖池续槽固态双轮发酵,分级并坛,地窖贮存20年以上,生产白酒窖香浓郁、入口绵甜、香味协调、回味悠长纯正。
绥中苹果栽植面积45万亩,产量60万吨。以‘红富士’面积10万亩,产量15万吨和‘寒富’面积25万亩,产量32.8万吨为主。
喀左背歌抬歌距今已有200多年的历史,是中原民族同当地蒙古族、满族文化及生活习俗相融合的秧歌活动,喀左背歌抬歌是研究辽西地区民族、文化、民俗的重要载体,也是研究北方民间舞蹈传承和发展的重要资源。该项目于2013年入选市级非物质文化遗产名录。
泉盛河酒,辽宁省朝阳市龙城区特产,泉盛河酒历史悠久,始于请康熙年间,泉盛河酒大致分为高度酒和低度酒两大类,产品无色(或微黄)、清亮透明、无悬浮物,无沉淀杂质,高度酒具有明显的高粱酒陈香香气,酒体协调、陈香明显、余味悠长。
朝阳县的北四家子是水果之乡,有千亩苹果园和三千多亩桃园,唐杖子村共有350亩苹果园,其中八盘沟村有100多亩。 北四家子乡位于柏山山脉,有独特的小气候,日照时间长,昼夜温差大,土壤酸碱度适中,特别适合种植果树。该乡种植苹果历史悠久,从上世纪50年代就开始种植,老国光苹果一直延续至今,现在还有普通富士、寒富、金冠黄元帅。
在辽宁省鞍山市千山区的摩云山,漫山南果梨花,飘来了淡淡的清香,引来了蜜蜂和养蜂人的匆忙。梨花、蜜蜂、采蜜人,奏响着一曲劳作的乐章。梨花变成了果实,蜜蜂酿出了蜜糖,采蜜人釆集到了蜂蜜,甜在心里,乐在脸上。在美丽的唐家房镇摩云山脚下,有这样一个从事甜蜜事业的企业——张三蜂蜂厂。
绥中花腰子虾,个头不大却味道鲜美,很是招人稀罕,绥中的海水水质污染少,各方面因素综合起来,非常适合花腰子生长。花腰子最简单粗暴的做法就是水煮,也可以炝拌,或者干脆就辣炒。做好的花腰子肉质好,入口Q弹、有打牙的感觉。
本溪大街小巷都可以看到烤豆皮的身影,是本溪的街角著名小吃,本溪的豆腐皮跟一般的干豆腐,涮火锅的油豆皮都不一样,尤其是夜市上,烤豆皮更是供不应求,受到本溪本地人和游客的喜爱。
喀左民间大秧歌是指辽宁省喀喇沁左翼蒙古族自治县境内的一种古老民间舞蹈。历经多年演变和发展,现已成为具有特色的民族文化艺术。
富硒SOD苹果产自风光秀美的兴城市三道沟满族乡。这里群山环抱,昼夜温差大,具有明显的小区域地理气候,是兴城市红富士苹果栽植的适栽乡镇。目前,富硒SOD苹果种植面积发展到4100亩,年产苹果近万吨。
凌源王廷柱粘豆包制作技艺,王廷柱粘豆包秉承家传工艺,手工制作,没有添加剂,成品外观黄亮、口感粘而筋道,深受人们的喜爱。
绥中水豆腐是辽宁省葫芦岛市绥中县的特产,绥中的六谷河水是成全水豆腐的一大秘诀。六谷河,水质清澈冷冽,多河汇聚使水里的矿物种类多、配比杂 ,这样的河水熬成卤水点的豆腐,香醇嫩滑,极尽细腻之美。当地人既能当早餐吃也可以做正餐吃,日日相对,餐餐不离,难以割舍。
辽西太平鼓即是舞蹈着打鼓,又是打鼓的舞蹈,可以单人打,也可以多人打,敲击方法有二十多种。辽西太平鼓的鼓谱十分丰富,民间流传的有三百余种。基本动作是“走”和“转”,走要快,转要飘。
喀左大杖子李龙王赶香烟则是由山东“闯关东”者传于我省,以赶庙会形式出现,是一种“神与人”同娱的民间祭祀和民间艺术表演相结合的民俗节庆活动,时间从每年农历二月三十开始至三月三结束,至今已经延续200多年。
“元宵节摸狮子”是兴城地区特有的一种文化民俗,表达了人们祈盼祥和安康,创造幸福生活的美好愿望,也为元宵节的传统文化增添了新的内涵。随着兴城旅游业的发展,许多外地游客也纷纷加入到摸狮子的队伍中来,这独一无二的民俗活动,已成为兴城旅游业的品牌。
汤泉一品酸菜,以绿色无公害大白菜为原料,汤岗子天然冷矿泉水作为专用水源,利用先进的纯植物乳酸菌低温发酵技术加工而成,产品口感清脆、品质卓越。
