石角扣肉是广东省廉江市石角镇的一道传统名菜，它是当地人在节日庆典和家庭聚餐的必备佳肴，廉江石角扣肉以其浓香馥郁、软稔入口、留香久远的独特风味而著称。其肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴，与酸菜等配料的搭配更是相得益彰，使得整道菜品口感层次丰富，令人回味无穷。

安铺鸡是广东地方良种，主要产于广东省湛江市廉江市安铺镇，又称土种鸡、本地阉鸡或三黄阉鸡。其皮脆骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型，并具有脚黄、嘴黄、皮毛黄的特色，故又称三黄阉鸡。

裹蒸粽是广东省湛江廉江市的一道地方传统小吃，尤其以端午节期间最为盛行。廉江裹蒸粽以其香滑可口、软硬适度而著称。蒸熟的粽子金黄软韧，蘸上蜂蜜或赤砂糖食用，更是甜蜜带香，别有风味。此外，用荷叶包裹的裹蒸粽还带有一股芬香的荷叶味，使得口感更加独特。

廉江甜薯羹是广东省廉江地区的一道传统小吃，也被当地人亲切地称为“蛤仔跳塘”，廉江甜薯羹的口感软韧、爽口、清甜，入口的厚重感与清甜的感觉在口中和谐共存，令人回味无穷。

河唇鱼头汤是广东省廉江市的一道传统名肴，属于粤菜系。鱼头汤以水库之鳙鱼头烹制，鳙鱼头大、多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿，是当地的一大特色。此外，鱼头汤还具备益气活血、清脾养胃、提神健脑、美容养颜的功效。

廉江糯米甜糟是广东地区，特别是廉江市的一道传统名小吃，廉江糯米甜糟以其醇甜的味道和丰富的营养价值而著称。其口感细腻，甜而不腻，带有淡淡的酒香，深受当地人的喜爱。

廉江山姜头鸡汤是廉江市的一道特色美食，黄竹山山姜头鸡汤，用黄竹山产的山姜头及独特的汤料配制而已成，该汤纯白如牛奶，味道微甘，沙姜头独有的清香和鸡肉的香气相结合，喝下去十分鲜甜可口，让人难忘，特别适合秋冬饮用，特别暖身。

安铺鸡饭是广东省安铺地区的一道传统名菜，安铺鸡饭以其皮爽肉滑、饭粒晶莹、香气扑鼻而著称。白切鸡的肉质鲜美，搭配特制的蘸料更是美味可口；鸡汤饭则吸收了鸡汤的精华，饭粒饱满且带有浓郁的鸡香味，两者相得益彰，成为食客们争相品尝的美食佳肴。

“安铺簸箕炊”是一种源自中国广东省廉江市安铺镇的地方特色小吃。簸箕炊是将磨成浆的米粉放在簸箕上蒸煮而成的一种糕点。这种糕点的特点是软滑、爽口、有弹性，且带有一种特别的米香。

​廉江红橙被列为国宴佳果、驰名中外，并享有“橙中皇后”的美誉。在政府的持续扶持下，廉江成为中国最大的红橙生产基地，种植面积已达8万亩，被誉为“中国红橙之乡”。

粤西白戏(廉江木偶戏)是以白话方言演唱的、有特定的音乐伴奏和以多种板式唱腔综合运用的一种杖头木偶戏。其流行于广东省湛江市的廉江市。粤西白戏，其木偶造型，形象逼真、做工精细、惟妙惟肖。尤其偶头活动部件的制作与操控，更加科学巧妙。

安铺八音是中国广东省廉江市古镇安铺的一种古老的民间音乐艺术。始创的组织者是清光绪年间该镇享有盛名的音乐爱好者李鹿朋秀才，至今已有一百多年的历史。

廉江白粥是广东省廉江市的一道传统美食，以其清滑、爽口、解渴的特点而广受好评。廉江白粥以其清滑、爽口、解渴的特点而著称。

沙坡醒狮起源于廉江市石城镇官埇沙坡村，该村自古崇文尚武，清嘉庆前就有文武馆。醒狮团由村中武术馆组建而成，创始人为梁挺耀、梁绍荣。沙坡醒狮团自成立以来，始终致力于传承和发展醒狮文化，经过多代传承人的努力，已成为国内知名的醒狮表演团队。

廉江市是我国荔枝的发祥地之一，栽培历史可追溯到汉代，至今已有两千多年的历史。廉江荔枝以其果大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜而著称。

安铺锣鼓是一种鼓乐，俗名“安铺锣鼓头”。原系每年正月初九至正月十五，民众为男丁挂灯时，作贺灯祈福、驱邪助兴、竞威赛响所用。所以，民间又称之为“添丁贺灯鼓”。

清水鸡是广东湛江地区传统名菜之一，属于粤菜系。廉江清水鸡以其肉质细嫩、无污染、口感鲜美而著称。鸡肉色泽金黄，肥嫩软滑，皮爽肉滑骨香入味。搭配秘制的浓汤蘸点伴食，更是让人回味无穷。

廉江龙眼，作为广东省廉江市的一大特色农产品，不仅在当地享有盛誉，也深受国内外消费者的喜爱。廉江龙眼果肉营养丰富，含有丰富的果糖、维生素和矿物质等营养成分，具有补血益智、宁心安神、养颜抗衰老等功效。

飘色（吉水偶色）源自于明朝良村梁氏村民开始的二月二“伯公巡游”活动。海瑞的恩师梁逵告老还乡一直主持这一项活动。吉水偶色集音乐、戏剧、美术、力学平衡等多种艺术元素于一体，是一门综合性的民间艺术。

番薯丝粥是广东省湛江市廉江地区的传统粥品，原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物。

廉江番石榴富含多种营养成分，包括果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质，以及谷氨酸等对人体有益的物质。这些成分不仅为人体提供了能量，还具有一定的保健作用。

廉江红杨桃，又称羊桃、洋桃或阳桃，是廉江市的一大特色水果，廉江红杨桃是90年代初从马来西亚引进的一个新品种。果实比本地杨桃更大、汁更多、口感更好。

廉江白切鸡是粤菜鸡肴中的一道经典美食，以其制作简易、原质原味、皮爽肉滑而深受食家青睐。

廉江安铺牛杂串是广东湛江廉江市安铺镇的一道著名传统小吃，廉江牛杂串的特色在于其滚烫浓香的酱汁和丰富的口感。酱汁中除了面酱之外，还加入了多种香料，使得整道菜品香气扑鼻、味道浓郁。

塘蓬焖猪肉是廉江市塘蓬镇的一道特色美食，塘蓬焖猪肉的特色在于其肥甘而不腻、软糯茴香的口感。经过精心挑选的猪肉和简单的调料搭配，再加上精湛的烹饪技艺，使得这道菜品的肉质鲜嫩多汁、香气扑鼻。

廉江市良垌镇竹园村舞鹰雄起源于清末民初。采青乃舞鹰雄的主要内容，“青”寓意吉庆祥和，采青（摆青)阵法有银树挂金钱、五指山等100多种。