远近闻名的黄花滩“转塔节”是一项历史悠久、地方特色浓郁的民俗文化。农历四月十五日为塔的生日,这一天,众多善男信女从四面八方汇集到塔前,或朝拜、或求子、或祈祷、或求消灾祛病。
清咸丰年间,海城县的牛庄被辟为商埠,中外客商云集于此。牛庄城北5公里的太子河渡口,成了商贾往来的必经之地。大小船只运行水上,土洋货物贸易频繁,水盗路劫客商时有发生。
要说台安县经典的特色美食,那一定是鞍山妇孺皆知,人人喜爱的台安炖大鹅,鹅肉赭红、肉烂脱骨、劲道有嚼头、汤鲜味美,再放入土豆、粉条、酸菜、白菜等辅料,丰俭由人,美名远播,一想起是不是馋得淌哈溂子了。
“扒三白”是辽宁经典名菜,因其烹饪技法为“扒”,主要原材料为鱼肉、龙须菜(罐装芦笋)和白菜,故而得名“扒三白”。 “扒三白”造型清丽、味道鲜美,烹饪过程极具美感,深受来沈宾客青睐。
御泉寺庙会民俗表演样式繁多、精彩纷呈,被乾隆皇帝钦点为“皇会”,该庙会在辽西地区盛行百余年。寺庙虽几经风霜雪雨,几度损毁,几次重建,则庙会恢复,基本保留了原有的样式和习俗。
红崖子花生,也称兴城花生,因主产于辽宁兴城红崖子满族镇而得名。花生播种面积10万亩,亩产300公斤以上,年产花生3万吨。因红崖子地区土壤及气候条件等诸多特定因素,这里所种植的花生所含营养非常丰富,富含人体必需的维生E、钙、锌、铁、锶等无机盐类。
绥中白梨是绥中县的特产水果,绥中白梨凭借果皮薄、果肉厚、果核小、肉质细、酥脆多汁、甘甜爽口等特点。
清朝中期,根据满族八大碗改良而来。兴城八大碗讲究的是一肉二汤三滋补,四蒸四炖。主要是指:家常豆腐,原汤肉丸,古法蒸焖子,阿玛蒸肉,笨鸡炖蘑菇,原味蒸鱼,海米油菜和酸菜炖猪肉。
海城喇叭戏是广泛流传于辽宁省海城一带的传统地方小戏剧种。早期的民间艺人,因受条件的限制,仅头戴一顶圆毡帽,身穿大布衫,系腰带以扮演戏中各种人物,因此又称“大布衫子”戏。
本溪素有“人参之乡”的美誉。本溪人参及其加工的滋补品销往国内外市场。本溪人参为五加科植物人参的根。栽培者为“园参”,野生者为“山参”。多于秋季采挖,洗净;园参经晒干或烘干,称“生晒参”;山参经晒干,称“生晒山参”;经水烫,浸糖后干燥,称“白糖参”;蒸熟后晒干或烘干,称“红参”。
相传清雍正年间,海城县东南岔沟乡膳马村,出了一个娘娘。时值西宫驾薨,钦天监夜观天象,娘娘新驾应出自京师之东, 沈水之南。
蝲蛄豆腐原料采用对栖息条件极为苛刻的野生蝲蛄为原料而经过特殊工艺制作的美味菜肴,虽然称为蝲蛄豆腐,但是跟“豆”却一点也不沾边,可能是制作的工艺上,与豆腐相似吧,“蝲蛄豆腐”制作技艺传承,已有上千年历史。
枫叶肉枣属于辽宁省鞍山市海城的特色美食,枫叶肉枣,是选用鲜冻猪肉,不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料,纹至适当碎度,配以各种调昧辅料,用小口径猪肠衣灌装,再经风干、煮制而成。
就是辽宁省桓仁满族自治县境内的望天洞。民间传诵着这样一首歌谣:望天洞府洞望天,晋朝咸和住过仙。若问此仙是哪个,青蛇修炼十八年。还有一首诗是这样写的:望天洞府洞天望,藏龙青山青龙藏,古今传颂传今古,光赏请君请赏光。
桓仁大米,原名京租米、贡米,产于辽宁省桓仁满族自治县。桓仁县位于辽宁省东部山区,环境优美,水质良好,浑江流域一直是优质水稻重点产区,其米质洁白如玉,做饭清香可口,早在清朝时期,桓仁大米就被列入皇室贡品。
唐聚五(1898—1939),出生于吉林省双城县(今属黑龙江省哈尔滨市双城区兰棱镇)。著名抗日将领,曾担任辽宁民众自卫军总司令、辽宁省代理主席、东北游击中将总司令等职务。抗战期间,多次率部与日寇激战,屡立战功。1939年5月18日在迁安平台山一带率部与日寇血战,与所部官兵一起壮烈殉国。
桓仁野生山核桃油选用优质的东北野生山核桃仁为原料,经物理冷榨、精制过滤而成的天然食品,野生山核桃油中富含维生素A、B1、B2、C、E及人体所需的Ca、Mg、Fe等微量元素。
朝阳红土泥塑是省级非遗项目,“泥人孙”即孙玉恩作为朝阳红土泥塑代表性传承人,朝阳红土泥塑源于千年庙堂文化传承,即搭木架、扎草、泥塑、彩绘工艺。
本溪猕猴桃,盛产于明山区,甜软甘美,是世界上一种新型水果,内含多种维生素,特别是维生素C含量更高,比一般水果高20到30倍,每百克鲜果含维生素C达到165.9毫克,还含有多种氨基酸、矿物质、葡萄糖、柠檬酸具有防止高血压,肝炎等药用价值。
目前绥中观赏石有会员150多人,其中辽宁省石协会会员有25人,石农和石商以及开采、加工和销售的人数达到数千人。蓝花石作品分为三类:天然艺术品类、观赏石艺术品类、饰品类
新华农牧场城子村便是赫赫有名的明长城平阳堡城旧址。平阳堡亦为平洋堡,据史书记载,古堡曾是当年明军退守辽西的“北大门”。原古堡呈正方形,周长约500公尺,原设南北二门,南门邻路而过,城内有石铺马道和驻兵营房三百余间,北门两侧原有二碑,碑文书刻“平阳堡”字样。而今,这些珍贵遗迹和文物早已无存。
冻梨是辽宁省本溪市明山区特产。由花盖梨,秋白梨,白梨,尖巴梨冰冻而成,食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食,化透的 冻梨,甜软多汁,清凉爽口,饭余酒后,吃上几只,颇为惬意。
王宝镇已经成为国内较大的大根萝卜条加工基地和销售集散地。其产品大根萝卜条远销浙江、福建,出口日本、韩国。
到桓仁一定要品尝一下远近闻名的桓仁羊汤,主要是用羊肉块,经过数小时熬制,再加入羊血,肉烂、汤练、味鲜、美味可口。
关于大明潭之名的由来,当地还盛传着一个美丽的传说。相传唐太宗李世民率军东征时,其麾下名将薛仁贵领兵东进,经由此地。时值正逢大旱,酷暑难捱,兵马饥渴已极,薛仁贵坐在马上愁眉不展。
前堡羊汤在岫岩乃至鞍山地区都是家喻户晓的地方特色美食,前堡羊汤只选用2-3年生的山羯羊为原料,每天现宰、现熬、现卖,用最原始的方法熬制,先用清水将羊肉洗净下锅,放入羊油、下货等熬煮3个小时左右捞出,去骨剔肉,将羊骨放入锅中经过8小时以上熬煮,肉烂汤鲜,长期食用具有温补祛湿,强身健体、滋补体虚等食效。
张荒古渡始建于清代道光年间。1991年8月,张荒地辽河大桥竣工,张荒渡口完成了历史使命。 2014年开始,为挖掘辽河台安文化旅游区历史, 台安县陆续在古渡遗址位置修建了青石广场、木牌坊等,并对河道岸坡进行了防护。
喀左陈醋,辽宁省喀左县特产,中国国家地理标志产品。喀左陈醋以传统工艺酿制而成,具有色泽紫褐,甜酸爽口,回味醇厚,久贮不腐之特点。已形成老陈醋、白醋、枸杞醋、蜜醋、香菇醋、饺子醋、贡醋等系列产品。
据说很久以前,在桓仁境内山青水秀的南边什哈达村有一个叫佟小兰的姑娘,谁也比不上她美丽俊俏,谁也比不上她心灵手巧,她绣的花鲜艳夺目,清香扑鼻,蜜蜂围着歌唱,蝴蝶也来翩翩起舞。她做的衣服,穿上合体,风里来,雨里去,打不湿,磨不烂。
陈本植与章樾当时选址建八卦城有一定的封建唯心迷信色彩。但他们用心良苦,具有民本思想,为了民安人旺业兴县富都有不可埋没的功绩。他们也没有料到在他们以后的几十年里封建传统势力、军阀混战、帝国主义侵略给他们曾经工作过的地方以深重的灾难。他们的良好愿望,今天真正变成了现实。
鞍山君子兰是辽宁省鞍山市特产,君子兰原产于南非开普敦,中国引进栽培君子兰的历史约近百年,鞍山君子兰株型适中,箭秆粗壮,花朵大,呈金红色。
孟兆炎,字希尧,1893年生于承德府朝阳县黑城子平安地屯。12岁就给地主放牛,16岁离家外出谋生,18岁当兵,随东北军入关。23岁时在张宗昌部队先后被提拔为排长、连长、营长,34岁随二十五军到天津驻防任密探处处长。1931年“九一八”事变后,在天津参加了中华民族自救会,年末受北平抗日救国会负责人朱霁青的启发,联络旧部,回到家乡组建反满抗日义勇军。